İtalya'daki en popüler şaraplardan biriprosecco. Bu köpüklü içecek, hoş ferahlatıcı tadı ile ünlüdür ve ekonomiktir. Bu iki önemli faktörün kombinasyonu, Prosecco İtalyan şampanyasını özel bir durum veya doğada piknik yapmak için uygun hale getirir.
Aslen Antik Roma'dan
Bu içeceğin zengin bir tarihi var.Antik Roma'da bile, hammaddesi Glera üzümleri olan zevk şarabı ile başarılı bir şekilde üretildi ve tadını çıkardı. Romalılar ferahlatıcı içeceği meyveli aromalı ve orta kuvvette puccino olarak adlandırdılar. Modern muadilinin aksine ışıltılı değildi, ancak yaz sıcağında mükemmel olduğu için takdir edildi.
Bugün, modern teknoloji sayesinde Sharma prosecco, gaz kabarcıklarının varlığı ile karakterizedir. İtalyanların çok sevdiği, milli kültürün önemli unsurlarından biridir.
Keyif için tasarlandı
Bu içeceğin anavatanında, Valdobiadene şehirlerindeve Conellado, insanlar burada ölçülü ve telaşsız bir şekilde akan hayatın tadını nasıl çıkaracaklarını gerçekten biliyorlar. Zevk için yaratılan Prosecco, başka hiçbir şeye benzemeyen, İtalyan rüyasının mutlu somutlaşmış hali: basit şeylerin dikkatsizce ve yavaşça tadını çıkarmak.
Prosecco - ortaya çıkan şampanyauluslararası pazar, Fransız Şampanyasından seçkin kardeşinden çok daha geç. Sadece geçen yüzyılın 60'larında İtalya dışında onu duydular. Mükemmel lezzet ve uygun maliyetin birleşimi bu şarabı anında popüler hale getirdi. Şimdi prosecco sadece İtalya'da değil, Brezilya, Arjantin, Romanya ve hatta Avustralya'da da üretiliyor.
Prosecco - insanlar için şampanya
Şu anda, bu kuru üretim içinKullanılan şaraplar Glera üzümleridir, ancak Bianchetta, Verdiso ve Perera da kullanılmaktadır. Cartizza kasabasında yetiştirilen hammaddelerden yapılan Prosecco, en değerli olarak kabul edilir. Asmalar burada deniz seviyesinden 1000 metre yükseklikte olgunlaşır ve asmaları doldurma süresi daha uzundur. Bu, dünyanın en iyi prosecco'su olarak kabul edilen içeceğin olağanüstü bir tadı almanızı sağlar. Ancak, maliyetinin nispeten düşük olduğu unutulmamalıdır.
Bu prosecco'nun inanılmaz popülaritesini açıklıyor.Şişe başına fiyatı 40 avrodan başlayan şampanya, popüler tüketim için uygun fiyatlı bir içecek olarak adlandırılamaz. Üretim teknolojisi oldukça karmaşık ve zaman alıcıdır. Prosecco'nun fiyatı şişe başına 10-15 euro civarında.
Çok benzer ve çok farklı
Bu içecekler gerçekten benzer ve basitmeslekten olmayan kimse, prosecco'nun hangi bardağın içinde olduğunu bile tam olarak belirleyemeyecektir. Klasik anlamda şampanya, üretiminin özelliklerinden dolayı çok önemli farklılıklara sahiptir.
Настоящее шампанское из Реймса изготавливают по Methode Champenoise teknolojisi, ikincil fermantasyonun bir sonucu olarak içeceğin karbondioksit ile doygunluğunu ifade eder. Doğrudan yatay olarak yerleştirilmiş şişelerde yapılır. Karbonatlaşma süreci en az 9 ay sürer. Bu, birçoğunun yüksek olduğunu düşündüğü şampanya maliyetine yansır. İmalat teknolojisindeki fark şampanya ve prosecco arasındaki tek fark değildir. Fransız köpüklü şarabının aromasında bisküvi, badem, narenciye, şeftali ve vişne notaları bulunur. Şampanya kabarcıkları daha keskin ve daha kararlıdır.
Prosecco üretim süreci temel alırSharma yöntemi, ikincil fermantasyon kapalı bir kapta gerçekleştiğinde. Bu karbonatlı şarap şişelenmiştir. Bu içecek gençken iyidir, çünkü 2 yıllık depolamadan sonra orijinal özelliklerini kaybetmeye başlar. Prosecco'da ağır kafa daha yaygındır; şampanya genellikle orta derecede başlıktır. İtalyan şarabındaki kabarcıklar daha az kararlıdır ve aroma egzotik meyveler, yeşil elma, hanımeli, armut ve kremsi nüansların notalarını içerir.
Prosecco çeşitleri
İkilemle karşı karşıya olanlar için:prosecco - şampanya, fiyat, İtalyan şarabı lehine en çarpıcı ve ağır argümanlardan biridir. Şu anda Avrupa'da, bu uygun fiyatlı içecek, farklı yaş ve sosyal statüdeki insanlar arasındaki tüm popülerlik rekorlarını kırıyor.
Prosecco, aşağıdakilere göre birkaç türe ayrılmıştır:şeker içeriği. Ekstra kuru (12 g / l'den) ve kuru (20 g / l'den) olabilir. Ayrı bir tür, şeker içeriği 15 g / l olan prosecco brut şampanyasıdır. Bugün brut, şarap severler ve uzmanlar arasında oldukça popüler bir marka. Ünlü Martini şirketi, maliyeti uygun olarak adlandırılamayan bu türden seçkin bir içecek üretiyor. Uzmanlar, bunun en iyi vahşet olmadığını ve muhteşem fiyatın, üreticinin yüksek sesle adı ve içeceğin yetenekli pazarlama şirketinden kaynaklandığını söylüyor.
