Geleneksel bilgeliğin aksine, sessiz mantar avıgörüş, sonbaharın yaklaşmasıyla değil, ilkbaharda, Mayıs mantarlarının göründüğü, kalabalıklaştığı zaman başlar. Mayıs ayında bir sepetle doldurulabilir ve yedi tabak taze mantar ile şımartılabilir.
Mantar adı
Bilimsel topluluklarda az bilinen Mayıs mantarlarıbuna Kalocybe demek gelenekseldir (bu isim Calocybe cinsinin adından gelmektedir). İnsanlar onlara farklı diyorlar - ryadovka May, Aziz George'un mantarı. Ve Tricholomataceae familyasının mantarlarına basitçe T-shirt denir.
habitatları
Георгиевский гриб появляется в мае и встречается Rusya'nın ılıman bölgelerinde Temmuz ayına kadar. Tek başına büyümez; açık ormanlık alanlarda, çimenli köşelerde, parklarda, bahçelerde, meralarda, otlaklarda, kenarlarda büyük gruplar oluşturmayı tercih eder. Görünüşe göre, Mayıs mantarı bir champignona benziyor. Aroması ve tadı kavak ağacınınkine benzer.
Mayıs Mantarı açıklaması
Kalotsibe May'ın etli kuru bir şapkası var,çapı 12 santimetreye ulaşabilir. Başlangıçta dışbükeydir. Büyüdükçe secde olur. Dalgalı kenarları genellikle çatlar. Düz veya tüberkül ile olabilir. Kapak krem, sarımsı veya kirli beyaz tonlarda boyanmıştır.
O kalın, yoğun, yumuşak, beyaz ile donatılmıştır.etli bir koku ve tada sahip hamur. Bir fotoğrafı karakteristik özelliklerini mükemmel bir şekilde gösteren popüler olmayan Mayıs mantarı, sık sık çentikli veya sivri uçlu bacaklarla kaplı bir hamuruna sahiptir. Plakaların rengi krem tonları ile beyazımsıdır.
Spor tozunun rengi kremdir.Sporlar oval veya elipsoidal bir şekle sahiptir. Bacak on santimetre uzunluğunda ve üç santimetre genişliğindedir. Yoğun, lifli, kulüp şeklindedir. Bacakların renk skalası beyazımsı tonlardan sarımsı ve beyazımsı krem tonlarına kadar değişir.
Genç Mayıs mantarları zehirli entola ile kolayca karıştırılır. Aralarında ciddi farklılıklar olmasına rağmen. Entoloma zehirli, kahverengi plakalı kahverengi bir kapağa sahiptir. Bir molada kapak kırmızıya döner.
Faydalı özellikler
George'un mantarları benzersizdir. Dengeli bir yapıya sahipler. Protein bileşikleri, amino asitler, vitamin ve mineral kompleksi ile doyurulurlar. Yenilebilir mantarların dördüncü kategorisine aittirler.
Eski Çin, Japon ve Romalı Şifacılarilaç üretimi için Mayıs mantarlarını kullandı. Onlardan tentürler ve özler hazırlandı. Kalp ve sindirim sistemi hastalıkları ilaçlarla tedavi edildi. Migrenleri ve kronik yorgunluğu gidermek için kullanıldılar.
Vitamin-mineral kompleksi güçlendirirbağışıklık, kemik dokusu, beyni uyarır ve vücudun uyumlu işleyişine yol açar. PP vitamini sayesinde kan damarlarının duvarları güçlendirilir ve hematopoez iyileşir. Doktorlar May ryadovka'yı hayvan karaciğerinden yapılan yiyeceklerle karşılaştırıyor.
Ryadovka melanin içerir - güçlü bir doğalAntioksidan. Mantar kitini ile doyurulmuş, vücudu temizlemeye yardımcı olur. Kitin, toksinleri ve cürufları çeken bir sünger rolü oynar. İlişkili zararlı maddeler vücudu doğal olarak terk eder.
Olası zarar
Ryadovka zararsız bir mantardır.Ön kaynatmaya başvurmadan kızartılır, tuzlanır, marine edilir. Ancak, bir sırayı birleştirirken kurallara uymanız gerekir. Toplarken, sepete girenin zehirli entomola değil, kalosit olduğuna dair tam bir güven gerekir. Mantar gövdesi, zararlı maddelerin kolayca birikmesine eğilimlidir. Bu nedenle trafik bölgelerinde ve şehir yakınlarında mantar hasadı yapılmamaktadır.
Satırlar hemen sonra işlenmelidirToplamak. Uzun süreli depolamanın kaliteleri üzerinde zararlı bir etkisi vardır. Yararlı bir üründen, feci sonuçlara yol açabilecek abur cuburlara dönüşürler.
