Kışın, çeşitli meyveler istersiniz!Bu rüyayı gerçekleştirmek kolaydır. Bunları doğru şekilde saklamak yeterlidir - ve evde her zaman sağlıklı ve lezzetli malzemeleriniz olacak. Bu yazıda kirazları koruyacağız. Tarifler çeşitli şekillerde sunulur - şekerli, onsuz, kendi suyunda meyveler ve komposto.
Kiraz koruma
Sekiz porsiyon için 2 kilo kiraz, 400 gram toz şeker ve bir litre suya ihtiyacınız olacak.
Koruma süreci:
- Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
- Kirazları yıkayın ve çukurları çıkarın.
- Tüm şekeri büyük bir tencereye koyun ve üzerini su ile kapatın.
- Tencereyi ateşin üzerine koyun ve içindekileri kaynatın.
- Isıyı orta seviyeye düşürün ve şeker tamamen eriyene kadar kaynamaya devam edin.
- Şurup tencereye girince bütün kirazları ekleyin ve beş dakika kaynatın.
- Pişirme sonucunda ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
- Kavanozları birer birer kiraz ve şurupla doldurun, ağzına kadar birkaç santimetre boşluk bırakın.
- Kenarlar kirlenirse, temiz bir bez veya kağıt havluyla silin.
- Kavanozları kapaklarla kapatın, ancak sıkıca kapatmayın.
- Kiraz kavanozlarını on beş dakika sterilize edin.
- Kapakları sıkıca kapatın.
- Kavanozları soğutun.
Konserve kirazlar hazır!
Kendi suyunda kirazlar
Bu reçel su kullanılmadan yapılır, bu nedenle sadece üç kilo kiraz ve 400 gram toz şeker almanız yeterlidir.
İş emri:
- Muhafaza için kavanozlar ve kapaklar hazırlayın.
- Kirazları yıkayın, şımarık meyvelerden kurtulun.
- İsterseniz tohumları sıkın.
- Her bir kavanozu meyvelerle neredeyse en üste kadar doldurun.
- Meyvelerin üzerine şeker dökün. Porsiyon başına dört yemek kaşığı vardır.
- Kutular sadece on beş dakika otursun. Bu süre zarfında kirazın kendisi biraz yerleşecektir.
- Meyveler sıkıştırıldığında, kavanozun dolu kalması için üstüne birkaç kiraz daha koyun.
- Geniş bir tencere alın ve altını bir havluyla hizalayın.
- Kapaklarla kapladıktan sonra bir tencereyi kiraz kavanozları ile doldurun.
- Bir tencereye soğuk su dökün.
- Suyu kaynatın ve kavanozları on beş ila yirmi dakika sterilize edin.
- Kavanozları çıkarın ve kapaklarıyla sarın.
- Kutular için bir köşe koyun, oraya bir havlu koyun ve üzerine ters çevrilmiş kaplar yerleştirin. Onları bir battaniye veya büyük bir havluyla sarın.
- Kavanozları soğumaya bırakın.
Kendi suyunda konserve kirazlar hazır!
Şekersiz vişne
Bu şekilde hazırlanan meyveler ekşi tada sahip olacak ve sadece tatlı yapmak için değil, aynı zamanda komposto yemek pişirmek için ana bileşen olarak da faydalı olacaktır.
Şekersiz kiraz konservesi yapmak:
- Çilekleri yıkayın ve onlardan tohumları çıkarın.
- Konserve kavanozları hazırlayın.
- Kavanozu meyvelerle doldurun, kirazları sıkıca paketleyin.
- Kapları kapaklı örtün.
- Büyük bir tencere alın ve altını bir havluyla hizalayın.
- Kavanozları bir tencereye koyun ve içine soğuk su dökün.
- Suyu kaynatın ve kavanozları yirmi beş dakika sterilize edin.
- Kutuları çıkarın ve kapaklarla sarın.
- Serin koruma.
Şekersiz kirazlar hazır! Bu ürünü serin bir yerde saklayın.
