Набридли прості супи? Тоді спробуйте приготувати суп-пюре сирний. Рецепт часниковий, наприклад, припаде до смаку багатьом.
Сирний суп-пюре - дуже смачний, калорійний, наобідах його слід подавати як першу страву. Його батьківщиною є Франція, але зараз воно стало популярним у всьому світі, і Росія в цьому плані не стала винятком.
З часником
Отже, як приготувати: миту картоплю очистити від шкірки і нарізати маленькими шматочками - так вони набагато швидше проваряться. Наповнити каструлю водою, довести до кипіння, поставивши на вогонь. Коли закипить, закинути картоплю і варити на маленькому вогні хвилин 20.
Натерти моркву на тертці дрібної, а цибулю нарізати кубиками. На сковорідці розжарити масло і закинути спочатку цибулю, а через кілька хвилин додати до нього морква. Обсмажити до золотистого кольору.
Отриману в результаті зажарку закинути в суп, посмаку поперчити і посолити. Тепер знову включити вогонь і варити до повної готовності картоплі. Поки суп доходить до готовності, пора робити до нього грінки. Білий, але не солодкий, хліб нарізати акуратними кубиками і підсмажити на вершковому маслі. Краще при цьому використовувати майже черствий хліб - так він не розкришиться на сковороді. Коли суп буде готовий (тобто коли картопля в супі стане м'якою), його потрібно зняти з вогню і відсудити. Залити в блендер і перетворити безпосередньо в пюре. Потім знову вилити в каструлю і натерти туди кілька зубчиків часнику, а також розчинити ложку-дві плавленого сиру. Все, суп-пюре сирний, рецепт якого, як бачите, досить простий, готовий. Завдяки часнику його можна їсти при застудах.
Суп-пюре сирний. рецепт звичайний
Для приготування потрібні такі продукти: 5 великих картоплин, 1 морквина, 1 цибулина, 300 грамів плавленого сиру, 1 лавровий лист, за смаком зелень кропу і петрушки, 1 головка часнику, 4 ложки столові соєвого соусу, 1,5 літра води фільтрованої, 2 ложки столові оливкової олії для пасерування , за смаком сіль.
Дуже смачна страва - суп-пюре сирний. Рецепт цього супу не представляє з себе нічого складного, це під силу всім. У каструлю налити воду, довести до кипіння і опустити туди необхідну кількість плавленого сиру, потім - знову довести до кипіння. Картоплю помити, почистити і, нарізану дрібними кубиками, покласти в суп. Додати стільки, скільки необхідно, солі.
На сковороді морква разом з цибулею пасеруватина рослинному маслі до характерного слабо-золотистого кольору. Влити потім соєвий соус і потримати на вогні 4 хвилини. На той час уже звариться картопля в супі. Готову пассеровку засипати в каструлю разом з лавровим листом і поварити ще хвилин 5. Потовкти все ретельно і потім в готовий суп насипати тертого часнику і дрібно порізаної зелені.
До нього ще дуже добре подавати таку страву, якзакуска з лаваша з сиром. Звичайний твердий сир ріжеться скибочками товстіший і акуратно закручується в смужки вірменського лаваша. Просто і одночасно смачно.
Суп-пюре сирний. Рецепт з куркою
Потрібні інгредієнти: курки півкіло, плавленого сиру 400 грамів, рису 150 грамів, стільки ж моркви, картоплі 400 грамів, 150 грамів цибулі, сіль і червоний солодкий перець - скільки хочеться.
Для того щоб зробити суп-пюре з курей, рецептбуде такий: 500 грамів філе курячого залити 3 літрами холодної води, додати спецій і варити до готовності (приблизно хвилин 20 після закипання). Потім нарізати на шматочки. У залишився від філе киплячий бульйон засипати рис і варити його в ньому хвилин 10. Поки він вариться, морква і цибуля натерти на крупній тертці. Картоплю почистити і разом з морквою і цибулею засипати в бульйон. Поварити хвилин 6 і додати м'ясо. Після розм'якшення картоплі зменшити вогонь. Закинути плавлений сир і розтовкти все віночком до однорідності маси. Залишається тільки зняти з вогню і розлити по глибоких мисках. Смачного!
