Сніданок повинен бути обов'язково.Про це знає кожен. Але далеко не всі дотримуються цього правила. Змушувати своїх домочадців снідати зовсім не обов'язково. Досить приготувати щось смачне, оригінальне і ароматне. Каші, звичайно, будуть корисніше. Однак можна порушити традиції і зробити коржі на кефірі з сиром і шинкою. Страву можна подавати з чаєм або кавою.
Класичні коржі з начинкою
При необхідності можна приготувати коржі з сиром і шинкою на сковороді. Вони виходять не просто смачними і ситними, але і ніжними. Для приготування коржів знадобиться:
- 300 г сиру.
- Стакан кефіру.
- 2 склянки білого борошна.
- 400 г шинки.
- За ½ ч. Ложки соди, цукру і солі.
- Масло на рослинній основі, бажано без запаху.
Якщо під рукою немає шинки, то її можна замінитибудь-який вареною ковбасою або сосисками. Начинку можна взяти практично будь-яку. Якщо не любите ковбасу, то можна зробити коржі з сиром і зеленою цибулею або з картоплею.
Як приготувати коржі з сиром і шинкою на сковороді
Щоб приготувати смачний сніданок, необхіднозамісити тісто. Для цього в глибоку ємність потрібно вилити кефір і додати в нього цукор, сіль і соду. Компоненти необхідно ретельно перемішати. Сир рекомендується натерти на тертку, а потім додати в ємність з кефіром. Сюди ж слід акуратно ввести муку. Після цього варто замісити тісто так, щоб не було грудочок. Воно не повинно приставати до рук і бути дуже рідким.
Готове тісто слід розділити на кульки.З таких заготовок необхідно сформувати коржі. Шинку або ковбасу варто натерти на великій тертці. Її необхідно викласти в центр кожного коржика. Заготовки необхідно склеїти по краях, щоб не залишалося дірок. Закриті коржі рекомендується злегка розкачати качалкою.
Тепер можна приступити до їх випікання.Такі коржі з сиром і шинкою готуються на сковороді. Для їх смаження потрібно рослинне масло. Сковороду слід розігріти і викласти на неї коржі. Їх потрібно смажити на невеликому вогні до появи золотистої скоринки, періодично перевертаючи.
От і все. Коржі з сиром і шинкою готові. Існує й інший спосіб їх приготування.
Коржі за 5 хвилин
Щоб зробити швидкі коржі з сиром і шинкою, буде потрібно:
- Борошно біла - 2 склянки.
- Сир тертий - 1 стакан.
- Подрібнена шинка або сосиски - 1 стакан.
- Стакан кефіру.
- Сіль, сода і цукор - по ½ ч. Ложки.
- Сир для начинки
етапи приготування
Як приготувати коржі на кефірі з сиром ішинкою за 5 хвилин? Для початку варто замісити тісто. У глибоку ємність слід влити кефір. У нього потрібно додати цукор, сіль і соду. Все перемішати, а потім ввести муку. Сир рекомендується натерти на тертці і додати в тісто. В результаті перемішування повинна вийти маса, яка не прилипає до рук, але добре ліпиться. Тісто слід розділити на кілька частин і скачати з нього кульки.
Після цього необхідно сформувати коржі.В якості начинки варто використовувати натерту шинку і сир, сорт якого відрізняється від продукту, доданого в тісто. У центр кожного коржика слід покласти суміш, а потім акуратно загорнути заготовки і защепіть їх краю.
Випікати їх рекомендується на сковороді в розпеченому маслі на середньому вогні. Коржі на кефірі з сиром і шинкою будуть готові, коли по обидва боки придбають золотистий відтінок.
Приготування в духовці
Щоб коржі з сиром і шинкою в духовці вийшли смачними і ситними, необхідно строго дотримуватися пропорції продуктів. Для приготування такого сніданку буде потрібно:
- Сир твердий - 200г.
- Бринза - 100 г.
- Шинка - 100г.
- Масло на основі вершків - 50 г.
- Кефір - 1 ст.
- Борошно біла - від 1 ½ до 2 ст.
- Яйце для змащення заготовок.
- Сіль.
- Розпушувач - 2 ч. Ложки.
Процес приготування
Щоб зробити коржі на кефірі з сиром ішинкою, необхідно дотримуватися рецептуру. Для початку рекомендується замісити тісто. Для цього в глибокій ємності слід з'єднати масло на основі вершків, попередньо розтоплене на водяній бані, і кефір. У цю суміш необхідно акуратно ввести муку, сполучену з розпушувачем і сіллю.
З компонентів варто замісити не дуже рідке,але і не дуже щільне тісто. Маса не повинна прилипати до рук. Готове тісто слід розділити на частини і розкачати в пласти круглої форми. Товщина даних заготовок не повинна перевищувати одного сантиметра.
як сформувати
Перший пласт необхідно покрити начинкою.Для її приготування необхідно натерти на крупній тертці шинку і бринзу. Перший шар тіста з начинкою коштує накрити другим шаром тіста і защепіть краю. Після цього корж необхідно розрізати на 8 сегментів. Надрізи слід робити ножем, присипаним борошном, не до кінця. На завершення коржі варто покрити збитим яйцем.
Тепер заготовку потрібно помістити в духовку.Випікати коржі на кефірі з сиром і шинкою слід при температурі 200 ° С протягом півгодини. За цей час повинна з'явитися рум'яна кірочка. Готові коржі слід розділити. Це буде нескладно завдяки надрізів.
