Beslenme, bir kavram olarak bilinmektedir.hemen hemen bütün insanlar, ancak göreceli olarak az sayıda kişi yaşamları boyunca sürekli ona bağlı kalmaktadır. Ne yazık ki, çoğumuz, ya maddi sorunlardan ya da cehaletten ve tembellikten dolayı, basit yemek kurallarına uymuyoruz. Bu nedenle çağdaşlarımız sık sık mide hastalıkları ve şişmanlıktan muzdariptir.
Akılcı beslenme, insan beslenmesini vücudun yaşamı için birkaç önemli gereksinim yapar. Bunlar şunları içerir:
1.Diyet enerji maliyetlerinin besin değeri ve her bir organizmanın ihtiyaçları ile uyumluluk. Bir yetişkinin fizyolojik normları, enerji maliyetlerini tam olarak karşılamalı ve çocuklar için tam büyüme ve gelişmeyi sağlamalıdır.
2. Biyolojik olarak aktif gıda ürünlerinin - yağlar, karbonhidratlar, proteinler, mineraller ve vitaminler - doğru oranını sağlayan dengeli bir diyet. Kişinin cinsiyetine, ikamet ettiği yere ve emek faaliyetinin türüne bağlıdır.
3. Akılcı beslenme ayrıca bitkisel ve hayvansal yağ ve proteinlerin optimal dengesini sağlar.
Menüsünden oluşan eksiksiz bir yemekGerekli tüm maddelerde vücudun günlük ihtiyaçlarını karşılayabilecek ürün çeşitliliği. Bu nedenle, günlük kalorik yemek alımı ortalama olarak% 15 protein,% 30 yağ ve% 55 karbonhidrattan oluşmalıdır. Çocuklarda bu oran% 15:% 15:% 70'tir. Tüketilen yağların% 60-70'i hayvan,% 30-40'ı sebze olmalıdır. Hepsi taze olmalı. Kendinizi pişirmek en iyisidir, çünkü tabağınızın içeriğinin normal kalitesinden emin olmanızın tek yolu.
Akılcı beslenme en açık şekilde tasvir edilmiştirson zamanlarda çok popüler bir besin piramidinde. Günlük diyet, yağlar, bitkisel yağlar, tatlılar, 2-3 porsiyon protein ürünü (kümes hayvanları, et, balık), 2-3 porsiyon süt ürünleri (yoğurt, kefir, süt, ekşi krema), 3-4 porsiyon sebze, 3- 4 porsiyon meyve ve çilek, 6-10 porsiyon unlu mamuller, tahıllar veya makarna. Tüm yiyecekler 4-5 öğüne bölünmelidir. Ürün uyumluluğu ilkeleri dikkate alınmalıdır. Bu nedenle et veya balık için en uygun garnitür tahıllar, sebzeler veya makarna olacaktır. Yiyecekleri aynı anda tüketmek en iyisidir, çünkü bu şekilde vücut yağları, proteinleri ve karbonhidratları parçalamaya yardımcı olan besin enzimlerinin üretimine daha iyi uyum sağlar.
Doğru diyet normalleşebilirgastrointestinal sistemin işleyişi, verimlilik ve bağışıklıkta bir artışa katkıda bulunur. Besleyici bir diyet oluşturmada önemli bir faktör, yemenin bir tatmin duygusu getirmesidir.
Son zamanlarda akılcı bir diyetbaşka bir sisteme karşı çıkın - yaklaşık bir menüsü Montignac, Shelton, Malakhov'un diyetlerine adanmış sitelerde bulunabilen ayrı yiyecekler. Bu diyetler, beslenme uzmanları, doktorlar ve böyle bir rejimin hayranları arasında hala hararetli tartışmalara neden oluyor. Ayrı bir gıda sisteminin özü basittir: yalnızca uyumlu yiyecekler yemelisiniz. Bunları seçmeniz gereken tüm uyumluluk tabloları vardır.
Böyle bir diyetin destekçilerinin ana argümanıbesinlerin tamamen parçalanması için çeşitli enzimlere ihtiyaç duyulmasıdır ve sindirim süreçlerini bozan da budur. Temel prensip karbonhidratları karbonhidratlarla ve proteinleri proteinlerle yemektir. Sebzeler ve yeşillikler, yağlar gibi her iki gıda grubuyla birleştirilir, ancak hayvansal ve bitkisel yiyeceklerin hiç karışmadığı bir diyetin taraftarları vardır.
