Sodyum hidrosülfit inorganiktirbileşik, sodyum metal ve sülfürik asitin asit tuzu, koruyucu (E222) ve antioksidan. Beyazlatma özelliklerine sahiptir. Aşağıdaki kimyasal formülü vardır: NaHSO3.
Sodyum hidrosülfitin fiziksel özellikleri:
1. zayıf grimsi bir renk tonu ile beyaz bir tozdur.
2. Molar kütle 104.061 gram / mol olup, yoğunluk 1.48 gram / santimetre ³'dır.
3. Erime noktası 150 santigrat derecedir.
4. Suda (H20) ve seyreltik alkalilerde iyi çözünür.
Sodyum hidroksitin kimyasal özellikleri:
1. Isıtıldığında ayrışır:
2NaHS03 (sodyum hidrosülfit) = Na2S03 (sodyum sülfit) + S02 (kükürt dioksit, bir gaz olarak salınan) + H20 (su)
2. Asitlerle ayrışan:
NaHS03 + HC1 (hidroklorik asit) = NaCl (sodyum klorür) + S02 (kükürt dioksit) + H20 (su)
3. alkali ayrışır:
NaHS03 + NaOH (hidroksit) = Na2S03 (sodyum sülfit) + H20 (su)
4. Oksijenle oksitlenir:
4NaHS03 + 02 = 2Na2S04 (sodyum sülfat) + 2S02 (kükürt dioksit, kaybolur) + H20 (su)
Sodyum hidrosülfit nasıl elde edilir?
Bu madde aşağıdaki şekillerde elde edilebilir:
1. Sodyum hidroksitin sülfür oksit ile etkileşimi ile:
NaOH (sodyum bazı) + S02 (kükürt oksit) = NaHS03 (sodyum hidrosülfit)
2. Sodyum ditionitin (oda sıcaklığında) su ve hidroklorik asit ile reaksiyona sokulmasıyla:
2Na2S2O4 (sodyum ditiyonit) + H20 (su) + HC1 (hidroklorik asit) = 2NaHS03 (sodyum hidrosülfit) + S (kükürt, çöktürülmüş) + NaCl (sodyum klorür)
3. Sodyum ditionitin su ve oksijenin etkileşime girdiği reaksiyon ile:
2Na2S2O4 (seyreltilmiş biçimde sodyum ditionit) + 2H2O (su) + O2 (oksijen) = 4NaHS03 (sodyum hidrosülfit)
Sodyum hidrosülfit kullanımı:
- hafif, kimyasal ve diğer endüstriler;
- Gıda endüstrisinde bir antioksidan veya koruyucu olarak kullanılır;
- İhracat için hemen hemen bütün şaraplarda kullanılır (bu durumda sodyum hidrosülfitin kimyasal özellikleri oksidasyonu önler ve içeceğin tadını korur);
- Meyve konservelerinde mikroplarla savaşmak ve kararmayı önlemek için kullanılır;
- Çeşitli kumaşların boyanmasında ve ağartılmasında koruyucu olarak kullanılır;
- Pamuk boyama işleminde aktif boyaların çıkarılması;
- rejeneratif temizlik için boyama polyesterlerinde;
- ağartma kumaşlarında koruyucu olarak ve vat boyaları için bir indirgeyici madde olarak;
- Biyokimya mühendisliğinde reaktördeki anaerobik koşulları korumak için kullanılır.
Sodyum hidrosülfit insanlar için toksik midir?
Aşırı olarak düşündüğümüz maddekonsantrasyonlar ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. 19188'den beri, NaHS03 (potasyum hidrosülfit, E 228 gibi) Amerika Birleşik Devletleri'nde bir dizi ölümden sonra çiğ meyve ve sebzelerde kullanılması yasaklanmıştır. Sodyum hidrosülfit, sindirim sisteminin çeşitli rahatsızlıklarına neden olur. Avrupa Birliği'nin insanlar için tehlikeli olan maddeler yönergesine göre, E 222 eki tehlikeli kimyasal bileşikler grubuna aittir. Ukrayna ve Rusya Federasyonu'nda, bu madde yalnızca teknolojiye sıkı sıkıya bağlı kalarak kullanım için yetkilidir.
Sodyum hidrosülfatın gıda endüstrisinde kullanımı
Gıda endüstrisinde bu maddeE 222 adı altında kullanılır. Yüksek derecede tehlikeye sahip, sentetik kökenli bir gıda katkı maddesidir. Uzun bir sistematik kullanım ile vücuda ciddi zarar verir. Mikroorganizmaların ve bakterilerin üremesini ve büyümesini önleme özelliğinden dolayı, bir antioksidan ve koruyucu olarak kullanılır. Asidik bir ortamda, sodyum hidrosülfit, kükürt içeren bileşikler ve kükürtün kendisi içinde ayrışır.
Zehirlenmeler için ilk yardım önlemleri
Dinlenin ve ılık, temiz ve kuru giysiler ve temiz hava önerilir. Cildi ve gözleri soğuk suyla yıkayın. Yanıklar için aseptik pansuman uygulanmalıdır. Sonra, ambulans çağır.
