Safra kesesinde bulunan patolojikolesistit adı verilen inflamatuar bir süreç oluşur. Hastalık hem çocuklarda hem de yetişkinlerde ortaya çıkabilir. Mesane safra için bir rezervuardır. Böyle bir madde aşırı kolesterolün bir sonucu olarak kalınlaşmaya başlarsa, kristaller oluşur - taşlar. İlaç tedavisi ile birlikte kolesistit için özel bir diyet reçete edilir. Hastalığın alevlenmesi sırasında, etkili ve hızlı bir iyileşme için koruyucu beslenme ana koşuldur.
Akut kolesistit
Patoloji hızlı bir şekilde sunarsafra kesesinin ilerleyici iltihabı. Kural olarak, akut evrenin başlangıcı, hastada kolelitiazis varlığı ile ilişkilidir. Taş eke girer ve onu tıkar. Safranın durgunluğu iltihaplanmaya yol açar.
Bazen hasta rahatsız olduğunda bileacalculous kolesistit gibi patoloji, semptomlar. Tedavi, diyet iyileşmenin ana bileşenleridir. Bununla birlikte, patolojinin nedeni bakteriyel bir enfeksiyonda gizlidir.
Kolesistitin akut seyrini karakterize eden belirtileri hatırlamak son derece önemlidir. En temel belirtiler şunlardır:
- Sağ hipokondriyumda şiddetli, kalıcı ağrı rahatsızlığı. Bazen hoş olmayan hisler göğse, kollara, boyuna ulaşır.
- Çoğu durumda, ağrının başlangıcından önce bir biliyer kolik atağı görülür.
- Ağızda acılık.
- Bulantı, ardından rahatlama olmadan kusma.
- Yükselmiş sıcaklık.
- Komplikasyon durumunda cildin sararması.
Aşağıdaki durumlarda acilen bir doktora görünmeniz çok önemlidir.yukarıdaki belirtileri (kolesistit olduğunu bilmeyen bir hastada) gözlemlersiniz. Hastayı ciddi tehlike oluşturan bazı komplikasyonlardan korumak için tedavi, diyet zamanında reçete edilmelidir.
Temel beslenme kuralları
Diyet yiyecekler kolesistitte önemli bir rol oynar. Hızlı bir iyileşmenin anahtarı budur. Bu nedenle, kolesistit için ne tür bir diyetin hastaya rahatlama getireceğini düşüneceğiz.
Safradaki iltihabın kaynağı genellikletaşların oluşumu. Organın içindeki partiküller, safranın doğal akışına müdahale eder. Bu nedenle en önemli kural kesirli ve düzenli öğünlerdir.
- Yiyecekleri küçük porsiyonlarda ve sık sık yemek gerekir. Ortalama olarak günde 5-6 öğün yemek tavsiye edilir.
- Menü, porsiyon ağırlığının hesaplanmasına dayanmaktadır.Başka bir deyişle, her yemek kesinlikle ağırlıkla ölçülmelidir. Bir öğünde en fazla 500-700 g yiyecek bulunur. Kolesistitli hastalar için günlük norm 3.5 kg besindir.
- Günde tüketilen sıvı 2 litre ile 2,5 litre arasında değişmektedir. Ancak hasta tükettiği temiz su miktarını hesaplamalıdır.
- Safra kesesi iltihabı olan hastalar için az miktarda yağ ve karbonhidrat içeren yemekler önerilir.
- Menü, az yağlı proteinli ürünlerle çeşitlendirilmelidir.
- Tüm yiyecekler buharda pişirilmeli veya kaynatılmalıdır.
Bir alevlenme sırasında kolesistit için bir diyet yardımcı olur:
- organdaki iltihabı yatıştırır;
- işini geliştirmek;
- safra salgılama sürecini normalleştirir;
- mesane kasılmasını iyileştirin.
Hastalığın alevlenme dönemi
Akut dönemde doğru beslenme çok önemlidir. Bir alevlenme sırasında kolesistit için bir diyet aşağıdakileri ima eder: ilk 1-2 gün boyunca hastanın sadece içmesine izin verilir.
Vücuda giren sıvı sıcak olmalıdır. Bu süre zarfında şunu girin:
- şekerli zayıf çay;
- tatlı meyveler, meyve suları (su ile seyreltilmeleri gerekir);
- kuşburnu suyu.
Sıvı küçük dozlarda tüketilmelidir. Günde 2-3 bardak için.
