М'ясо індички дуже корисно для дітей і дорослих.Цей низькокалорійний продукт містить велику кількість білка, безліч вітамінів і мікроелементів. Смакові якості дієтичного м'яса не дуже привабливі, але зате поліпшити їх можна за допомогою зелені, овочів і спецій. Як приготувати котлети з фаршу індички? Смачні рецепти та корисні поради ви можете дізнатися з нашої статті.
Соковиті котлети з гарніром
Це рецепт стане в нагоді тим, хто хоче навчитися готувати за обмежений час смачний обід. Як зробити швидко смачні котлети з фаршу індички? Рецепт страви читайте нижче.
- Два кілограми філе індички пропустіть через м'ясорубку разом з вершковим маслом (200 грамів).
- Додайте у фарш 300 мл вершків, одне яйце, сіль і спеції за смаком. Після цього перемішайте інгредієнти до однорідності. Щоб наситити отриману масу киснем, відбийте її руками об стіл.
- Зліпити котлети, обваляйте їх у борошні й обсмажте на вершковому маслі.
- Щоб приготувати гарнір, приготуйте пюре з вареної картоплі і шматочка вершкового масла. Не забудьте додати до нього сіль і листя руколи (влітку замініть її щавлем або шпинатом).
Готову страву можна подати на стіл з будь-яким соусом і салатом зі свіжих овочів.
Котлети з фаршу індички (смачні) в духовці
Це дуже простий рецепт, і впоратися з ним зможе будь-хто.
- Прокрутіть через м'ясорубку 600 грамів грудки, цибулю і часник.
- 300 грамів білого хліба або батона розріжте на невеликі шматочки і замочіть в молоці.
- З'єднайте в підходящої посуді підготовлені продукти і додайте до них одне сире яйце.
- Перемішайте інгредієнти руками, додайте сіль і мелений перець. Якщо буде бажання, то можете покласти будь-яку рубану зелень.
- З фаршу зліпити котлети овальної форми і покладіть їх на деко. Масло ми використовувати не будемо - з фаршу в процесі приготування виділиться достатня кількість жиру.
Коли котлетки підрум'яняться з одного боку, їхпотрібно буде перевернути. Доповніть готову страву свіжими овочами, зеленню і гарніром із гречаної крупи. Ми впевнені, що ваші рідні по достоїнству оцінять прикладені зусилля.
Соковиті смачні котлети з фаршу індички
Готувати з м'яса птиці - одне задоволення:зусиль практично затрачати не потрібно, а страва виходить соковитим і смачним. На цей раз ми хочемо поділитися з вами секретом того, як можна приготувати котлети з фаршу індички. Смачні биточки просто тануть у роті, а дієтичні властивості індичого м'яса дозволяють з'їсти добавку без особливих побоювань. Отже, рецепт:
- 500 грамів філе подрібніть за допомогою м'ясорубки.
- Додайте до фаршу кілька сирих картоплин, попередньо натертих на дрібній тертці або середньої.
- Лук подрібніть довільно і покладіть його до решти продуктів.
- Влийте в фарш половину склянки води кімнатноїтемператури, додайте сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте і відбийте масу - від цього буде залежати легкість майбутніх котлет.
- Мокрими руками надайте фаршу потрібну форму, викладіть заготовки на обробну дошку, а потім надішліть її в холодильник на півгодини.
- Коли пройде потрібний час, посмажте котлети.
Смачна страва можна доповнити гарніром з тушкованих овочів.
Котлети з соусом з печериць
Це смачне і гарне блюдо буде чудововиглядати на святковому столі. Приготувати смачні котлети з фаршу індички не надто складно. Головне, уважно прочитайте рецепт, запропонований тут:
- Два шматочка хліба замочіть в молоці.
- Кілька зубчиків часнику подрібніть за допомогою преса.
- Зелень кінзи і петрушки дрібно порубати.
- У глибокій мисці з'єднайте підготовлені продукти з 600 грамами фаршу, курячим яйцем, сіллю і перцем. Перемішайте інгредієнти.
- Зліпити котлети мокрими руками і обсмажте на сковороді до готовності.
- Приготуйте соус. Для цього наріжте 500 грамів свіжих печериць, а потім обсмажте їх на суміші рослинного і вершкового масла.
- Коли з грибів виділиться сік, влийте в сковороду стакан білого вина і готуйте, поки рідина не випарується наполовину.
- Половину склянки вершків (10%) змішайте з ложкою білої муки і вилийте в сковороду. Гасіть гриби на повільному вогні, поки соус не стане досить густим.
- Котлети перекладіть у форму для запікання, поставте в розігріту духовку і полийте соусом.
Святкова страва буде готове через п'ять хвилин. Ми впевнені в тому, що ваші гості оцінять котлети з фаршу індички. Смачні биточки подавайте до столу з будь-яким гарніром.
Котлети з індички з бринзою
Склад цієї страви дещо незвичайний. Зате завдяки кільком «секретним» компонентам воно виходить соковитим і смачним. Як приготувати смачні котлети з фаршу індички? Рецепт страви дуже простий:
- У чаші блендера збийте 200 грамів бринзи, 200 грамів теплого вершкового масла, кілька зубчиків часнику і свіжу зелень.
- Отриману масу викладіть на харчову плівку, згорніть ковбаскою і приберіть в холодильник.
- 700 грамів індички і 200 грамів копченогобекону дрібно порубати, додайте зелену цибулю, пару яєчних жовтків і розмочений в молоці хліб. Змішайте інгредієнти, добре відбийте отриманий фарш і відправте його в холодильник на півгодини.
- Начинку з бринзи наріжте шматочками, білки збийте, кістлявий окорок скачайте в великі кульки.
- Заготівлю з індички розплющите на долоні, в центр покладіть бринзу, сформуйте котлету, занурте її в білок і обваляйте в сухарях. Точно так само поступите і з іншими продуктами.
- Обсмажте котлети, перекладіть їх у форму для запікання і накрийте фольгою.
Готуйте страву протягом чверті години, а потім відразу подавайте до столу з будь-яким гарніром.
Котлети «Ароматні»
На цей раз ми приготуємо рубані котлети з фаршу індички. Смачні та ароматні добавки додадуть готовому страві особливу пікантність.
- Очистіть червону цибулину, наріжте її, покладіть в миску і залийте окропом на кілька хвилин. Воду злийте.
- 400 грамів філе порізати ножем на невеликі кубики і змішайте з цибулею.
- Додайте сіль, перець, куряче яйце, сушений базилік і трохи бальзамічного оцту.
- Продукти перемішайте.
Смажте котлети на середньому вогні до готовності. Смачного!
