Özellikle kışın yılın herhangi bir zamanında taze meyveler,Gerçek bir inceliktir. Dondurularak tazeliğini, lezzetini ve faydalı özelliklerini iki haftadan daha uzun süre korumak mümkündür. Herhangi bir meyve, sebze ve meyveyi bu şekilde korumanıza izin veren çeşitli teknolojiler vardır.
Karpuz kış için dondurulabilir mi?Suyun ana bileşeni olduğu diğer meyvelerin arka planında öne çıkıyor. Hamurun lifleri dondurma işlemi sırasında yok edilir, bu nedenle tamamen çözüldükten sonra karpuz gerçekten suya dönüşür. Bu gerçek, dondurma işlemini büyük ölçüde karmaşıklaştırır. Ama bunu yapmak oldukça mümkün.
Çeşitliliğe bakılmaksızın, düşük kalorili bir ürün, donmuş halde bile, antioksidanlar (likopen), mineraller, vitaminler açısından zengindir: besinlerin yüzde seksenine kadar meyvede kalır.
Çözüldükten sonra karpuzkokteyller, meyve suları, tatlılar, tatlılar yaratmak. Ürün tamamen çözülene kadar beklememek ve hemen tabağa koymak daha iyidir. Onu yemeye değmez - karpuzun donmuş posası taze olandan önemli ölçüde farklı olacaktır. Ne yazık ki, herkes bunu bilmiyor.
Dondurulmuş karpuz: yorumlar
Karpuz dondurulabilir mi?Sonuçta, her meyve bu sürece kolayca uyum sağlamaz. Bu nedenle dondurulmuş karpuz süpermarketlerde pek bulunmaz. Ancak meyvenin harika tadının tadını çıkarma arzusu meraklıları durdurmadı. Karpuzu dondurmaya çalışan birçok insan var. İncelemeleri kabaca iki gruba ayrılabilir: olumlu ve olumsuz.
Dondurulmuş karpuzun tadını çıkarabilenlerinternette bununla övünmek için acele etti. Dondurulmuş meyve dilimleri gösterdiler ve birçok tarif verdiler. Hepsi, karpuzun dondurulduğunda sululığını ve tadını koruduğunu söylüyor. Ne yazık ki, eleştiriler her zaman önemli dondurma kuralları içermiyordu, bu nedenle herkes başarılı deneyimi tekrarlayamadı.
İkinci grup ise olumsuz eleştirilerden oluşuyor.Dondurmanın tüm özelliklerini bilmeyen insanlar, karpuzu mahvetti. Çözüldükten sonra orijinal görünümünden çok farklıydı. Karpuz, hızla eriyen ve suya ya da jöleye dönüşen jöle benzeri bir kütleye benziyordu. Tohumlar tüm izlenimi daha da bozdu. Ürünü şekerleme amaçlı kullanmak neredeyse imkansızdı: küçük bir karakteristik aromaya sahip su olarak karpuz pratikte kullanılmadı. Ne yazık ki, olumsuz yorum bırakanların sayısı, sonuç hakkında olumlu konuşanların sayısından daha fazla. Bununla birlikte, karpuzun dondurulmaması gerektiğine dair hakim görüş bağlantılıdır. Ama durum böyle değil. Her şeyi doğru yapmak önemlidir.
Karpuz dondurma işlemi
Tadına sahip bir ürün elde etmek içinher mevsim içilebilir, karpuzun nasıl dondurulacağını bilmeniz gerekir. İşlem basittir, ancak her aşamasını takip etmek önemlidir. Peki, bir karpuz dondurulabilir mi? Evet. Bunu yapmak için aşağıdakileri yapın:
- Karpuz tanıdık parçalara kesilir.
- Tüm yoğun kısım da dahil olmak üzere tüm kabuk taze üründen kesilir.
- Tüm tohumlar çıkarılır.
- Hamur küçük parçalar halinde kesilir (tercihen küp şeklinde).
- Fırın tepsisi folyo veya parşömen kağıdı ile kaplanmıştır.
- Üzerine küpler birbirine değmeyecek şekilde serilir. Parçaları kapatmanıza gerek yok.
- Yaprak dondurucuya yerleştirilir.
- Karpuz tamamen dondurulduktan sonra poşetlere veya küçük kaplara düzgünce yerleştirilir.
- Paketler ve kaplar kapatılır ve tekrar dondurucuya yerleştirilir.
Karpuz dondurmanın sırları
Karpuz nasıl dondurulur? İlk bakışta, süreç çok basit gibi görünüyor, ancak burada da sırlar var.
- Meyve, pişirme işlemini önemli ölçüde karmaşıklaştırabilecek su verdiği için her şeyi hızlı bir şekilde yapmak önemlidir.
- Saklama kabı olarak bir kap seçilirse, onu tamamen meyvelerle doldurmanıza gerek yoktur. Boş alan bırakmaya değer. Donma işlemi sırasında karpuz genişlemeye başlar.
