Sıkı çalışmadan sonra çalışma haftasının sonundaher birimiz bir tatil hayal ederiz. Her şeyi unutmak, şehir hayatının pençesinden kurtulmak ve arkadaşlarımla doğada vakit geçirmenin tadını çıkarmak istiyorum. Gürültü ve uğultudan sonra, çevredeki ormanların sessizliğinin tadını çıkarmak, kuş cıvıltılarını dinlemek ve baş döndürücü aromalarla dolu temiz havayı solumak keyifli. Bildiğiniz gibi, böyle bir yürüyüş sırasında iştah açılabilir, bu nedenle şehir dışında tek bir gezi piknik yapmadan yapamaz. Temiz havada herhangi bir yemek lezzetli ve iştah açıcı görünüyor, ancak en güvenli seçenek kızarmış et. Doğadaki kebaplar her zaman evde veya restoranda olduğundan farklı çıkıyor. Fırında pişen etler elbette lezzetlidir. Mutfak sanatının tüm kurallarına göre yapılır. Ama en önemli şeyden yoksundur - romantizm.
Şehir dışında bir tatile çıkacaksanız ve orada doğada barbekü yapmayı planlıyorsanız, birkaç uzman tavsiyesini dikkate almanız gerekir:
- Kebap eti önceden marine edilmelidir. Aksi takdirde, sert ve tatsız olacaktır.
- Hiçbir durumda donmuş bir ürün almamalısınız.
- Pazardan domuz, dana veya kuzu almak,Unutmayın, bir kebap için etin ısıl işleme en uygun olan kısmına ihtiyacınız var: bel kısmı. Taze, yumuşak, kaliteli ve orta derecede yağlı olmalıdır.
- Kümes hayvanlarını seviyorsanız, kanat veya fileto alın.
- Ateşte balık kızartmak için en iyi seçenek ton balığı veya somon balığıdır.
Doğadaki kebaplar bizi geçmişe götürür,insan ateşin büyüsünü ilk öğrendiğinde. Böyle bir durumda, kendinizi misafir olarak değil, çevrenizdeki dünyanın tam teşekküllü bir efendisi olarak hissettiğinizde, doğa ile tam bir birlik hissi yaratılır. Duygular ruhu boğar ve kendinizi mutluluğun zirvesinde hissedersiniz. Bu, yiyeceklerin olağan yemek olduğu bir kafede veya restoranda olmaz. Bu nedenle, ateşteki et, can sıkıntısı ve kötü ruh hali için bir tedavi olarak kabul edilebilir.
Bir şiş kebabı düzgün bir şekilde pişirmek için şunları yapmalısınız:
- Kaliteli et seçin ve doğru şekilde marine edin.
- Ateş yak ve kömürleri hazırla.
- Eti uygun şekilde kızartın.
Herhangi bir marine genellikle şunları içerir:
- asit (sirke, şarap veya ekşi meyve suyu);
- tuzu;
- baharatlar.
Bazen ek bir bileşen olarakturşuya bitkisel yağ eklenir. Bu karışımda, eti küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir ve ardından doğrudan kebabın hazırlanmasına geçebilirsiniz. Kümes hayvanları için birkaç saat yeterlidir ve domuz eti veya sığır eti iki kat daha uzun olmalıdır. Hatta bazıları eti bir gecede marine eder, ancak bu kesinlikle gerekli değildir.
- Hazırlanan parçaları önceden ısıtılmış ve yağlanmış şişlere dikkatlice diziyoruz. Eti, yanlışlıkla ateşe düşmemesi için lifler boyunca koyduğunuzdan emin olun.
- Parçaları birbirinden kısa bir mesafeye yerleştiriyoruz. Aralarına sebzeleri (soğan, domates, patlıcan veya dolmalık biber) koyun.
- Şişleri ateşin üzerine yerleştirin. Pişirme işlemi hiçbir durumda açık ateşte yapılmamalıdır. Alev söndürülmeli ve etler için için yanan kömürlerin üzerinde kızartılmalıdır.
- Eşit kızarması için şişlerin sürekli çevrilmesi gerekir.
- Etin kurumaması için, erimiş yağ veya kalan marine ile periyodik olarak sulanmalıdır.
- Ürünün hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır.Bıçakla delerken, kesimde meyve suyu görünmelidir. Pembe ise biraz daha beklemeniz gerekiyor. Ve eğer meyve suyu tamamen berraksa, o zaman kebap hazırdır. Sadece domates sosuyla yiyebilir veya taze sebze salatası yapabilirsiniz. Kuru kırmızı şarap veya meyve suyu ile içmek daha iyidir.
Her şey yeterince kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır.Genel olarak, temiz havada yemek çok sağlıklı ve canlandırıcıdır. Ve lezzetli bir et veya balık yemeği kesinlikle memnun edecektir. Ancak sürprizlerin yürüyüşünüzü karartmaması için gerekli olan her şeyi önceden halletmeniz gerekir.
Yanınıza bir mangal da almak en iyisi olacaktır.şiş ve yakacak odun hakkında unutma. Ancak görünmezlerse, tamamen doğaçlama yöntemlerle yapabilirsiniz. Mangalın yerini birkaç tuğla alacak, ormanda yakacak odun bulmak kolay ve şiş yerine sıradan dallar kullanılabilir. Her zaman bir çıkış yolu vardır.
Et yemekleri farklı çeşitlerle çeşitlendirilebilir.salatalar ve sandviçler. Değerli zamanınızı boşa harcamamak için onları evde pişirmek daha iyidir. Et yemeyenler için, kömürde patates pişirmeyi, meyve veya sebze ızgarasını önerebilirsiniz. Her durumda, doğa ile iletişim tüm dezavantajları telafi eder.
