Останнім часом їжа, приготована на пару,стала особливо популярна. Вона більш корисна і не містить канцерогенів, які присутні, наприклад, в смажених котлетах. З будь-якого виду м'яса, риби або птиці можна приготувати парові котлети. Рецепт може відрізнятися наявністю деяких інгредієнтів або спецій.
Використовуйте те, що є в наявності:свинину, телятину або яловичину. Нам знадобитися близько половини кілограма будь-якого м'яса. Робимо фарш, використовуючи м'ясорубку. Тепер додаємо сіль і будь-які спеції за бажанням. Можна дрібно нарубати ріпчасту цибулю і теж додати його в котлети. Далі викладаємо котлетки в пароварку і ставимо готуватися. Якщо у вас немає пароварки, то можна використовувати сотейник. Викладаємо на дно сформовані котлети. Додаємо в сотейник близько 100 грамів вина гарної якості, сік лимона, 100 мл бульйону і маленький шматочок масла вершкового. Необхідно, щоб рідина покривала котлети наполовину. Ставимо на вогонь і, коли вода закипить, зменшуємо його до мінімуму, але щоб рідина кипіла. Подаємо з картопляним пюре, салатом або свіжими овочами.
Дуже корисними для маленьких дітей вважаютьсясаме парові котлети. Рецепт легкий, і можна швидко приготувати вечерю для всієї родини. В якості основного інгредієнта можна взяти рибу. Знадобиться близько 800 грам. Для початку потрібно обробити її і відокремити кісточки. Шкіру можна теж не використовувати. Перемелюємо рибу на м'ясорубці і також чинимо з 100 грамами хліба, який потрібно розмочити в молоці. Тепер в рибний фарш додаємо будь-які спеції і сіль. Далі треба вбити туди два курячих яйця і все добре перемішати і навіть трохи збити. Тепер приступаємо до формування котлет. Грати в пароварці змащуємо і викладаємо на неї котлети. Закриваємо пароварку і готуємо наше блюдо. Парові котлети в пароварці можна приготувати без особливих клопотів. Але при її відсутності, скористайтеся вищенаведеним способом.
Ось як приготувати з курки парові котлети.Рецепт їх швидкий і страва виходить дієтичним. Беремо курячий фарш. Якщо курка ціла, то відокремлюємо м'ясо від кісток і перекручуємо його за допомогою м'ясорубки. Далі додаємо в фарш трохи білого хліба, розмоченого в молоці, і знову пропускаємо через м'ясорубку. Потім сипем сіль і будь-які спеції. Можна додати трохи, близько столової ложки, майонезу, для соковитості. Також кладемм в фарш шматочок вершкового масла. Всі інгредієнти добре перемішуємо. Тепер потрібно зліпити котлети. Якщо фарш прилипає до рук, то змочіть їх холодною водою. Викладаємо котлети в пароварку і готуємо. Подати можна з гарніром або свіжими овочами. Якщо немає пароварки, то можна обійтися старим способом приготування на пару. Беремо друшляк і ставимо на каструлю з киплячою водою. Накриваємо його кришкою. Вогонь робимо невеликий, але стежимо, щоб вода постійно кипіла. Тримаємо котлети на пару до готовності.
Дієтичне м'ясо індички теж прекрасно підходитьдля приготування цієї страви. Для цього беремо м'якоть індички (можна взяти грудку) і пропускаємо через м'ясорубку разом з невеликою кількістю ріпчастої цибулі. Далі дрібно рубаємо зелень (будь-яку, за смаком) і додаємо до фаршу. Сіль і будь-які спеції сипем за бажанням. Потім потрібно сформувати котлети і викласти їх в пароварку. Робимо це так, щоб між ними було трохи вільного місця. Парові котлети з індички готуються близько 20-30 хвилин. Подаємо на гарнір овочі або зелену квасолю. Їх можна теж приготувати в пароварці, виклавши на верхній рівень.
Їжа, приготована на пару, дуже корисна,особливо маленьким дітям. Приготуйте їм смачні парові котлети. Рецепт можна взяти будь-хто і доповнити його гарніром або салатом. Також за бажанням додавайте в фарш дрібно нарізану цибулю або зелень.
