/ / Млинці з шинкою та сиром: рецепти

Млинці з шинкою і сиром: рецепти

Така страва підійде як до сніданку, так і дообіду. Така ситна начинка дозволяє млинцям надовго втамовують почуття голоду. З варіантами приготування та фото млинців з шинкою та сиром ви можете ознайомитись у цій статті.

класичний рецепт

Млинці з сиром та шинкою, складені трикутником

Готові млинці можна помістити в морозилку, а потім розігріти на сковороді або мікрохвильовій печі. Замість шинки також підійде куряче м'ясо.

Для приготування страви нам знадобляться такі компоненти:

  • три склянки пшеничного просіяного борошна;
  • дві склянки дистильованої води;
  • соняшникова олія;
  • дві склянки молока;
  • 250 грам сиру;
  • велика ложка цукру;
  • 500 г шинки;
  • трохи солі.

Рецепт млинців з шинкою та сиром:

  1. Натерти сир і подрібнити шинку. Змішати ці два продукти в посуді, додати трохи олії та солі.
  2. В окремій ємності з'єднати цукор, борошно, воду, молоко та олію.
  3. Отриману рідину вилити на розігріту сковороду та посмажити млинці.
  4. На готові млинці викласти начинку. Згорнути вироби у вигляді конвертика.

Страва готова. Для більшої соковитості можна обсмажити начинені млинці на сковороді з обох боків.

У паніровці

Млинці в паніровці

У даному рецепті використовуються панірувальні сухарі. Завдяки їм на млинцях з шинкою та сиром з'являється апетитна хрумка скоринка, яка не залишить байдужим жодного гурмана.

Панування можна зробити в домашніх умовах.Для цього необхідно нарізати батон на невеликі скибочки та підсушити їх у духовці. Готові сухарі подрібнити блендером. Щоб надати сухарям ароматний смак, додайте приправ та спецій у ще м'який хліб.

Продукти для приготування:

  • шинка – 250 грам;
  • сир – 150 грам;
  • яйце;
  • панірувальні сухарі;
  • готові млинці – 10 штук.

Покрокова інструкція:

  1. Шинку нарізати соломкою. Сир натерти на тертці або нарізати дрібно. Поєднати продукти в ємності, перемішати.
  2. Млинець начинити, згорнути конвертиком або іншим способом, щоб вміст не випав назовні.
  3. В окремому посуді збити яйце.
  4. Млинець спочатку промокнути в яйці, потім обваляти в паніровці.
  5. Обсмажити на розігрітій сковороді з обох боків.
  6. Готовий млинець повинен мати золотисту скоринку.

Кожен смажений млинець промокніть серветкою або паперовим рушником. Таким чином, зайвий жир залишиться на папері, а не на тарілці.

Рецепт з грибами

Млинці з шинкою, грибами та сиром

При приготуванні цієї страви можнавикористовувати як лісові гриби, і звичайні печериці. Якщо ваш вибір упав на заморожені гриби, їх рекомендується розморозити і добре підсмажити, щоб у продукті не залишилося вологи.

Необхідні компоненти:

  • 150 грам шинки;
  • половина склянки чистої води;
  • рослинна олія;
  • молоко;
  • панірувальні сухарі;
  • борошно;
  • трохи сметани;
  • два яйця;
  • гриби;
  • сир;
  • сіль і спеції за смаком.

Покроковий рецепт млинців з шинкою та сиром:

  1. Гриби помити, почистити нарізати середніми шматочками, обсмажити на сковороді.
  2. Шинку нарізати маленькими скибочками, сир натерти на тертці.
  3. З'єднати в ємності гриби, сир та шинку. Приправити, додати|добавляти| трохи сметани.
  4. В окремому посуді з'єднати одне яйце, молоко, воду, цукор та сіль. Ввести борошно. З готового рідкого тіста спекти млинці.
  5. На готовий виріб помістити начинку та згорнути.
  6. У мисці збити яйце, що залишилося. Вмочити загорнутий млинець у ньому і обваляти в паніровці.
  7. Обсмажити з усіх боків до утворення скоринки золотого кольору.

