Yan ürünlerin çok sağlıklı olduğu bilinmektedir.Ayrıca etten biraz daha ucuzdurlar, işlenmesi kolaydır ve mutfak hayal gücü için geniş bir alan sağlarlar. Örneğin, soğanlı kızarmış tavuk kalplerini ele alalım: bir tarif, en basiti bile çok ağız sulandıran sonuçlar verir. Ve mutfak hayal gücünüzü birleştirirseniz, en seçici gurmeyi memnun edecek eşsiz bir yemek elde edebilirsiniz.
Basit ve lezzetli
Kızarmış kalpleri pişirmeye başladıysanızsoğanlı tavuk, tarifi ilginç bir şeyle desteklemek güzel olurdu. Örneğin, dolmalık biber. Ana ürün yıkanır, kan damarları ve kan pıhtıları çıkarılır, ardından iyi ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Ayrı bir tavada büyük bir doğranmış soğana izin verilir; altın olunca içine iri etli dolmalık biber küpleri atılır. Hep birlikte yaklaşık altı dakika kızartılır ve kalpli bir kaseye aktarılır. Kitte, malzemeler on dakika haşlanır; su eklemeye gerek yok - sakatat yeterli sıvı verir.
Zarif ekleme
Ve harika tavuk elde etmenin başka bir yolukalpler. Soğanla kızartılmış tarifin sadece krema ile desteklenmesi gerekiyor. Bu şu şekilde yapılır: bir kilo sakatat temizlenir, yıkanır, kurutulur ve ikiye kesilir. Kalpler kızgın yağda alt üst edilerek yaklaşık dört dakika kızartılır, ardından kalın tabanlı bir kazana aktarılır. Orta boy soğan ince kıyılır, yumuşayana kadar kavrulur ve kalplere eklenir. Ağır krema ile dökülürler (yaklaşık yarım bardak gidecek), Provence otları serpilir ve kapağın altında yarım saat ila kırk dakika pişirilir.
Lahana Lokumu
Tavuk kalplerini farklı bir şekilde pişirebilirsiniz.Biz zaten "soğanla kızartılmış" tarifi sunduk, ancak kendinizi minimum ürünle sınırlamayın - çıkışta garnitür gerektirmeyen tam teşekküllü bir yemek alacaksınız. Öncelikle hazırlanan kalplerin üçte biri kızartılır, tuzlanır ve biberlenir. İyice kızardıklarında, içine doğranmış soğan dökülür; kızartma altındır - yarım kilo doğranmış lahana eklenir. Sebze hazır olana kadar yemeği haşlamanız gerekir. İstenirse, yarı pişmiş aşamada bir kaşık salça ekleyebilirsiniz.
patates yemeği
Eşit derecede eksiksiz bir akşam yemeği kızartılacakTarifi herkesin en sevdiği yumruları içeren soğanlı tavuk kalpleri. Sonuç, çok ilginç bir tada sahip bir tür güveçtir. Malzemeler ayrı bir hazırlık yapılmadan birer birer yemeğe dahil edildiğinden, bir kazanda veya kalın duvarlı bir tencerede pişirmeniz gerekir. Önce kalpler iyice kavrulur (400-500 gram). Daha sonra içlerine yarım bardak temiz su dökülür ve sakatat biraz haşlanır - kelimenin tam anlamıyla yaklaşık beş dakika. Ardından, orta küpler halinde doğranmış bir havuç serilir. Birkaç dakika sonra soğan atılır. Sektörlerde eksen boyunca kabaca kesilmesi gerekiyor. İki dakika sonra, yemek çok kaba olmayan bir domates ve öğütülmüş kırmızı biber ile tamamlanır. Biraz haşlama - ve sıra patateslerde. Beş yumru orta boy küpler halinde kesilir. Onlarla birlikte lavrushka, karabiber ve güveç kabuğunun üçte biri serilir. Bütünüyle, yemek yaklaşık yarım saat pişirilir. Ardından şefin tercih ettiği doğranmış yeşillikler dökülür, çeyrek saat demlenerek akşam yemeği afiyetle yenir.
Lezzetli akşam yemeği
En narin ve kokulu tavuksoğan ve havuç ile kızartılmış kalpler (tarif). Hazırlanmaları için dört yüz gram sakatat uzunlamasına kesilir ve domuz yağında kızarana kadar kızartılır (bitkisel yağ kullanılması istenmez). Ardından içine doğranmış bir soğan konur; yarı saydam hale geldiğinde, yarı mamül tuzlanır ve biberlenir. Karıştırdıktan sonra rendelenmiş havuç dökülür. Bir yemek kaşığı salça ve bir tutam safran karıştırılan tavaya yarım bardak su konulur ve yedi dakika daha sotelenir. Kap bir kapakla kapatılır ve yirmi dakika kısık ateşte bırakılır.
Tavuk kalpleri: ekşi kremada soğanla kızartılmış tarif
Bu sefer sakatatın kesilmesi gerekiyorve tereyağında kızartın. Daha önce, ufalanmış soğan tereyağında da kızartılır. Kalpler kızartmaya dökülür, biraz su dökülür ve yemek neredeyse hazır olana kadar haşlanır. Son aşamada yarım bardak ekşi krema ve küçük bir küp tereyağı, tuz ve karabiber veya baharatlar eklenir ve on dakika daha haşlamaya devam edilir. Garnitür olarak patates püresi, haşlanmış sebze veya makarna en uyumlu olacaktır.
mantar yemeği
Petrol, eşleşen demokratik bir üründür.herhangi bir et ile. Tavuk kalpleri de onlarla iyidir. Soğanlı Mantarlı Köfte tarifi kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Yarım kilogram miktarında işlenmiş sakatat çeyrek, soğan - küçük kareler, çeyrek kilo petrol - tabaklar veya dilimler halinde kesilir. Önce soğan indirilir. Şeffaflık söz konusu olduğunda, kalpler dökülür. Ortak kızartma, sakatat kızarana kadar gerçekleştirilir. Tava bir kapakla kapatılır, yangın azalır ve on dakika algılanır. Bundan sonra mantarlar tanıtılır, karıştırılır ve beş dakika daha ateşte bırakılır. Son olarak, yemek tuzlanır ve karabiberle tatlandırılır.
Bira aperatif
Baharatlı sevenler için - tarifi bize Meksika'dan gelen soğanlı kızarmış tavuk kalpleri. Pişirme önerileri aşağıdaki gibidir:
- Bir kilo kalp yıkanır, gereksizlerden kurtulur ve tekrar yıkanır.
- Marinade hazırlanıyor:küçük bir soğan mümkün olduğunca küçük kesilir, dört diş sarımsak ya doğranır ya da presle preslenir; iş parçası soya sosuyla (yarım bardak) dökülür. Baharatlardan öğütülmüş biber eklediğinizden emin olun - daha fazla, en az bir kahve kaşığı. Tuz - isteğe bağlı, ancak dikkatli olun: sos zaten tuzlu.
- Kalpler marine ile dökülür, örtülür ve bir saat boyunca masanın üzerinde bırakılır.
- Sakatat oluklu bir kaşıkla yakalanır, hafifçe süzülür ve iyi bir bronzluk ve tam bir yumuşaklık elde edene kadar yaklaşık on dakika kızartılır.
- Hazır kalpler, taze sıkılmış limon suyu ile hafifçe serpilir - ve masanın üzerine.
Turşuyu dökmemelisiniz: biraz limon suyu da eklenir ve baharatlı ve ilginç bir sos görevi görür.