Önümüzdeki 1-2 gün içinde hastanın menüyü biraz çeşitlendirmesine izin verilir. Bu durumda, alevlenme döneminde kolesistit diyeti zaten biraz püresi yiyecek içerir.
Porsiyon 100-150 gr'ı geçmemelidir.Aşağıdaki yemekler tavsiye edilir:
- sümüksü çorbalar - yulaf, süt, pirinç;
- sıvı yulaf lapası;
- köpükler, jöleler;
- meyve suları, kompostolar.
Yiyeceklere krema, tereyağı, sofra tuzu eklemek yasaktır.
Gelecekte, püresi süzme peynir tanıtılır, haşlanmış balıklara izin verilir, buğulanmış et, buğday krakerleri kullanabilirsiniz.
Hastanın küçük porsiyonlara değil, özel öğünlere ve bol sıvıya ihtiyacı olduğu unutulmamalıdır.
Sağlıklı yiyecek
Gıda rejimi sadece sırasında değil, aynı zamanda gözlemlenmelidir.alevlenme. Doğru beslenme, kronik kolesistit gibi bir hastalığın tedavisini büyük ölçüde basitleştirecek ve hızlandıracaktır. Diyet, diyette aşağıdaki yiyeceklerin varlığını ima eder:
- tahıllar (iyi haşlanmış) - karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç;
- Çavdar ekmeği;
- makarna (sadece kaba öğütme);
- krema, patates püresi şeklinde çorbalar (sadece süt ürünleri, sebze);
- yağsız balık;
- haşlanmış veya ezilmiş sebzeler, buğulanmış;
- yağsız et - tavşan, tavuk, dana eti;
- haşlanmış yumurta veya buğulanmış;
- az yağlı peynir;
- pişmemiş çerezler;
- meyveler ve meyveler (ekşi değil);
- marmelat, tatlım;
- püresi kurutulmuş meyveler;
- şekersiz reçel.
Ek olarak, menüye dahil etmek yararlıdır:
- Zeytin bitkisel yağ. Kaliteli, rafine edilmemiş bir ürün, kolesistit için tamamen güvenlidir ve etkilidir. Sindirim sistemindeki sorunları mükemmel şekilde giderir.
- Pancar suyu. Böyle bir sıvının içilmesi, vücudun kolesistit gelişiminden korunmasına yardımcı olacaktır. Bal ve kuşburnu da ataklardan kurtulmaya yardımcı olur.
- Süt Ürünleri. Bifidobakteri içeren yiyecekler faydalıdır. Bu kesilmiş süt, yoğurt, az yağlı süt.
Nelerden vazgeçmelisiniz?
Kolesistitin alevlenmesi için diyet verilen hastalar için, akut atakların başlamasına neden olabilecek yiyecekleri dışlamak son derece önemlidir.
Diyet şunları içermemelidir:
- beyaz ekmek;
- yağlı süt ürünleri, krema;
- baklagiller;
- yağlı et, balık, domuz pastırması, havyar, füme etler, konserve yiyecekler;
- çikolata, dondurma, krema ürünleri;
- sarımsak, mantar, soğan, turp, ıspanak, salamura sebze;
- biber, ketçap, hardal;
- kakao, sade kahve, soğuk içecekler, alkol.
Pankreatit eşliğinde kolesistit
Çoğu zaman, bu iki ciddi patolojiaynı anda tezahür eder. Şaşırtıcı değil, çünkü ortaya çıkmalarına neden olan ana faktör yetersiz beslenmedir. Yukarıda bahsedildiği gibi, kolesistit safra kesesinde iltihaplanma sürecidir ve bunun sonucunda safra durgunluğu sıklıkla oluşur. Pankreatit, pankreasın inflamatuar bir hastalığıdır.
Bu tür patolojiler için doktorlar geliştirdiözel yemek. Kronik kolesistit, pankreatit diyeti daha çok tablo 5 olarak bilinir. Birkaç çeşidi vardır. Her hasta için patolojinin evresine bağlı olarak belirli bir beslenme türü önerilir.
Kolesistit ve pankreatitin alevlenmesi ile hasta, tedavinin ana ilkelerine uymalıdır: açlık, dinlenme ve soğuk.
Pişirme İpuçları
Diyetin kolesistit için hangi yemeklerden oluştuğunu anlamak son derece önemlidir. Hastalar için önerilen tarifler bir ana kural içerir - zararlı ürünler faydalı olanlarla değiştirilmelidir.
