Şampanya brut - gerçek bir içecek bir yudum

Şampanya şarapları oldukça karmaşık bir sisteme sahiptirbirkaç göstergeye bağlı olan sınıflandırma. Şampanyayı ayıran ana kriterlerden biri de şarabın tadını belirleyen şeker içeriğidir. Şampanya hakkında konuşursak, brut, şeker içeriği çok düşük olan kuru şaraplardır. Fransa'nın en eski geleneklerinde yapılan ve en pahalı ve değerli şampanya çeşitleri olarak kabul edilen kuru ve yarı kuru bu şaraplardır.

Sommeliers genellikle yüksek şeker içeriğine sahip şampanyayı beğenmezler çünkü bu, aroma ayrımına müdahale eder ve genellikle şarap kusurlarını maskelemek için tasarlanır.

Genel anlamda, şampanyanın içindeki şeker içeriği kriterlerine göre sınıflandırılması şu şekildedir:

• doğal brut - şekersiz veya seviyesi% 0,3'ten az olan şarap;

• ekstra brut - şeker içeriği% 0,3-0,6 aralığında olan şaraplar;

• brut - veya sözde klasik brut, sek şampanya:% 0.6-1.5 aralığında şeker seviyesi;

• ekstra sek - hem yarı tatlı hem de yarı kuru şarap (% 1,5-2 şeker);

• kuru (sn) - şeker içeriği% 1.7 ila 3.5 olan şampanya;

• demi-sec -% 5'e kadar şeker içerir;

• Deuce, şeker oranı% 5'i aşan ender bir tatlı şampanyadır.

Brut Şampanya herhangi birinden üretilebilirüzümler: beyaz veya kırmızı. Ancak klasik seçenek beyaz brut şarabıdır. Kırmızı üzüm çeşitlerinden şampanya tadı beyazdan biraz farklı olsa da, meyveleri soymak için doğru prosedürü uygularsanız.

Brut, klasik üzümlerden yapılırçeşitleri, bunlar arasında Pinot Meunier, Pinot Black ve Chardonnay bulunur. Genç brut, bazen pembe bir ışıltı ile soluk sarı bir şampanyadır. Biraz taze beyaz ekmek ile meyveli veya dut aromalı çok ferahlatıcı, dayanıklı bir şarap. Yaşlı brut (3 yaşından itibaren), bitkisel bir tada sahip daha güçlü bir şampanyadır. Renk koyu sarıdır, aroma verir elma, kuru meyveler, baharatlar, tadı biraz kruvasanları andırır. Olgun brut (5 yaşından itibaren) daha az baloncukludur, ancak daha güçlü, daha karmaşık ve çok zengin bir tada sahiptir. Rengi koyu sarı, kahverengi bir tonu var. Aroma, kuru meyveler ve kavrulmuş kuruyemişler, bazen bir miktar kahve fişi verir.

Vintage brut ve Blanc de Blanc arasında ayrım yapın.

Vintage (Millesim), sıradan brut ile aynı özelliklere sahiptir, yalnızca üzümlerin hasat edildiği yılın zorunlu göstergesiyle.

Blanc de Blanc, sadece Chardonnay'den sıkılır.Genellikle üzüm aromasını koruyan, hoş ekşi bir tada sahip taze bir şaraptır. Genç şampanyanın yeşil puslu soluk sarı bir tonu vardır, yaş altın rengine dönüşür. Genç Blanc de Blanc narenciye, nane çiçekleri ve orman çiçekleriyle güzel kokuyor. Yaşlı - Cuvée brut'a benzer bir kokuya sahiptir.

Şampanya brutunun kendi yararları var, asıl şeysahtesini yapmak çok zor. Şaraptaki yabancı katkı maddeleri en çok şekerle boğulur. Ve her sahte ürün tatlandırılır. Kuru şarapların her zaman kendi zarif, zarif buketleri vardır. Brut şampanya üreticisinin ayırt edici özelliği olduğunu söyleyebiliriz.

Bu şarabın tüketim açısından da olumlu yönleri var.

• İlk olarak, mezelerden tatlıya kadar hemen hemen her yemekle birleştirilebilir.
• İkincisi, brut şampanya ağır bir akşamdan kalma getirmeyecek. Genelde alkol, içerdiği az şeker miktarı ile daha kolay tolere edilir.
• Üçüncüsü, bu şarabı alırken şeker yokluğundan dolayı fermantasyon süreci çok düşük olduğu için gastrointestinal problemler en aza indirilir.
• Ve son olarak, olumlu faktör, ürünün düşük kalorili içeriğidir.