- Plastik torba hava geçirmez olmalıdır,çilek parçalarını döşemeden önce, hava ondan tamamen çıkarılır. Paketin sıkılığı, diğer sıvı bakımından zengin ürünler gibi karpuzun kokuları iyi emmesinden kaynaklanmaktadır. Buz çözüldükten sonra başka bir ürünün kokusunu değil de karakteristik aromayı hissetmek için bu özellik ihmal edilmemelidir.
- Ambalaj sadece plastik olmalıdır. Cam, sıcaklıktaki ani değişikliklere dayanamaz.
Kış için donmuş karpuz özellikleri
Kış için bir karpuzu dondurmak mümkün mü ve nedir?raf ömrü? Dondurulmuş meyve on iki aydan fazla saklanamaz. Ancak bu özel meyvenin özellikleri, ürün ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar çok tat kaybeder. Karpuz, bir aylık depolama süresi içinde yenirse çok daha tatlı olacaktır. Uzun süreli dondurma için, hamurun gevşek ve tatlı olduğu çeşitleri seçmek daha iyidir. Kural olarak, Krasnodar berry çeşitleri bu özelliklere sahiptir.
Depolama süresinin etkilenmemesi içinkarpuzun lezzet özellikleri, ev hanımları çeşitli hilelere başvurur. Tarife genellikle şeker veya şurup eklenir. Bu hem donmadan önce hem de sonra yapılabilir.
Berry eksi dondurulmalıdırsıcaklık (on sekiz ila yirmi üç derece). Sıcaklık on sekiz dereceden yüksek değilse, meyve daha iyi saklanır. Çözüldükten sonra meyve dört gün boyunca iyi olacaktır. Tekrar donduramazsınız.
Kaliteli bir ürün elde etmek kolaydırdondurucunun hızlı dondurma işlevi vardır. Karpuzun yapısı için bu özellik çok önemlidir. Kışın lezzetli bir donmuş karpuz elde etmek için belirli bir teknolojiye bağlı kalmak önemlidir. Tarifler aşağıda dikkatinize sunulacaktır.
1 numaralı tarif
Bir karpuz nasıl düzgün bir şekilde dondurulur?Herkes şekerin iyi kristalleştiğini ve suyun tutulmasına yardımcı olduğunu bilir. Bu özelliği sayesinde buz çözüldükten sonra karpuz taze gibi tatlı kalır. Beş kilogram küspeyi şekerle (yarım kilogram) serperseniz, sadece istenen tadı elde etmekle kalmaz, aynı zamanda aroma ve suyu korumaya da yardımcı olabilirsiniz. Bu arada karpuzun yüzeyindeki şeker çözülmez.
Karpuz çok tatlı değilse, şeker miktarı iki kilogram posa başına dört yüz grama çıkarılabilir.
2 numaralı tarif
Şekere ek olarak şuruba da ihtiyacınız var.Her iki bileşen de tadı eklenir, ancak çok fazlası her şeyi mahvedebilir. Şurup ayrı hazırlanır. Su ve şekerin klasik bir kombinasyonu olabilir. Su yerine karpuz suyu veya portakal suyu kullanın.
Dondurma işlemi öncekinden farklı değilyemek tarifi. Bir gün sonra karpuz dondurucudan çıkarılır. Zaten donmuş çilek küpleri şurupla dökülür ve bir kaba konur. İki gün sonra açılıyor. İçine ılık su dökülür, bu da şurubu biraz yıkar. Her küp folyoya sarılır ve dondurucuya yerleştirilir.
3 numaralı tarif
Şeker ve şurup yerine tatlıyı tercih edin.meyve veya meyve suyu. Ananas, portakal suları en iyisidir. Bunun yerine zencefilli gazozu tercih edebilirsiniz. Çok tatlı veya ekşi olan meyve sularından, karpuzla iyi eşleşmeyeceklerinden kaçınılmalıdır.
Meyve küpleri her zamanki gibi kesilir.Bir kaba konur ve tamamen meyve suyu ile doldurulur. Parçalar meyve suyu seviyesinin üzerine çıkmamalıdır. Bu amaçlar için, yüzeylerine mumlu kağıt yerleştirilir. Daha sonra kap kapatılır ve dondurucuya yerleştirilir. Ancak ortaya çıkan meyve buzu altı aydan fazla saklanmaz.
Karpuz suyunu dondurmak için reçete
Çok sulu bir karpuzu dondurmanız gerekiyorsa,çok miktarda su içeriyorsa, normal şekilde çalışmayacaktır. Sıvı meyveden sürekli olarak akacak ve donmuş hamur tatsız buza benzeyecektir. Bu durumda, karpuz suyunu dondurmak en iyisidir. Buz dondurucu kaplarına dökülerek dondurucuya konur. Daha sonra küpler bir kaba aktarılır.
Tadı iyileştirmek için genellikle karpuz suyuna greyfurt veya portakal suyu eklenir. Etleri iyi kristalleşir, bu da suyu küp şeklinde tutmalarını sağlar.
