Приготуйте сирний суп, і ваші близькі отримають в обід калорійне і поживне блюдо. Крім сиру, його інгредієнтами можуть бути гриби, яйця, морепродукти, картопля.
Для такого супчика беруть як тверді сорти сиру, так і м'які, напівм'які, з цвіллю і навіть плавлені сирки. Цей суп подають з сухариками або грінками.
Сирний суп: рецепт 1-й, з грибами
Щоб приготувати такий сирний супчик, візьміть цибулину, два сирка плавлених, двісті грамів грибів (краще печериць), сіль з перцем.
Промиті і нарізані гриби слід покласти вкаструлю і залити водою (три літри). Варіть їх хвилин 10-15. Після закінчення зазначеного часу вкидається в каструлю сирки і чекаєте їх повного розчинення. Різаний півкільцями або кубиками ріпчасту цибулю додаєте в сирно-грибний суп, поперчіть і посоліть. Можна подавати до столу.
Сирний суп: рецепт 2-й, з морепродуктами
Для приготування сирно-морського супу беремоплавлений термін (2 шт.), цибулину, морквину, 3 картоплини, банку криля консервованого, зелений горошок (2 столові ложки), пучок укропчика, рослинне масло (3 столові ложки), і, зрозуміло, перець з сіллю.
У киплячу воду (три літри) кидаємо нарубанідрібно сирки плавлені. Картопля, нарізаний кубиками, відправляємо туди ж. Солимо, перчимо. Подрібнену цибулю і терту моркву смажимо в олії на сковороді 4-6 хвилин, щоб ця заправка придбала золотистий колір. За хвилин 7-10 до закінчення варіння сирного супу, коли картопля майже зварилася, закладаємо в каструлю зажарку з цибулі і моркви і зелений горошок. За п'ять хвилин до готовності додаємо морепродукти. Включивши вогонь, даємо настоятися супчику, накривши його кришкою. На стіл подаємо сирний суп, посипавши його зеленню, попередньо подрібненої.
Рецепт 3-й: французький сирний суп
Ситний і неймовірно смачний сирний суп з куркоюпридумали французькі кухарі, в честь яких він і названий. Крім курки (філе 400 г), плавленого сирка (3 шт.), Картоплі (4-5 шт.), Капусти (півкіло), цибулі (2 цибулини), необхідно взяти перець, зелений горошок (4 ложки столові), масло рослинне (3 ложки столові), сіль, кріп (пучок).
Відварене куряче філе ріжуть кубиками.У бульйон, де воно варилося, закладають картоплю, очищений і нарізаний кубиками. Потрібно, поки він вариться, нашаткувати капусту, щоб потім всипати її в каструлю до напівготової картоплі. Сирки ріжуться також кубиками і відправляються слідом за капустою. Все вариться 15 хвилин, а потім солиться і перчить. В останню чергу в суп додаються горошок і філе. На стіл французький сирний суп подається з подрібненою зеленню.
Сирний суп: рецепт 4-й, з картоплею
У каструлю, де кипить три літри води, ми кидаємосирки плавлені (дві штуки). Потім туди ж відправляємо картоплю, нарізану кубиками (4-5 штук). Посолити, поперчити сирний бульйон, на останніх хвилинах готування додаємо в нього заздалегідь подрібнені і на маслі обсмажені моркву з цибулею. Подається сирний суп із зеленню подрібненої.
Сирний суп: рецепт 5-й, з яйцем
Для нього потрібно взяти двісті грамів філе курки, два сирка плавлених, масла вершкового дві столові ложки, три-чотири яйця, хліба пшеничного сто п'ятдесят грамів, кропу один пучок, перець і сіль.
Отвариваем мясо куриное в подсоленном и приправленому спеціями (перцем і ін.) бульйоні. З хліба робимо тости або обсмажуємо його шматочки на маслі (вершковому). На ці шматочки кладемо скибочки сиру плавленого і запікаємо. Це можна зробити як в духовій шафі, так і в мікрохвильовці. Окремо відварюємо яйця.
Подача на стіл сирного супу:в тарілки кладемо запечений шматочок хліба і плавленим сиром, половинку вареного яйця і заливаємо гарячим бульйоном. Зверху посипаємо зеленню, свіжої та нарубленной. Відварене м'ясо курки можна використовувати при приготуванні другої страви або нарізати його невеликими шматочками і опустити в тарілку з сирним супом.
Насолоджуйтесь незвичайним смаком супу з використанням сиру. Смачного!
