Etli lahana nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Etli haşlanmış lahana harikalezzetli ve çok doyurucu bir akşam yemeğinin bir çeşidi. Bir tavada, bir tencerede (veya kazanda) veya çok pişiricide ve fırında pişirebilirsiniz. Burada hostes geniş bir seçeneğe sahiptir. Böyle bir yemeğin ayırt edici bir özelliği, bir garnitür gerektirmemesidir. Etli lahana yahnisi için yüzlerce farklı seçenek var. Örneğin, birkaç ilginç tarifler sunabilirsiniz.

Bir tavada etli haşlanmış lahana

Etli lahana nasıl pişirileceğini bulmak için,önce yemeğin hazırlanacağı yemekleri seçmeniz gerekir. Pratikte görüldüğü gibi, küçük hacimlerde bunu bir tavada yapmak en kolayıdır. İş için aşağıdaki bileşenleri kullanabilirsiniz:

• 1 baş lahana;
• 800 gram domuz eti;
• 2 soğan;
• öğütülmüş karabiber;
• 1 havuç;
• 100 gram domates salçası;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• yeşillikler (maydanoz ve dereotu);
• 4 gram şeker;
• tuz.

Bu ürünlerden etli lahana nasıl pişirilir:

1. İlk olarak, tüm malzemeler yıkanmalı, temizlenmelidir.(gerekirse) ve ardından öğütün. Et orta parçalar halinde kesilmelidir. Lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin ve soğanları ince ince doğrayın.
2. Kızgın yağda bir tavada eti yarı pişene kadar kızartın.
3. Üzerine soğan ve havuçları ekleyip karıştırın. Yemek biraz kızarınca üzerlerine su (100 mililitre) ekleyin ve etler tamamen pişene kadar pişirin.
4. Lahanayı tavaya dökün ve yumuşayana kadar kızartın.
5. Kalan malzemeleri ekleyip yarım bardak daha su ekleyin. Tam olarak 10 dakika kaynatın.

Ardından tavayı ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve yemeğin 35-45 dakika demlenmesine izin verin.

Yavaş bir tencerede etli haşlanmış lahana

Multicooker sahipleri, modern mutfak teknolojisini kullanarak etli lahana nasıl pişirileceğini öğrenmekle ilgilenecekler. Aşağıdaki malzemeleri içeren basit bir tarif var:

• 350 gram sığır eti posası;
• 1 kilo beyaz lahana;
• tuzu;
• 0,7 litre su;
• 1 büyük havuç;
• 90 gram domates sosu ("Krasnodarsky" alabilirsin);
• 1 soğan;
• 50 gram rafine ayçiçek yağı;
• öğütülmüş karabiber.

Bu tür lahana için pişirme işlemi birkaç ardışık adımdan oluşur:

1. Etleri rastgele küçük parçalar halinde doğrayın ve multicooker kasesine koyun. Onları yağla doldurun.
2. Panelde "Kızartma" (veya "Pişirme") modunu ayarlayın. Zamanlayıcıda 10 dakika sayın. Kızartma sırasında etin yanmaması için periyodik olarak çevrilmesi gerekir.
3. Soğanı ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Zamanlayıcı bip sesinden sonra yemeği etli kaseye aktarın ve domates sosunu ekleyin. Aynı modda 3 dakika pişirin.
4. Kızarmış malzemeleri kaynamış su ile dökün. Modu değiştirmeden 15 dakika daha işlemeye devam edin.
5. Lahanayı kaba doğrayın.
6. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyerek bir kaseye aktarın.
7. "Söndürme" modunu ayarlayın ve yaklaşık yarım saat bekleyin.

Ayrıca, bitmiş yemeğin sadece karıştırılması ve masaya servis edilmesi ve tabaklara yayılması gerekecektir.

Fırında lahana kavurma

Etli lahanayı başka nasıl pişirebilirsin? Tarif biraz güveci andırıyor. Bu durumda, daha farklı bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo sığır eti (kemiksiz);
• 2 kafa lahana;
• 0,5 litre domates sosu;
• 15 gram sarımsak ve aynı miktarda kurutulmuş et baharatı;
• 2 defne yaprağı;
• 5 gram tuz;
• 4 büyük havuç;
• 100 gram domates salçası;
• 1-2 gram öğütülmüş biber;
• 100 mililitre ağır krema;
• zeytinyağı.