Örneğin, şeker bakımından zengin tatlılar, kuru meyveler ve meyveler ile mükemmel bir şekilde değiştirilir. Kahve yerine meyve kompostosu kullanabilirsiniz.
Tarif 1. Süzme peynirli dana köfte
Gerekli malzemeler:
- sığır eti - 150 gr;
- tereyağı - 10 gr;
- süzme peynir - 60 gr;
- yumurta - 1 adet;
- tadına bakmak için tuz.
Eti doğrayın. Süzme peynirini ovalayın.Her iki malzemeyi de karıştırın. Bir yumurta, yağ, tuz eklerler. Tüm malzemeleri çırpın. Elde edilen kıymadan küçük köfteler yapın. Buharda pişirilmelidirler.
Çanak yayılırken üzerine bir parça tereyağı koyun.
Tarif 2. Deniz topalaklı havuç ve pancar püresi
Gerekli bileşenler:
- havuç, pancar - her biri 25 gr;
- şeker - 8 gr;
- deniz topalak - 20 gr;
- su - 25 gr.
Havuç ve pancarları haşlayın. Ardından sebzeleri bir elek ile ovalayın. Deniz topalak meyvelerini (dondurulmuş veya taze) bir meyve sıkacağından geçirin. Elde edilen suyu buzdolabına koyun.
Elde edilen meyve hamurunu suyla dökün. 10 dakika kaynatın ve şeker ekleyin. Bundan sonra, demleme 3 dakika daha kaynatılmalıdır.
Elde edilen şurup ile sebze püresini birleştirin. Kütleye deniz topalak suyu ekleyin. Karıştırmak. Bu püre serin bir yerde saklanmalıdır.
Tarif 3. Yumurtalı Köfte
İhtiyacınız olacak:
- et - 100 gr;
- ekmek - 15 gr;
- süt - 10 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- tereyağı - 5 gr;
- su - 15 gr;
- tuz.
Eti doğrayın. Ekmekle karıştırın. İkincisi kısa bir süre suya batırılmalıdır.
Süt ve yumurta ile buharlı omlet yapın.
Tülbenti suya batırın.Üzerine kıymayı ince bir tabaka halinde yayın. Ortasına bir buharlı omlet yerleştirin. Tülbentin kenarlarını, kıymanın iki kenarı birleşecek şekilde kaldırın. Ruloyu dikkatlice sarın ve buharlı tavaya yerleştirin.
Küçük parçalar halinde kestiğiniz ruloyu servis edin. Üzerine bir parça tereyağı koymasına izin verilir. Bu kolesistit için çok faydalı bir yemektir. Üstelik çok lezzetli.
Tarif 4. Balıklı sufle
maddeler:
- balık - 90 gr;
- buğday unu - 2 gr;
- süt - 30 gr;
- yağ - 2 gr;
- yumurta - 1 adet;
- tuz.
Balık filetolarını kaynatın. Bir kıyma makinesinden geçirin. Bu kütleye bir yumurta sarısı, süt, tereyağı ekleyin. Malzemeleri tuzlayın ve iyice karıştırın.
Yumurta aklarını ayrı ayrı köpük köpük olana kadar çırpın. Sonra kıyılmış balıkla birleştirin.
Tavayı yağ ile yağlayın. Ortaya çıkan balık kütlesini düzenleyin. Bu yemek 180 derecede pişirilmelidir. yaklaşıkFırında C. Sufleyi özel kalıplara koyup buharda pişirebilirsiniz.
Tarif 5. Sebzeli dana pirzola
İhtiyacınız olacak:
- sığır eti - 600 gr;
- yumurta - 1 adet;
- karnabahar - 400 gr;
- havuç - 150 gr;
- sert peynir - 15 gr;
- yağ - 50 g;
- ekşi krema - 100 gr;
- tuzu;
- un - 1 yemek kaşığı. ben.
Eti kaynatın. Küçük parçalar halinde kesin. Lahanayı çiçeklere ayırın. Havuçları küpler halinde kesin.
Eti sebze ve tuzla birleştirin. Elde edilen karışımı bir kıyma makinesinden geçirin. Yumurtayı bileşime ekleyin ve iyice çırpın.
Kıymadan oluşan köfteleri yağlanmış tavaya alın. Ekşi krema ile doldurun ve rendelenmiş peynir serpin. Çanak fırında pişirilir.
Sonuç
Gördüğünüz gibi, kolesistit gibi bir teşhisle bile diyet oldukça lezzetli olabilir. Doğru yemekle tedavi etmek keyifli olacak ve vücut sağlığına katkı sağlayacaktır.
