Cupcake - her şeyi alan trendy bir tatlıRusya'da çok popüler. Bir kişi için bir mini kek (biz pasta veya kek denilen hamur işleri var), ayrı porsiyonlu formlarda pişmiş ve üstte krem "kap" ile dekore edilmiştir.
Batı Avrupa, Eski İngiltere veBir Kuzey Amerika keki son derece popüler; çocukların doğum günleri ve aile tatilleri için servis edilir. Çeşitli seçeneklerde bulunan bu tatlı, restoran ve kafe menüsünde mevcuttur.
Bazı ilginç gerçekler
Cupcakes'in ilk sözü18. yüzyılın sonlarında - 19. yüzyılın başlarında yemek kitapları. 1796'da, küçük fincanlarda pişmiş hafif bir kek için ilk tarif Amerikan Amelia Simmons'ın yemek kitabına kaydedildi.
1828'de Eliza Leslie, "hamur işleri, hamur işleri ve tatlılar için 75 tarif" kitabında orijinal küçük pastaya kek adını verdi.
Kekler çay fincanı büyüklüğündeki seramik kaplarda pişirildi. Bu nedenle adı - cupcake ("fincan kek").
Cupcake'lere bazen peri pastası denir. Çocukların doğum günlerinde hala sihirli bir periden hediye olarak sunulurlar.
Cupcakes, büyük kek tariflerine göre pişirilir, ancak küçük boyutları nedeniyle bu işlem çok daha hızlıdır.
Un, yumurta, tereyağı, şeker, süt klasik keklerin yapıldığı ürünlerdir.
Havuç, çikolata, lor tarifiçilek ve reçellerle dolu, krem şanti ve tereyağlı krema ile süslenmiş, fındık kırıntıları, şekerlenmiş meyveler ve çikolata - tüm bunlar modaya uygun bir mini kek - bir kek ile ilgili.
Bir kekin enerji değeri
Unlu tüm tatlılar gibi cupcake de oldukça yüksek kalorili bir üründür. Yüz gram mini kek şunları içerir:
- yağ - 13 gram;
- proteinler - 5.5 gram;
- karbonhidratlar - 48.6 gram.
Enerji değeri - 312.2 kilokalori.
klasik fincan
Klasik bir kek pişirmek, az sayıda mevcut ürün, bir buçuk saatlik boş zaman ve kendiniz ve sevdikleriniz için lezzetli bir yemek pişirme arzusu gerektirir.
Cupcake pişirmek için ayrı kek veya muffin kalıplarına ihtiyacınız vardır: silikon, metal veya kağıt.
Gerekli ürünler:
- en yüksek dereceli buğday unu - 1,5 su bardağı;
- tavuk yumurtası - 2 veya 3 adet;
- toz şeker - 2/3 su bardağı;
- kabartma tozu - bir buçuk çay kaşığı;
- yemeklik tuz - çeyrek çay kaşığı;
- tereyağı - 150 gram;
- süt - 1/2 bardak;
- vanilya - tatmak;
- tatmak için sır.
Fırını açın, kalıpları yağla yağlayın.
Un, kabartma tozu, tuzu karıştırın.Yumurtaları ve şekeri birleştirin, bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş tereyağı ve vanilya ekleyerek köpüklü bir kafa görünene kadar. Ayrıca, karıştırıcıyı kapatmadan, un karışımının yarısını ekleyin, sütü ve ardından unun geri kalanını dökün. Her şeyi iyi karıştırın. Hamur yarı sıvı ve topaksız olmalıdır.
Pişirme kalıplarını 2/3 oranında doldurun.hamur, fırına koyun ve yaklaşık 10 veya 15 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığı tahta bir çubukla belirlenir: ürünü delerken kuru kalmalıdır.
Hazırlanan cupcakeleri fırından çıkarın, krema ile süsleyin ve servis yapın.
Cupcakes: havuç tarifi
Son zamanlarda, havuç ilaveli tatlı hamur işleri giderek daha popüler hale geliyor. İki arzuyu birleştirir: Kendinizi lezzetli bir tatlıyla şımartmak ve aynı zamanda belinizi ve sağlığınızı korumak.
Havuçlu kekler, fotoğrafı olan bir tarifAşağıda önerilenler istisna değildir. Havuç birçok faydalı vitamin ve mineral içeren bir sebzedir. Isıl işlem gördüğünde, antioksidanların içeriği artar (pişmiş sebzede, çiğ olandan yüzde 33 daha fazladır). Ayrıca, havuçta bulunan beta-karoten, haşlanarak veya fırınlanarak yenildiğinde daha büyük miktarlarda emilir.
Tarifi bu makalede sunulan havuçlu kek lezzetli ve yumuşaktır, havuçun kendine özgü tadı yoktur ve hazırlanması kolaydır.
Kek için gerekli ürünler:
- 2-3 yumurta;
- un - bir slayt ile 1 su bardağı (250 mi);
- toz şeker - 200 gram;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- havuç - 200 gram (iri rende üzerine rendelenmiş);
- ayçiçek yağı - 120 gram;
- vanilya - 1 çay kaşığı;
- tarçın - 2 çay kaşığı;
- hindistan cevizi - 1 // 2 çay kaşığı;
- kuru üzüm - 1 yemek kaşığı;
- ceviz - 1 yemek kaşığı;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- tadına bakmak için tuz.
Krem için ihtiyacınız olan:
- toz şeker - 200 gram;
- tereyağı - 125 gram;
- yumuşak lor peyniri - 250 gram;
- tatmak için vanilya.
Un, tarçın, hindistan cevizi, tuz, kabartma tozunu birleştirin. Yumurtaları toz şekerle ayrı bir kapta birleştirin, ayçiçek yağı, ekşi krema, vanilya ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra yavaş yavaş, sürekli karıştırarak, unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin. Ardından havuç, kuru üzüm, ceviz (doğranmış) ekleyin.
Hamuru iyice karıştırın ve cupcake kalıplarına dökün.
Dikkat: Formlar 2/3 oranında doldurulur, kek pişirirken boyut artacaktır.
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Hazırlanan kekleri ("Havuç" tarifi) fırından çıkarın ve soğutun.
Kremayı hazırlamak için yumuşamış tereyağı, peynir (buzdolabından), vanilya ve toz şekeri karıştırın. Karışımı bir mikser ile çırpın.
Cupcake'lerin üstlerini krema ile süsleyin veya kremayı cupcake'lerin içine dökün.
lezzetli kekler
Pişirme için sunulan "Havuç" tarifi biraz değiştirilebilir. Tüm malzemeler her zaman orada değildir. Bazıları değiştirilebilir veya kendiniz eklenebilir.
Örneğin havuçlu kekleri deneyebilirsiniz.(Andy Chef'in tarifi) kırk gram konserve ananas (dilimler halinde) ve daha az toz şeker ile. Keke limon veya diğer narenciye kabuğu rendesi, dondurularak kurutulmuş meyveler, zencefil ekleyebilirsiniz.
Klasik tarifi deneyin, yaratıcılık ve sevgiyle pişirin.
Afiyet olsun!
