Котлети з рисом готують з м'яса і птиці, з рибиі навіть з соєвого м'яса. Така різноманітність робить це блюдо бажаним гостем на столі будь-якої господині. У цій статті буде розглянуто кілька різноманітних рецептів котлет з рисом з використанням різних сортів м'яса.
Перший рецепт: свинячі котлети з рисом
Для цієї страви потрібно 1 кг свинини, великацибулина, 3 зубчики часнику, 200 г рису, 2 яйця. Спочатку роблять фарш: перекручують м'ясо, цибулю і часник, додають спеції і перемішують. Для смаку в фарш можна додати цибулю і моркву, обсмажені в олії. Потім в фарш додають відварений до напівготовності рис і яйця. Рис повинен дійти до готовності в процесі смаження котлет.
Настала черга формування: потрібно скачати акуратні кульки, обваляти котлетки в борошні і смажити в олії.
Другий рецепт: курячі котлети з рисом
Промити курячу грудку, відокремити м'ясо від кісток іпорізати на великі шматки, які потрібно подрібнити в м'ясорубці. Додати до курячого фаршу дрібно порубаний лук і заздалегідь відварений рис, 400 г, і одне куряче яйце. У фарш всипати сіль, перець і свіжу посіченою зеленню.
Потім формують невеликі котлетки, умочують їх в збите яйце і обвалюють у панірувальних сухарях, а потім викладають на гарячу сковороду і обсмажують.
Рецепт третій: курячі котлети з рисом з рубаного м'яса
Для цього рецепта використовуються наступні продукти: 350 г філе курячого, 200 г готового відвареного рису, ріпчаста цибуля, 1 цибулина, часник, шніт-цибуля (невеликий пучок), яйце, спеції.
Куряче філе ріжуть дуже дрібно, цибулю нарізають великими кубиками, подрібнюють часник і шніт-цибуля. Частина ріпчастої цибулі і весь часник обсмажують на сковороді.
Потім змішують рубане м'ясо, смажену цибулю ісвіжий ріпчаста цибуля, часник, шніт-цибуля, рис і спеції. Додають яйце і перемішують фарш. Якщо він виходить рідким, то можна додати трохи борошна або панірувальних сухарів. Потім фарш формують у котлети і обсмажують їх на маслі.
Рецепт четвертий: рибні котлети з рисом
Дуже простий і невигадливий рецепт. З складових тільки стакан відвареного рису і 200 г білої риби. Рибу подрібнюють в блендері або дрібно ріжуть ножем, перемішують її з рисом руками, приминаючи.
Потім формують котлети, панірують і смажать на олії.
Рецепт п'ятий: котлети з рисом з консервованої риби
Відкрити рибні консерви, злити з них масло абосоус, і подрібнити в м'ясорубці разом зі склянкою відвареного рису. Потім в фарш додають одне яйце і дрібно нарізану цибулю. Фарш готовий, можна приступати до обсмажування.
Рецепт шостий: котлети з рисом з соєвого м'яса
Цей рецепт котлет для вегетаріанців. Для нього знадобиться 200 г відвареного рису, 50 г соєвого фаршу (сухого), оливкова олія, половина чайної ложки асафетиди, свіжа зелень, сіль за смаком.
Спочатку заливають сухий фарш 500 мл гарячої води ізалишають, щоб він набряк. Хвилин через 15 зайву воду зливають і відживають фарш через марлю. Потім перекручують все м'ясо в м'ясорубці, щоб він став однорідним. Додають сіль і перець, вводять варений рис, асафетиду і свіжу зелень. Фарш перемішують, формують котлети і смажать їх на оливковій олії.
У цій статті будь-який бажаючий знайде рецепт котлетз рисом на свій смак і свої звички. Знайшовся рецепт навіть для вегетаріанців з використанням соєвого фаршу і зовсім без яєць. Ці котлети мають і ще один великий плюс, за який його особливо люблять студенти - завдяки рису, який допомагає створити об'єм, з мінімальної кількості м'яса виходить досить велика кількість котлет, а для не надто багатих студентів це дуже суттєво. При цьому смакові якості котлет практично не страждає, що також не може не радувати.
Котлети з рисом виходять дуже ніжними і незмінно смачними, що теж додає плюсів цього чудового блюда.