Böyle bir yemek nasıl yapılır:

1. Soyulmuş sarımsağı doğrayın ve ardından diğer baharatlarla karıştırın.
2. Eti kabaca doğrayın. Her parça en az 2,5 santimetre uzunluğunda olmalıdır. Sığır eti önceden marine edilebilir. Bu onu daha yumuşak yapacaktır.
3. Eti derin bir kaseye alın, baharatları serpin, karıştırın ve bir kenara koyun.
4. Lahanayı şeritler halinde doğrayın ve havuçları herhangi bir rende üzerine sürün.
5. Bulaşıkları pişirmek için toprak kap kullanmak daha iyidir. İlk önce, hacminin dörtte üçünü sebzelerle doldurmanız, katmanlar halinde havuç ve lahana koymanız gerekir.
6. Yağı bir tavada iyice kızdırın ve hazırlanan eti baharatlarla birlikte kızartın.
7. Merkezde küçük bir çöküntü yaparak bir tencereye aktarın.
8. Makarna, sos ve kremadan kokulu bir karışım hazırlayın. Etin üzerine bir tencereye dökün.
9. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. İçine bir kap koyun ve 60 dakika boyunca saatin üzerinde işaretleyin.
10. Alevi 150 dereceye düşürün ve yaklaşık üç saat söndürmeye devam edin.

Bundan sonra, tencerenin içeriği karıştırılmalıdır. Böyle bir lahanayı hemen yiyebilirsiniz. Ama fırında birkaç dakika daha durursa daha iyi olur.

Patates ve sosisli lahana

Haşlama sırasında lahana eklersenizpatates, o zaman yemek daha da tatmin edici olacak. Bu seçenek, pansiyonda kendi yemeklerini pişiren öğrenciler tarafından iyi bilinir. Patates ve etli lahana nasıl pişirileceği konusunda biraz farklı bir fikirleri vardı. Genellikle böyle bir yemek için aşağıdaki ürünleri aldılar:

• 500 gram lahana ve patates;
• 1 soğan;
• tuzu;
• 0,4 kilogram sosis (tercihen süt);
• 60 gram domates salçası;
• öğütülmüş biber karışımı;
• 1 havuç;
• defne yaprağı;
• baharat "khmeli-suneli".

Böyle bir yemek pişirmek zor olmayacak:

1. En başta, mevcut olan her şeyi öğütmeniz gerekir.stok ürünleri. Sosisler kabuğundan çıkarılmalı ve daha sonra rastgele parçalara ayrılmalıdır. Havuçları küpler, patatesleri küpler ve soğanları halkalar halinde doğrayın. Lahana doğranmış veya basitçe rendelenmiş olmalıdır.
2. Öncelikle sosisler, havuçlar ve soğanlar bir tavada hafifçe kızartılmalıdır.
3. Kızardıktan sonra lahanayı ekleyin. Ürünleri birlikte biraz kızartın.
4. Patatesleri tavaya dökün. Isıl işleme devam edin.
5. Sebzeler hazır olduğunda, ısıyı azaltın ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Yemeğin yumuşak, iştah açıcı ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Sıcak yemek daha iyidir.

Bir tencerede Transilvanya gulaş

Söndürmek için sadece kullanmak gerekli değildir.taze lahana. Örneğin, Transilvanya'da yemeğin biraz ekşi olmasını tercih ederler. Bu nedenle, yerel halk lahana turşusunu klasik gulaş için ilk bileşen olarak alır. Ayrıca, iş için daha derin tabaklar kullanılır. Olağandışı tariflerin hayranları, bir tencerede "Transilvanya" da etli lahana nasıl pişirileceğini öğrenmekle ilgilenecekler. Birkaç ürüne ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo domuz eti ve aynı miktarda lahana turşusu;
• 210 gram ekşi krema;
• tuzu;
• 400 gram soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 gram taze dereotu;
• 1 çay kaşığı kimyon ve kırmızı biber;
• biraz su.

Bu gulaş aşamalı olarak hazırlanır:

1. Etleri rastgele parçalara ayırın ve derin bir tencereye koyun.
2. Bir havanda ezilmiş sarımsak, kimyon tohumu ve ayrıca ince doğranmış soğan ve dereotu ekleyin. Hepsini suyla dökün ve orta ateşte pişirin.
3. Et yarı pişince hemen lahanayı kırmızı biberle ve biraz tuzla ekleyin.
4. Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. Bitmiş tabağa ekşi krema koyun, karıştırın ve kütleyi kaynatın. Yangın şimdi kapatılabilir.

Bu orijinal gulaş genellikle taze otlar ile servis edilir. Ve ekşi kremayı daha çok sevenler, doğrudan tabağına ekleyebilirler.

Kıyılmış et ve sebze ile haşlanmış lahana

Et işlemekle zaman kaybetmemek için,hazır kıyılmış et alın. Lahanaya ek olarak başka sebzeler de kullanılıyorsa, yemeğin kendisi daha da kokulu hale gelecektir. Aşağıdakileri gerektiren basit ama çok ilginç bir seçenek var:

• 4 patates;
• 250 gram kıyma (saf dana veya karışık);
• yarım baş lahana;
• tuzu;
• 1 bakla dolmalık biber;
• ayçiçeği tohumu yağı;
• 1 soğan;
• herhangi bir baharat.

