![чорнослив з яловичиною](/images/eda-i-napitki/gotovim-prazdnichnoe-blyudo-chernosliv-s-govyadinoj.jpg)
На світі чимало видатних кулінарів, якітворять шедеври з різних сортів м'яса, додаючи для м'якості і пікантності цікаві приправи, сухофрукти і спиртні напої. З цієї статті господині дізнаються, як з доступних продуктів приготувати святкову страву - ароматний чорнослив з яловичиною.
Даний сорт м'яса нами використовується не так часто,як, наприклад, курка або свинина. А дарма, адже воно не тільки низькокалорійне і відмінно підходить для схуднення, але ще і багате корисними мікро- і макроелементами, такими як залізо, кальцій, цинк, фосфор, магній. Ці речовини допомагають людині залишатися здоровим і міцним. Яловичина дозволена для дитячого харчування, вона маложирна і насичує організм, що росте цінними вітамінами.
Саме тому м'ясо обов'язково маєбути присутнім в нашому раціоні. Про корисні властивості чорносливу напевно відомо кожному. Він нормалізує роботу кишечника, попереджає недоумство і бореться з вільними радикалами. А тепер приготуємо чорнослив з яловичиною. Для страви вам потрібні наступні продукти:
![як приготувати яловичину з чорносливом](/images/eda-i-napitki/gotovim-prazdnichnoe-blyudo-chernosliv-s-govyadinoj_2.jpg)
- філе м'яса (500 г);
- чорнослив, бажано без кісточок (200 г);
- морква, цибуля;
- топлене масло (50 г);
- томатна паста (20 г);
- чорний перець, сіль і петрушка.
Зараз ви дізнаєтеся, як приготувати яловичину зчорносливом простим способом. М'ясо промийте, зріжте плівку і наріжте його не надто великими шматочками. Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо. Морква очищаємо від шкірки і ріжемо кружальцями. Обсмажуємо м'ясо на топленому маслі до золотистої скоринки і перекладаємо його в окрему ємність. На цій же сковороді пасеруємо овочі, далі кладемо до них вказану кількість томатної пасти і тушкуємо протягом двох хвилин.
Перекладаємо до цієї суміші шматочки яловичини,заливаємо водою (1/4 склянки), заправляємо спеціями і тушкуємо під кришкою близько години. Уважно стежте за рідиною і при необхідності підливайте воду. Промиваємо чорнослив, розрізаємо його на дві частини і занурюємо в сковороду на півгодини. Перед вимиканням додаємо нарізану зелень. Чорнослив з яловичиною подається з картоплею фрі або відвареним рисом.
![приготування яловичини з чорносливом](/images/eda-i-napitki/gotovim-prazdnichnoe-blyudo-chernosliv-s-govyadinoj_3.jpg)
Вашій увазі представимо ще один приголомшливий рецепт. Компоненти для страви:
- кілограм м'яса;
- червоне вино (400 мл);
- чорнослив (200 г);
- перець і сіль за смаком;
- часник (3 часточки);
- кінза, кріп.
Приготування яловичини з чорносливом починаємо зпідготовки м'яса: обов'язково промиваємо у воді, знімаємо плівку і жир. Нарізаємо філе на шматочки завбільшки не більше 5 см, викладаємо в глибоку ємність, заливаємо вином (300 г) і залишаємо маринуватися на дві години на холоді. Чорнослив потрібно розм'якшити в гарячій воді, а потім залити вином і залишити на 2 години.
Після закінчення часу м'ясо обсмажуємо з обохсторін до появи рум'яного кольору, солимо, перчимо, викладаємо маринований чорнослив, накриваємо кришкою і тушкуємо протягом години. За 5 хвилин до готовності потрібно видавити в сотейник часник і додати зелень. Чорнослив з яловичиною, приготований таким способом, здивує вас вишуканим смаком, соковитістю і бездоганним ароматом.