Разве существуют сырные супы? - Очевидно, да!Причому дуже і дуже смачні !! Достеменно невідомо, в якій країні був придуманий сирний суп, однак, він так полюбився мешканцям усього світу, що його вже можна вважати інтернаціональним стравою. Суп з сиром - це якраз той випадок, коли корисне поєднується зі смачним. Поживний і приємний на смак суп, крім того, і простий у приготуванні, що ще раз підтверджує відомий вислів - «все геніальне просто». Отже, ви можете приготувати просто сирний суп, без м'яса, а можете зробити суп з сиром і куркою. Інші види м'яса чи не так добре поєднуються в даному супі, тому яловичину і свинину краще не використовувати.
Як готувати суп з сиром? Найпростіший рецепт без м'яса.
1 плавлений сирок, 1 морква, 3 великихкартоплини, 1 цибулина, 1 зубчик часнику і макарони-спагетті. Спочатку кип'ятимо воду, додаємо туди нарізану кубиками картоплю, ламаємо спагетті і додаємо їх в ту ж суміш. Після того, як картопля і макарони зваряться, додаємо туди обсмажені на сковороді цибулину, часник і терту моркву. Після того, як всі ці інгредієнти будуть готові робимо вогонь менше, і додаємо плавлений сирок, відламуючи маленькі шматочки. Тепер ваш суп буде виправдовувати свою назву - суп з сиром. Ретельно заважаємо, щоб суп не пригоріла, а сирок добре розчинився. Після цього даємо супу небагато остигнути - він повинен трохи загуснути при цьому, і після цього вживаємо в їжу. Готується такий суп з сиром не більш тридцяти хвилин, а задоволення для шлунка доставляє стільки ж, скільки ми відчуваємо при вживанні вишуканої страви.
Деякі вважають за краще курячий суп з сиром даному вегетаріанського страви. Що ж, це гідний вибір. Отже, суп з сиром і куркою готується з наступних продуктів:
Курка, ріпчаста цибуля - одна штука, морква - 1штука, помідор - 1 штука, болгарський перець - половина цілого перцю, півсклянки рису, 2 великі картоплини, зелень для прикраси, плавлений сирок, сіль і перець на ваш розсуд.
Отже, приступаємо до приготування:курку попередньо потрібно зварити. Бульйон, в якому вона варилася, не виливати. Він і послужить основою нашого вишуканої страви. У бульйон додаємо цибулю, моркву, помідор, перець і картопля. Потім рис. Все нарізаємо кубиками. Курку охолоджуємо, потім нарізаємо по можливості теж кубиками.
До речі, обсмажувати цибулю, моркву і т.д. перед приготування цього супу не потрібно!
Є ще один варіант сирного супу, якийкористується популярністю. Це суп з сиром і омлетом. Він смачний і легкий. По можливості, можна вживати його навіть на сніданок. Інгредієнти наступні: 2 яйця курячий бульйон, 1 столова ложка борошна, 4 столові ложки молока, сіль за бажанням, сир пармезан, попередньо натертий на тертці.
Насамперед збиваємо яйця з борошном, додаємомолоко і сіль, перемішуємо все з особливою ретельністю. Дане тісто необхідно посмажити на сковороді, вийде омлет. До речі, готується такий омлет 1 хвилину. Потім цей омлет охолоджуємо, нарізаємо на невеликі смужки і складаємо ці смужки в киплячий бульйон. В цей бульйон додаємо плавлений сир. Зелень, цибуля, морква за бажанням.
Існує ще й варіант сирного супу з грибами. Це дуже приємне поєднання, яке закохує в себе з першої ложки багатьох гурманів.
До слова, рецепт знову ж дуже простий:для того, щоб приготувати цей сирний суп, необхідно взяти всі інгредієнти з першого рецепта супу з сиром, і додати туди гриби. Якщо ж ви не шукаєте легких шляхів, ми пропонуємо вашій увазі рецепт: 500 грам вершків, курка (стегенця) 1 штука, 100 грам грибів, 2 плавлених сирка. Варимо курку, в бульйон додаємо гриби і продовжуємо варити, туди ж додаємо вершки, зелень і приправи, в тому числі і сіль. Потім плавимо два сирка і відправляємо їх в суп.
Смачного!