Fırında kirazları muhafaza etmek
On küçük kavanoz için şunları yapmanız gerekir:
- 3 kilogram kiraz;
- Meyve suyu için 2 limon;
- Her kavanoz için 4 yemek kaşığı şeker (toplam 40 kaşık).
Koruma talimatları:
- Muhafaza için teneke kutular ve kapaklar hazırlayın.
- Kirazları soğuk suyla yıkayın.
- İsterseniz tohumları çıkarın, ama zorunda değilsiniz.
- Her kavanozun yarısına kadar kirazları doldurun.
- Üstüne şeker serpin.
- Kavanozu suyla doldurun, ancak ağzına kadar doldurmayın.
- Biraz limon suyu sıkın.
- Kapaklı kavanozları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun.
- Bir fırın tepsisini sıcak suyla doldurun.
- Kavanozları bir saat fırında bırakın.
- Kaptaki su kaynadığında, sıcaklığı 150 dereceye düşürün.
- Tenekeleri yarım saat daha fırında bekletin.
- Kavanozları çıkarın ve soğumaya bırakın.
Fırında konserve kirazlar hazır!
Konserve kiraz kompostosu
Böyle bir içecek, gerçekten lezzetli ve aromatik bir şey istediğinizde, kış boyunca başarılı olacaktır.
Konserve kiraz kompostosu yapımı:
- Kirazları durulayın ve ayırın (küçük meyvelerden kurtulun, bunlar komposto için uygun değildir).
- Kirazları soğuk suyla dökün ve bir buçuk ila iki saat bekletin.
- Şeker şurubu yapın. Bunu yapmak için, şekeri suda eritin ve her şeyi kaynatın (bir kilogram kiraz için yarım kilogram şeker ve 400 gram su alınır).
- Kirazları 1/3'ü dolu olacak şekilde kavanoza sıkıca yerleştirin.
- Kiraz şekeri şurubunu kavanoza dökün.
- Kavanozları kapaklarla kapatın.
- Kavanozları sterilize edin. Her hacmin kendi sterilizasyon süresi vardır: yarım litre - 15 dakika, litre - 20 dakika, üç litre - 40-45 dakika.
- Komposto kavanozlarını soğutun.
Lezzetli bir içecek hazır!
Konserve kiraz. Tarifler, uygulama
Böyle bir reçel aslında sadece kış akşamlarında çay ile bir lokma için uygun değildir. Konserve kirazları içeren birçok tatlı var.
Olası tarifler:
- Zarfları üfler.Hazır puf böreği yapın veya satın alın. Konserve kirazları açın ve şuruptan süzün. Hamur yapraklarını açın ve küçük parçalar halinde kesin. Her birinin ortasına bir çorba kaşığı kiraz koyun. Yavaşça yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve pufları pişirin. Hazır olunca zarfları çıkarın ve pudra şekeri ile süsleyin.
- Kirazlı krep. Krepleri hazırlayın ve kirazları içine sarın. Şurup ile doldurun ve pudra şekeri serpin.
- Kış kirazlı kek.3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 200 gram margarini karıştırın. 3 yumurta sarısı ve 200 gram ekşi krema ekleyin. Hamuru yoğurun ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Hamuru sekiz parçaya bölün. Kalan yumurta aklarını 3 su bardağı şekerle çırpın. Bir dilim hamur açın ve üzerine kirazları koyduğunuz beyazları sürün. Üzerine ikinci hamur parçasını yerleştirin. Her şeyi 20 dakika boyunca 180 derecede ısıtılmış bir fırına koyun. Aynı şekilde üç parça daha yapın. Kremayı hazırlayın. Bunun için 1,5 su bardağı süte 7 yemek kaşığı unu ekleyip eritin. 1,5 su bardağı daha sütü kaynatın ve bir öncekine ekleyin. Bir bardak pudra şekeri ve 300 gram tereyağını karıştırın. Bu kütleye süt ve un ekleyin. Tüm kekleri yağlayın ve birleştirin.
Afiyet olsun!