Etli lahana nasıl pişirilir? Adım adım tarif, birkaç ardışık adımdan oluşur:

1. Lahanayı mümkün olduğunca ince doğrayın.
2. Bir tavaya dökün ve ardından biraz yağ ekleyerek, düşük ateşte bir kapak altında 8 dakika pişirin.
3. Zaman geçtikten sonra biraz su ekleyin ve ısıyı artırın. Yaklaşık 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Hemen hemen tüm sıvı buharlaştığında, daha fazla yağ ekleyin.
5. Lahanaya kıyma ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin.
6. Soyulmuş, yıkanmış ve tanıtınpatatesler büyük çubuklar halinde kesilir. Bununla birlikte, küçük küpler halinde kesilmiş soğanı ekleyin. Patatesler tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.
7. Kuyruğu ve çekirdeği çıkardıktan sonra biber kabuğunu tohumlardan soyun. Kalan posayı küpler halinde kesin ve kaynayan yemeğe tavaya ekleyin.

Bitmiş yemeği ocaktan çıkarmadan önce üzerine doğranmış otlar serpin ve tekrar karıştırın.

Etli ve mantarlı lahana

Deneyimli şefler, lahana haşlamanınçeşitli ürünlerle ve herhangi bir kombinasyonda kullanılabilir. Sadece denemekten korkmamalısın. Bazen en sıra dışı çözüm mükemmel sonuçlar verebilir. Her deneyimli hostes, etli lahanayı lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinize dair kendi imza tarifine sahip olmalıdır. Örneğin, aşağıdakileri gerektiren ilginç bir yol deneyebilirsiniz:

• 1 baş genç lahana;
• 5 taze domates;
• 0.4 kilogram herhangi bir mantar;
• 2 havuç;
• tuzu;
• 500 gram sığır eti;
• 2 soğan;
• baharatlar;
• küçük bir parça pastırma.

Böyle bir yemek pişirmek hiç de zor değil:

1. İlk adım mantarları soymak, yıkamak ve sonra kaynatmaktır.
2. Bundan sonra, soğutulmuş yiyecekleri rastgele ufalayın.
3. Eti domuz yağı ile birlikte parçalara ayırın.
4. Bir kızartma tavasını ocakta iyice ısıtın. İlk önce üzerinde pastırma kızartın.
5. Çıtır çıtırları alın ve eti kaynayan yağa koyun.
6. Soyulmuş soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Onları kızarmış et ile tavaya ekleyin.
7. Rastgele doğranmış domatesleri ve hazırlanan mantarları oraya koyun. Tuzla tatlandırın, kalan baharatları ekleyin ve 10 dakika kızartın.
8. Son olarak doğranmış lahanayı ekleyin. Pişene kadar, kapağı kapalı olarak pişirin.

Bir tabağa servis yapmadan önce, böyle bir yemeğin doğranmış otlar ile serpilmesi ve ekşi krema üzerine dökülmesi tavsiye edilir. Çok lezzetli çıkıyor.

pirinç ile lahana

Alternatif olarak, et ayrı olarak pişirilebilir.zaten bilinen tariflerden herhangi biri. Geriye sadece ona güzel bir garnitür hazırlamak kalıyor. Böyle bir durumda, pirinçle haşlanmış lahana idealdir. Hazırlanması biraz zaman alır. Ve en yaygın ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• 1 çatal beyaz lahana;
• tuzu;
• 90 gram domates salçası;
• 1 soğan;
• 35 gram ayçiçek yağı;
• 1 havuç;
• 225 gram pirinç (her zaman uzun taneli);
• 1 bardak su;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber ve Provence otları;
• 1 dal taze maydanoz.

Etsiz lahana pilavlı nasıl pişirilir? Sırasıyla aşağıdaki işlemleri yapmak gerekir:

1. Lahana önce yıkanmalı ve daha sonra şeritler halinde doğranmalıdır. Daha sonra bir tencereye aktarın, sade suyla kaplayın ve orta ateşte pişirin. Bitmiş lahana gevrek olmamalıdır.
2. Pirinç ayrı haşlanır. Çıtır çıtır yapılması gerekiyor.
3. Soğanı ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Ürünleri birkaç dakika kaynar yağda soteleyin.
4. Hazırlanan sebzeleri lahana ile birleştirin, baharatları ekleyin ve yaklaşık 5-6 dakika birlikte pişirin.
5. Pirinç ekleyin ve hepsini iyice karıştırın.
6. Tavayı bir kapakla kapatın, altındaki ısıyı kapatın ve yemeğin 15 dakika demlenmesine izin verin.

Bu şekilde hazırlanan lahana bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir. Aslında, bunlar vejetaryenler için tembel lahana ruloları.