Млинці з шинкою, сиром та грибами готові, їх можна подавати до столу.

Рецепт в духовці

Млинці з шинкою та сиром у формі

Страва, приготовлена ​​в духовці, маєм'яким, ніжним смаком. Одним із плюсів такого варіанту приготування є те, що в рецепті не використовується олія. Фаршировані млинці з шинкою та сиром вийдуть менш жирними, ніж якби ви їх смажили на сковороді.

Компоненти для страви:

  • 10 готових млинців;
  • 200 грам вершків;
  • 200 грам сиру;
  • 200 грам шинки.

Етапи приготування:

  1. Шинку нарізати невеликими шматочками, обсмажити на сковороді з мінімальним вмістом олії.
  2. Сир натерти на тертці із дрібними зубами.
  3. Половину сиру змішати із шинкою.
  4. У окремій ємності нагріти вершки. У киплячу рідину додати подрібнений сир, що залишився. Готувати до розлучення продукту.
  5. Млинець начинити, згорнути.
  6. Приготувати форму для запікання, за потреби змастіть її вершковим маслом.
  7. У форму викласти загорнуті млинці. Полити вершками.
  8. Помістити страву в духовку. Готувати 10 хвилин|мінути| при 190 градусів.

Готові млинці можна посипати тертим сиром та зеленню.

Рецепт в мультиварці

У мультиварці можна приготувати великекількість простих страв. У тому числі й запіканку з млинцями з шинкою та сиром. Такий варіант страви здивує та порадує вас та ваших близьких. Млинці набувають форми ситного та дуже апетитного пирога.

Для нього нам знадобляться такі компоненти:

  • готові млинці – 8 штук;
  • сир – 200 грам;
  • сметана – 100 грам;
  • яйце – дві штуки;
  • пшеничне борошно - дві великі ложки;
  • трохи олії;
  • сіль і спеції за смаком.

Етапи приготування:

  1. Нарізати шинку та натерти сир. З'єднати продукти у посуді, перемішати та приправити.
  2. На млинці викласти ложку начинки, згорнути виріб рулетиком.
  3. В окремій ємності змішати сметану, яйця, борошно та сіль. Повинна вийти густа заливка без грудок.
  4. Змастити чашу приладу олією. Вилити у неї половину сметанної маси.
  5. У ній розкласти млинці. Зручніше це зробити, починаючи від центру до краю, утворюючи коло. Полити вироби заливкою, що залишилася.
  6. Встановити на мультиварці режим "Випічка" за температури 150 градусів.
  7. Через 20 хвилин перевернути млинці іншою стороною.
  8. Повторити цей процес через 20 хвилин.
  9. Встановити режим "Підтримка тепла", зверху посипати сир. Залишити на п'ять хвилин.

Страву подавати трохи остиглим, прекрасним доповненням для нього стануть свіжі овочі.

секрети приготування

Готові млинці з шинкою та сиром

При виборі продуктів, віддайте перевагу якісному м'ясу. Воно повинно мати приємне блідо-рожеве забарвлення із сірим відтінком.

М'ясо надто яскравих кольорів говорить про те, що перед вами неякісний продукт, що має у своєму складі шкідливі барвники та консерванти.

Для начинки вибирайте сир м'яких, а чи не твердих сортів. Такий продукт швидше розплавляється при нагріванні і має ніжний вершковий смак.

Невелике збільшення цукру у складі тіста додасть млинцям яскравий рум'янець.

Якщо начинка здається вам сухуватою, то додайте в неї трохи сметани або олії.

Якщо хочете приготувати страву на кілька днів, то не обсмажуйте начинені млинці з шинкою та сиром, а одразу помістіть їх у герметичний пакет та завантажте у морозильну камеру.