Yüksek proteinli gıdalarDiyetimizin ayrılmaz bir parçası. Proteinler vücudumuzun temelidir. Onlar kas dokusunun bir parçasıdır, hem hormon hem de enzim kadar etkilidirler. En önemli proteinlerden biri, kandaki oksijen ve karbon dioksit transferi için gerekli olan hemoglobindir. Saçlarımız ve tırnaklarımız bile belli bir proteinden oluşuyor. Tüm bunlara dayanarak, protein içeriği yüksek olan ürünlerin bizim için basit bir şekilde gerekli olduğu sonucuna varabiliriz.
Yukarıdaki veriler yüzeyseldir.proteinlerin vücuttaki rolünü yansıtır, çünkü işlevleri ve önemi çok daha çeşitlidir. Onlarsız hayat mümkün değildir. Ek olarak, yüksek proteinli beslenme, özellikle vücut geliştiriciler arasında sporda uygulama alanı buldu. Bu tür yiyecekler kas kütlesini oluşturmak için gereklidir. Bu, kasların temel olarak kasılmayı sağlayan proteinler olan aktin ve miyosin nedeniyle yapıldığı gerçeğinden kaynaklanmaktadır.
Büyük olan ürünleri düşünmeyinprotein içeriği sadece proteinler içerir. Aslında, böyle bir diyet tamamlanır çünkü bu tür yiyecekler yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineral elementler içerir. Şimdi protein bakımından ne kadar gıdanın yüksek olduğuna daha yakından bakalım.
Bu konuda en geleneksel yiyecek haklıet sayılır. En eksiksiz proteinler ette bulunabilir. Dana eti, daha yumuşak ve sindirimi kolay olan aynı özelliklere sahiptir. Yani, birinci ve ikinci kategorideki dana% 20'ye kadar protein içerir. Domuz eti, yağ içeriğinin% 50'ye ulaştığı az miktarda protein, özellikle de yağ çeşitleri içerir. Kuzu, sığır etinden daha sert et olmasına rağmen içindeki protein yaklaşık olarak aynı miktardadır. Bununla birlikte, mineral elementlerin içeriği diğer hayvanların etlerinden daha düşüktür. At eti% 21'e kadar protein içerir ve mineral içeriğinde sığır eti için aşağılık değildir. Neredeyse çeyrek proteini olan ve B vitaminleri ve faydalı mikro elementler bakımından zengin olan tavşan eti, mükemmel bir seçim olacaktır. Vücut için tercih edilen, aynı zamanda, diğer şeylerin yanı sıra, kolayca sindirilen tüm esansiyel amino asitleri içeren tavuk proteinleridir.
"Yüksek içerikli ürünler" kategorisineprotein ”aynı zamanda çok yüksek kalitede protein kaynağı olan balıklara da bağlanabilir. Metionin gibi esansiyel bir amino asit olan yeterli miktarda içeren balık etidir. Ek olarak, balıklarda, varlığı hayvan etinin bir dezavantajı olarak görülen az miktarda bağ dokusu vardır. Ayrıca, balık sindirim kanalında sindirimi kolaydır, bu nedenle bu kaynağın proteinlerinin emilimi daha yüksektir. Protein içeriği, spesifik balık türlerine bağlıdır ve örneğin, orkinosunda% 24 oranında bulunurken morinada% 15 oranında bulunur. Ve bu balık etinin tek faydası değil: birçok vitamin ve mineral içeriyor.
Yumurtalar protein için çok faydalıdır.Örneğin, bir tavuk yumurtası, proteinler de dahil olmak üzere insanlar için gerekli olan maddelerin optimal kombinasyonunu içerir. Protein ve yumurta sarısı eşit olmayan besin içeriğine sahiptir. Protein, önceden ısıl işlem uygulanmayan, sindirimi zor olan maddeler içerir. Ancak yumurta sarısı, faydalı bileşikler ve elementlerin bir konsantresidir.
Yüksek proteinli gıdalarsonunda. Bunlara, türüne bağlı olarak bu maddenin% 10 ila% 20'sini içeren çok miktarda tahıl ekleyebilirsiniz. Bu karabuğday, pirinç ve diğer kültürler. Sadece sindirilebilir protein kaynağı olarak değil, aynı zamanda iyi sindirim uyarıcıları olarak değerlidirler. Yeterli miktarda protein, vitamin eksikliğinden muzdarip olmayan bazı meyve ve sebzeleri içerir.
