Дотримання посту передбачає виключення зраціону продуктів, що містять білок тваринного походження. При цьому ваш пісний сніданок, обід і вечерю можна урізноманітнити стравами, замінивши, наприклад, м'ясо на калорійні бобові, а рибу, як не дивно, морепродуктами. І при цьому найбільш вдалий варіант використання в меню овочів і фруктів підкаже вам наука «кулінарія». Пісні страви з додаванням спецій і приправ стануть справжніми шедеврами кухарського мистецтва. Це можуть бути ароматні млинці, фаршировані кашами або лазіння з овочами і зеленню, представлені великим різноманіттям варіантів.
Рисові коржі з грибним соусом
Найпростіший пісний сніданок може складатися зсалату, бутербродів, оладок або каш. Пропонуємо вам приготувати коржі з рису, приправивши їх грибами. Ароматна підлива може бути використана як вдале доповнення і до інших страв. На попередню підготовку «фаршу» для коржів потрібен якийсь час, тому масу для випічки можна зробити ввечері і помістити в холодильник. Якщо ж ви готуєте пісний сніданок вранці не поспішаючи, наприклад у вихідний день, робіть все за рецептом, який передбачає витратити один годину для охолодження підготовленої рисової маси. Варто відзначити, що, харчуючись зазвичай, без обмежень в білкової їжі можливо додати в «фарш» яйця для підвищення клейкості, замінивши ними рослинне масло, а в соус замість води додати сметану.
приготування коржів
продукти:
- рис дліннозерновой - 0,5 склянки або 1 пакетик;
- цибуля - 2 шт .;
- мелений червоний перець;
- болгарський перець середніх розмірів - 1 шт .;
- рослинне масло: використовується для смаження і «фаршу» (1,5 столових ложки);
- панірувальні сухарі.
Порядок роботи:
- Відваріть рис до напівготовності, потім кількараз промийте холодною водою і відкиньте на друшляк. Можливе використання рису в пакетиках. В цьому випадку промивати після приготування не потрібно, просто дайте охолонути.
- Дрібно порізану або пропущений через м'ясорубкуцибуля і болгарський перець змішайте з рисом, приправити сіллю, рослинним маслом і меленим перцем. Отриману рисову масу накрийте кришкою і помістіть в холодильник на одну годину.
- Сформуйте невеликі коржі і обсмажте на розігрітому на середньому вогні олії, попередньо обвалявши їх в панірувальних сухарях.
приготування соусу
продукти:
- свіжі гриби (шампіньйони) - 300 грам;
- рослинне масло - 2 столових ложки;
- зелена цибуля - 100 грам;
- борошно - 2 столові ложки;
- вода - 150-180 мл;
- мелений чорний перець - за смаком;
- волоські горіхи - 1 столова ложка;
- сіль.
Порядок роботи:
- На рослинному маслі обсмажте дрібно порізану цибулю і гриби протягом 15-20 хвилин.
- Всипте борошно, сіль, перець і подрібнені горіхи і, перемішуючи, тушкуйте 1-2 хвилини.
- Влийте воду і доведіть до консистенції густої сметани.
Спробуйте приготувати і інші пісні страви. В пост або ж без обмежень в їжі ви легко зможете включити в свій раціон прості в приготуванні і оригінальні по смаку корисні страви. Використовуйте чорнослив, мед, курагу, горіхи. І тоді ваш пісний сніданок буде відмінним зарядом енергії на цілий день!
