Büyük, çizgili, parlak kırmızı, karpuz, garip bir şekilde, bir meyvedir. Kavun gibi balkabağı ailesine aittir. En yakın akrabaları salatalık ve balkabağıdır.
Biraz tarih
Karpuzun soyağacı vahşi atalardan gelmektedir.çöllerde ve yarı çöllerde hala bu bitkinin ekilmemiş çalılıklarını bulabileceğiniz tropikal Afrika. Yaklaşık dört bin yıl önce Eski Mısır'da bile karpuz yemişlerdi ve yaklaşık onuncu yüzyılda Hindistan'dan ticaret yolları üzerinden Rusya topraklarına getirildi. Dev dut, Volga bölgesinde ve on yedinci yüzyılda - orta bölgelerde kök saldı.
Karpuzla ne yapabilirsiniz?
Ondan oldukça fazla heykel yapabileceğiniz ortaya çıktı.bulaşıklar. Her şeyden önce, et karpuzla ödüllendirilir. Taze yenir, tuzlanır, salamura edilir. Ayrıca smoothie ve kokteyller, salatalar ve atıştırmalıklar için harika bir başlangıç noktasıdır. Bitkinin kabuğundan lezzetli şekerlemeler ve reçeller hazırlanır. Karpuzdan ne yapılabilir sorusunu ciddiye alıyorsanız, misafirlerinizi lezzetli bir salata ile şımartın.
"Peynirli" karpuz
Malzemeler:karpuz eti, soyulmuş, - 300 gram, beyaz peynir - 100 gram, zeytinyağı - bir büyük kaşık, fesleğen - iki veya üç dal, balzamik sirke - bir küçük kaşık.
Küçük ve olgun (olgunlaşmamış) bir karpuz alıyoruz.Hamuru kesin, tohumları çıkarın. Hamuru 1 x 1 cm küpler halinde kesin. Peyniri yaklaşık olarak aynı küpler halinde kesin. Fesleğeni öğütün ve diğer malzemelerle birlikte kaba ekleyin. Balzamik sirke ve zeytinyağını ayrı bir kapta karıştırın. Karışımı salatamızın üzerine dökün, dikkatlice karıştırın (küpler bozulmadan kalacak şekilde) ve buzdolabında yarım saat bekletin. Bu, orijinal ve lezzetli bir peynir salatası olan karpuzdan yapılabileceklerin tariflerinden biridir. Bileşenlerin yokluğunda, beyaz peynir, beyaz peynir ve zeytinyağı ile değiştirilebilir - basit ayçiçeği ile, ancak o zaman tadı biraz farklı olacaktır.
"Şarap" karpuz (tatlı tatlı)
Malzemeler:orta boy dut 4-5 kilogram, hazır puf böreği - yarım kilo, bir bardak şekerin üçte ikisi, biraz vanilya tozu, bir bardak krema, dekorasyon için öğütülmüş ceviz, bir limon suyu, jelatin - 40 gram, kuru beyaz şarap - bir bardak.
Hamurun yarısını kalıbın boyutuna kadar açın.pişirme mevcuttur. İkinci parçayı küçük kareler halinde kesin ve üçgen şeklinde katlayın. Kızarana kadar fırında pişirin. Jelatini ılık suyla karıştırın, çözün, yavaş yavaş şarap ve bir limon suyunu dökün, yaklaşık beş dakika pişirin, sürekli karıştırın. Soğutun. Pişmiş kabuğun üzerine karpuzu yaydık, kabuktan ve tohumlardan (parçalar halinde kesilmiş) soyduk. Bir şarap ve jelatin karışımı ile dökün, katılaşması için buzdolabına koyun. Daha sonra şekerle çırpılmış krema, tatlıya hamur üçgenleri koyun, üzerine toz serpin, ceviz ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi ile süsleyin. Bu, karpuzla yapabileceklerinizin başka bir çeşididir. Pasta tarifi oldukça zahmetli ama yemeğin orijinal ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Kabuk Reçeli
Kış için karpuzdan ne pişirebilirsiniz?En iyi koruma, dut kabuğu reçeli. Bunu yapmak için, çok sayıda karpuz yemekten kalan kabukların en üstteki yeşil kabuğundan temizlenmesi gerekir. Ve beyaz kısmı küpler veya şeritler halinde kesin. Daha sonra sıcak suyla doldurmanız ve önceden hazırlanmış şeker şurubunda yarım saat pişirmeniz gerekir. Reçeli bir veya iki saatliğine bir kenara koyun. İşlemi birkaç kez tekrarlayın. Sonuç olarak, karpuz kabuğu şeffaf hale gelir. Sonra reçel hazır. Hazırlamak için ihtiyacınız olan: kabuğun bir kısmı, bir kısım su, bir buçuk kısım şeker, limon (şuruba ekleyin).
Pişirdikten sonra reçelidiğerleri gibi sterilize edilmiş yarım litrelik veya litrelik kavanozlar. serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kışın, bu tür reçelleri otlar ile demlenmiş çay ile kullanmak iyidir, böylece sıcak yaz aroması şiddetli Şubat donunda tamamen ortaya çıkar.
Bir varile batırılmış
Kış için karpuzdan ne pişirebilirsiniz?Boşta bir meşe (veya en kötü ihtimalle plastik) variliniz varsa, tuzlu bir ürün pişirmeyi deneyebilirsiniz. Ancak, her şeyden önce depolama konusunda endişelenmek. Çünkü pek çok tuzlu karpuzun hemen yenmesi zordur. Eh, bu tür turşular, özel bir evin bodrum katında oldukça düşük bir sıcaklıkta saklanır. Büyük bir buzdolabınız varsa, buzdolabının alt kısmı da iyidir. Tarif için çok sayıda karpuza (onlarla bir fıçı doldurmak için), tuz ve suya ihtiyacınız olacak.
Küçük olgun meyveleri yıkayın ve hepsini katlayınkabın içine, üçte ikisini doldurun. On litre su için neredeyse bir kilogram sofra tuzu alıyoruz. Turşu yapmak. Ürünü örtmek için namluya dökün. İki veya üç gün bekleriz. İşlemi hızlandırmak için karpuzların tahta keskin bir çubukla delinmesi önerilir. Üç gün sonra ıslatılmış karpuz hazır. Şimdi bir mahzende veya buzulda saklanmak üzere saklanması veya uygun kaplara dağıtılması için bir buzdolabına konması gerekiyor. Bu, karpuzdan yapılabileceklerin başka bir versiyonudur (aşağıdaki fotoğraftan) - fıçıdaki turşu. Ve sonra, kışın bile, ürün orijinal tadı ile sizi memnun edecek ve vücudu faydalı vitaminlerle besleyecektir.
Karıştırıcı kullanarak karpuzdan ne yapabilirsiniz?
Tohumlardan soyulmuş eti geleneksel olarakhem alkollü hem de alkolsüz karışımların ve smoothie'lerin hazırlanmasında temel olarak kullanılır. Bir karıştırıcınız varsa, yarım kilogram posayı aynı miktarda meyve suyuyla (örneğin kiraz veya portakal) karıştırmanız, baharat, rendelenmiş çikolata, fındık - her şeyden biraz eklemeniz gerekir.
