Kaynar suyla sütte krep nasıl pişirilir: bir tarif ve bazı yararlı ipuçları

İnce krep yapmak için süt zatenuzun zamandır sadece deneyimli şefler tarafından değil, aynı zamanda sıradan ev hanımları tarafından da kullanılmaktadır. Bunda bir sır yok. Ancak çok azı hamuru yoğururken sıcak su kullanır. Sütte ve kaynar suda lezzetli krepler pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Bu yöntemin tarifi oldukça basittir. Ek olarak, oldukça ilginç birkaç çeşidi var.

Mayalama hamuru

Süt ve kaynar su ile krep yapmak için normal hamur tarifinin biraz değiştirilmesi gerekir. Teknolojiden bahsetmeden önce, ilk bileşenlerin bileşimini netleştirmek gerekiyor.

İş için ihtiyacınız olacak:

• 4 çiğ yumurta, bir litre taze tam yağlı süt, 2,5 su bardağı un, 50 gram bitkisel yağ, 6 gram soda, bir tutam tuz ve 75 gram şeker.

Tüm ürünler monte edilir edilmez kaynar suyla sütte krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Tarif aşağıdaki adımları içerir:

1. Karıştırma kabına bir bardak süt dökün.
2. Şeker, tuz, yumurta ve tereyağı ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın.
3. Topaklanmayı önlemek için yavaş yavaş un ekleyin.
4. Sütü ısıtın, zar zor kaynatın.
5. Sıcak ürünü bölümler halinde ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamurda topaklar oluşursa, bileşimi bir elekten süzerek çıkarılabilirler.
6. Son aşama en önemli olanıdır. Soda eklemeden önce kaynar su ile söndürülmelidir. Bu ayrı bir kapta yapılır ve ardından çözelti hamurun kendisine eklenir.
7. Bu tür krepler, yağ eklemeden çok önceden ısıtılmış bir tavada pişirilmelidir. Bir taraf kızardığı anda, iş parçası hemen ters çevrilebilir.

Süreç çok hızlı ve sorunsuz ilerliyor.

Alternatif bir seçenek

Krepleri süt ve kaynar suda farklı şekilde pişirebilirsiniz. Bu durumda tarif, aşağıdaki ürün setini sağlar:

• 120 gram un, bir bardak süt, 5 gram içintuz, 25 gram şeker, 2 yumurta, ½ fincan kaynar su, 35 gram bitkisel yağ (artı kızartma için biraz daha fazla) ve biraz tereyağı (hazır krepleri yağlamak için).

Bu durumda, eylem dizisi biraz farklı olacaktır:

1. Önce yumurtaları tuz ve şekerle çırpma teli ile çırpın.
2. Sonra yavaş yavaş süt ekleyin. Oda sıcaklığında olması arzu edilir.
3. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Büyük topaklar oluşmaması için her şeyi yapmaya çalışın.
4. Sürekli karıştırarak kaynar suya dökün.
5. Son olarak bitkisel yağ ekleyin. Karışım biraz ince çıkarsa, her şey doğru şekilde yapılır.
6. İnce bir tabaka ile yağlanmış bir tavaya biraz hamur dökün ve karakteristik kırmızı bir gölge görünene kadar her iki taraftan pişirin.

Bundan sonra, altın krepler bir tabağa istiflenmeli ve her birine tereyağı sürülmelidir. Böyle bir yemeğin tadı tek kelimeyle harika.

"Megaşip"

Tarifi biraz değiştirirseniz sütlü muhallebi krep Kaynar su ile dev cipslere benzeyecek orijinal bir çıtır ürün elde edebilirsiniz.

Bu gerektirir:

• 0,5 litre süt, bir bardak kaynar su (200 mililitre), 25 gram şeker, 2 yumurta, bir yemek kaşığı kabartma tozu (10 gram), bir tutam tuz ve 50 gram rafine bitkisel yağ.

Bu fikri uygulamak çok kolay:

1. Derin bir kapta ilk adım, yumurtaları tuz ve şeker ekleyerek sütle dövmektir. Karışımı mutfağa püskürtmemek için bu dikkatlice yapılmalıdır.
2. Unu dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan topaklar bir mikser ile kolayca kırılabilir.
3. Düşük hızda çırpmaya devam ederek yavaşça kaynar su ekleyin. Hamurun yüzeyinde köpük görünecektir.
4. Yağ eklendikten sonra, bileşim iyice karıştırılmalı ve yaklaşık 15 dakika yalnız bırakılmalıdır.
5. Süre geçtikten sonra kabartma tozunu dökün ve kütleyi bir çırpma teli ile homojen bir karışıma çevirin.

Bu tür krepleri pişirmek için, hafifçe yağla yağlayan seramik bir tava kullanmak daha iyidir.

Aromatik katkı maddesi

Her ev hanımının kendi pişirme yöntemi vardır.süt ve kaynar su ile krep (tarif). İnce boşluklar, çeşitli dolguları sarmak için mükemmeldir. Daha lezzetli hale getirmek için sadece bir bileşen eklenebilir. Sonuç çok uzun sürmeyecek.

Böyle bir hamur yoğurmak için ihtiyacınız olan:

• 1 bardak tam yağlı süt, 2 yumurta, iki bardak su ve un, 75 gram şeker, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve bir çay kaşığı vanilin üçte biri.

Ajur ve çok hoş kokulu krepler çok basit bir şekilde hazırlanır:

1. Çaydanlıkta su kaynarken yumurta sarısını kalın bir köpük haline getirin.
2. Bundan sonra, bir tencereye dökülmeleri ve çırpmayı bırakmadan kaynar suyla karıştırılmaları gerekir.
3. Beyazları ayrı ayrı çırpın ve pişmiş kütleyi şeker ve vanilyayla birlikte ekleyin.
4. Yavaş yavaş un dökün, hamuru sıvı ekşi kremaya benzeyecek şekilde karıştırın.
5. Bitkisel yağ ekledikten sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Krepler ince, narin ve çok yumuşaktır. Böyle bir yemeğin haneleri çok sevinecek.

Çift etki

Sütte krep tarifi demlenmişsekaynar su, az miktarda maya ekleyin, sonra sonuç çok lezzetli olacaktır. Bitmiş ürün yumuşak, kabarık ve tabii ki lezzetli olacaktır. Bu seçenek için, aşağıdaki bileşen oranı gereklidir:

• bir buçuk bardak un için 6 gram hazır kuru maya, 1 bardak su ve süt, 5 gram tuz, 1 yumurta, 25 gram şeker ve 35 gram bitkisel yağ.

Böyle bir yemeğin teknolojisi aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Önce sütü biraz ısıtmanız ve ardından mayayı içine dökmeniz ve 15 dakika beklemeniz gerekir. Bu süre onların "çalışmaya" başlamaları için yeterli olacaktır.
2. Köpüren karışıma tuz, şeker dökün ve yumurtayı kırın. Bileşenler tamamen çözülene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Yavaş yavaş un ekleyin. Karıştırıldıktan sonra hamur kısa süre sıcak bir yere konulmalıdır.
4. Kütle yükselmeye başlar başlamaz hemen kaynar su dökmelisiniz.
5. En son yağ ekleyin. Bu, tavayı sürekli yağlamamak için yapılır. Bu şekilde çalışmak daha hızlı ve daha kolay olacak.

Krepler her zamanki gibi çok önceden ısıtılmış bir tavada pişirilir.