Gurme mutfağı: boğa yumurtaları nasıl pişirilir

Doğuda ünlü bir incelik - boğa yumurtası -özel saygı ve popülerliğe sahiptir. Ayrı bir yemek olarak hazırlanırlar: kızartılır, ızgarada veya fırında pişirilir. Salatalar da esas alınarak yapılır. Bazı Arap ülkelerinde ise boğa yumurtaları geleneksel pilav için bir dekorasyon olarak servis edilir. Bu incelik yemeğin en üstüne konur ve evdeki herkesten daha çok saygı duyulan misafire gider.

Boğa yumurtası pişirmeyi öğreninzor değil. Bu ürün hazırlıkta çok iddiasız. İlk önce onları temizlemelisin. Bunun için yıkanan yumurtaların kabuğuna keskin bir bıçakla yaklaşık 3 mm derinliğinde bir kesi yapılır. Ürün uzunlamasına kesildikten sonra ellerinizle ters çevrilmeli, ardından merkezi çekirdek kabuktan ayrılmalıdır. Sığır yumurtasının kabuğu çok sert olduğu için yenmez. Ve iç dolgu ise tam tersine yumuşak ve sulu.

Soyulmuş sığır yumurtaları genellikle kesilerek açılır,bir portakal gibi, altı dilime bölün. Tekrar yıkanırlar. Sığır yumurtalarını belirli bir tarife göre pişirmeden önce ısıl işleme tabi tutulmaları gerekir. İnceliği kısa bir süre kaynatın - 5-7 dakika.

Pişirme sürecinde boğa yumurtası önemli ölçüdeısıl işlem sırasında içlerinden fazla sıvı çıktığı için boyut ve kilo kaybı. Bu nedenle, misafirlere bir incelik ile davranmak istiyorsanız, boğa yumurtalarının nasıl pişirileceğine karar verirken, onları altı parçadan daha az olmamak üzere stoklamak mantıklıdır.

Haşlanmış yumurtalar akan su altında yıkanmalıdır.ve seçilen tarife göre pişirmeye devam edin. En popüler yöntemler, ürünü kızartmaya dayalı olanlardır. Boğa yumurtalarını tavada pişirmeden önce ince şeritler halinde kesebilir veya orijinal olarak hazırlanmış dilimler şeklinde kızartabilirsiniz. Nihai yemeğin tadı üzerinde fazla bir etkisi olmayacaktır.

Bir tavada sığır yumurtaları en fazla 10-15 kızartılır.dakika. Pişirmenin sonunda baharatlarla tatlandırılmalıdır. Zira, kişniş, karabiber ve kekik, yemeğin keskin tadını mükemmel bir şekilde vurgular. Ancak prensip olarak etle iyi giden her türlü baharatı kullanabilirsiniz. Sığır yumurtaları soğanla birlikte yağda kızartılabilir veya pişirme sonunda tavaya doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu, dedikleri gibi, bir amatör.

Kızarmış boğa yumurtalarının tadı, aynı şekilde hazırlanan böbrekleri andırır. Ancak ikincisinden farklı olarak, pratikte herhangi bir kokuları yoktur. Bu, hazırlıklarını büyük ölçüde basitleştirir.

Ve boğa yumurtalarını kullanarak pişirmek ne kadar lezzetlimarine? Bu arada, onları çok daha yumuşak hale getiriyor, bu da bazı gurmeler arasında hoşnutsuzluğa neden olabilir. Ancak ana pişirmeden önce marine edilmiş sığır yumurtaları da inanılmaz derecede lezzetlidir. Turşular, en karmaşıktan en basite kadar çeşitli şekillerde kullanılabilir. Örneğin, portakal suyu veya sek beyaz şarap, sığır yumurtalarını önemli ölçüde yumuşatır. Bir gece bu sıvılardan birine batırmak ve sabahları kızartmaya veya pişirmeye başlamak yeterlidir.

Boğa yumurtası sebzelerle, tabaklarla iyi giderpirinç ve makarna. Böyle bir incelik neredeyse yüzde yüz protein içerdiğinden, erkek gücünü artırmak için harika bir araç olarak kabul edilir.