Prosecco türlerinin özellikleri
Toplamda, özelliklerine bağlı olarak birkaç tür prosecco vardır.
- "Sakin" anlamına gelen sakin. Bu orta sınıf şarap en az köpüklüdür ve üretimi çok azdır - tüm İtalyan prosecco'larının sadece% 5'i.
- Spumante, 3 atmosferlik bir basınçta yeniden fermente edilen tam teşekküllü bir vahşi hayvan. Maliyeti de ortalama bir seviyede.
- Frizzante, ikisi arasında bir tür uzlaşmadırsöz konusu şaraplar ile küçük miktarlarda ihraç edilmektedir. Fiyatı farklı olabilir ve doğrudan hammadde olarak kullanılan üzüm çeşidine bağlıdır.
- Superiore de Cartizze - en yüksek vahşet sınıfı,Efsanevi Cartizza tepesindeki üzüm bağlarından yapılmıştır. Bu Prosecco şampanyası en güzel incelemelere sahip. Superiore de Cartizze, şarap yapımında en yüksek olan "Grand Cru" statüsüne layık görüldü.
Bu bilgi etiket üzerinde belirtilmelidir ve tüketiciye köpüklü şarabın karakteri hakkında çok şey söyleyebilir.
Gerçek prosecco nerede üretilir?
Bir şişe prosecco seçerken ödeme yaptığınızdan emin olunSadece şarabın türüne değil, aynı zamanda üretildiği yere de dikkat. Bugün bu içeceğe haklı olarak Venetto ve Friuli Venezia Giulia bölgesinde yapılan içki deniyor.
Popüler köpüklü mükemmel şaraplardan birikalite PassaParola Prosecco şampanyasıdır. Bu, Veneto bölgesinden vahşi bir spumant. Bu prosecco, saf, zarif ve ferahlatıcı tadı ve meyvemsi-çiçek aromasıyla en yüksek uluslararası ödülleri kazandı. Bir PassaParola şişesinin maliyeti 1000 ruble içindedir, ancak kalitesi çok daha değerlidir.
Prosecco'ya nasıl ve neyle hizmet edilir?
Şampanya gibi, prosecco da bardaklarda servis edilir.flüt şekli. İçeceğin içindeki gaz kabarcıklarının uzun süre tutulmasına katkıda bulunan onlardır. Servis yapmadan önce, prosecco 8 ° C'ye soğutulmalı ve konuklara aperatif olarak veya yemek ve tatlıları tamamlamak için sunulmalıdır.
Hafif ve göze batmayan tadı nedeniyle, bu sek şarap pek çok yemeğe yakışır, damak tadına ara vermeden ve alıştığımız ürünlere yeni ilginç notalar verir.
Prosecco kutlamalarında şunları yapabilirsiniz:meyve ile tamamlayan bir aperatif görevi görür. Ayrıca bu içecek balık ve deniz mahsulleri için de iyi bir arkadaşlık yapabilir. Bu kombinasyon şampanya ve köpüklü şaraplar için klasiktir.
Ana yemek olan aile yemeğikümes hayvanları veya av hayvanları da bir şişe prosecco ile desteklenebilir. Aromatik hamur işleri, meyve salataları, dondurma ve diğer tatlılar brut ile mükemmel uyumludur. Bu şaraptaki orta şeker içeriği nedeniyle, bu tür ürünlerin tatlılığı şekerli olmayacaktır. Prosecco, tatlıları asil meyveli-kremsi bir aroma ile zenginleştirir, baharatlı bir ekşilik ekler.
Prosecco kokteylleri
Bu şarap, kokteyl hazırlamak için mükemmel bir üs görevi görebilir. Çeşitli meyveler, baharatlar, dondurmalar deneyebilirsiniz.
- Romantik bir piknik için yemek pişirebilirsinProsecco çilek ile kokteyl. Bunun için ¾ bardak portakal suyu, 150 gr aromatik çilek, bir çorba kaşığı şeker, birkaç nane yaprağı ve tadı şarap gerekir. Kokteylimizden en iyi şekilde yararlanmak için önceden hazırlanmanız ve yanınızda küçük portatif bir buzdolabı getirmeniz gerekecektir. Çilek, şeker ve portakal suyu bir karıştırıcıda ezilmeli ve ardından bir elekten geçirilmelidir. Bu yarı mamul ürünü sizinle birlikte doğaya götürün. Zaten piknik yerinde, bardakları 15 dakika buzdolabına koyun, sonra çıkarın ve her birine 1 veya 2 yemek kaşığı çilek püresi koyun. Taze nane yaprağını tatmak ve süslemek için prosecco ile doldurun.
- Konuklarınızı inanılmaz lezzetli tatlılarla şaşırtınBellini kokteyli. Hazırlamak için 1,75 litre prosecco, 4 büyük olgun şeftali ve şeker kamışına ihtiyacınız olacak. Meyvenin soyulması gerekecek ve posası bir blender kullanılarak ezilecektir. Elde edilen kütleye şekeri dökün ve tekrar çırpın. Bitmiş püreyi soğutulmuş prosecco ile karıştırın ve bardaklara dökün. Servis yapılırken kokteyl bir dilim şeftali ile süslenebilir.
Hoş tadı ve büyüleyici meyvemsi-kremsiprosecco aroması dünyanın her yerinden gurmeler tarafından uzun zamandır sevilmektedir. İçeceğin uygun fiyatı onu en popüler şaraplardan biri yaptı. Bunu takdir etme zamanın geldi.
