Krepler Rus mutfağının tipik bir yemeği.Sadece misafirler için iyi bir muamele hazırlamak için gerektiğinde hostes sadece yardımcı olmak için değil. Börek yapmak için birçok yemek tarifi vardır, bunlar sadece buğday unu değil, aynı zamanda yulaf ezmesi veya karabuğdaydan da pişirilir. Özel bir grup sebze ve tahıl krep oluşur. Ama bugün size süt ile krep yapmak nasıl söyleyecektir.
Başlamak için en kolay tariflerden birini düşünün. Bu şekilde hazırlanan börek, besleyici, lezzetli ve güzel ve pişirmek için on beş ile yirmi dakika arasında sürecek.
Yani, süt ile krep için basit bir tarif. İki bardak süt, yaklaşık dört yüz gram un, iki orta boy yumurta, şeker, biraz tuz ve tereyağa ihtiyacımız var.
Hamur yapmak için süt olmalıdırSıcak, bu yüzden biraz sıcak gerekiyor. Sütte tuz ve şekeri (tadamaya) eritin, sonra bir kaşık eritilmiş tereyağı ve yumurta çırpın. Unu ekleyerek, yavaş yavaş ekleyerek, hamurun iyice yoğrulmasını sağlamaya devam ediyor. Kalın ekşi kremaya benzemek için bitmiş yarı bitmiş ürüne ihtiyacımız var, yani bir kaşıkla hamurun dışına çıkarsanız, o zaman yavaş yavaş "sürünerek" yerine "sürün."
Sıcak yağda krep pişirmelisin, daha iyiSadece bir dökme demir tava veya modern yapışmaz kaplamalı yemekler kullanın. Hamur bir kaşıkla tereyağında serilir, krepler her iki taraftan da ılımlı ateşte kızartılır.
Süt ile krep için yukarıdaki tarifi kullanarak,Kahvaltınızı ya da sadece çay için atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz. Ekşi krema ya da tatlı bir şey olan krepler, bal, reçel ya da yoğunlaştırılmış süt servis edebilirsiniz.
Ekleyerek krep yapabilirsinizçeşitli meyveler. Örneğin, muzlu krepler nasıl pişirilir. Bir bardak süt için bir bardak ya da biraz daha un, iki şekerli şeker, bir çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz ve tarçın, iki olgun muz almanız gerekir.
Bu sütlü krep tarifi,muz yerine elma veya çilek gibi makul ikameler yapın. Tarifin kuru malzemelerini (un, kabartma tozu, şeker, tuz, tarçın) bir kasede karıştırın. Muz püresi yaparız, olgun meyveler sadece çatalla ezilir veya bir blender kullanabilirsiniz. Meyve püresini sütle karıştırın ve ardından bu lezzetli smoothie'yi kuru karışımla birleştirin. Sonuç oldukça kalın bir hamur olmalıdır. Gerekirse, biraz daha un (hamur ince çıkarsa) veya süt ekleyebilirsiniz (aksine, hamur çok kalınsa). Bu muzlu krepleri her zamanki gibi pişirmen gerekiyor.
Tatlıları sevmiyor musun? Sorun değil! Krepler ayrıca atıştırmalık büfelerinde de yapılabilir. Örneğin, sütlü ve peynirli krep tarifi burada. Bir buçuk bardak süt için, tatmak için iki bardak un, birkaç yumurta, iki yüz elli gram Hollandalı veya başka bir sert peynir, elli gram tereyağı ve tuza ihtiyacımız var.
Sarıları tuz ekleyerek ovalayın, sonraüzerlerine süt, eritilmiş tereyağı ve un ekleyin. Hamuru yoğurun ve krep yapın. Peyniri ince kare dilimler halinde kesin. Krep pişirmeye başlayalım. Bunları bir tavada bir kaşıkla yayıyoruz ve hala nemli hamurun üzerine bir dilim peynir üzerine hafifçe bastırıyoruz. Sonra, her zamanki gibi krepleri pişirin. Bu arada, aynı şekilde jambon veya haşlanmış sosis ile atıştırmalık krepler de pişirebilirsiniz.
Ancak sütle kabarık krep yapmak istiyorsanız, hamurun maya kullanılarak hazırlanması gerekir.
İki bardak sütü ısıtacağız, böyleceılık (sıcak değil!), bir çay kaşığı (bir slaytla) kuru maya ve bir kaşık dolusu sütle seyreltin. Bu kütleyi on beş dakika bırakalım ve bu arada yumurtayı bir tutam tuz ve bir kaşık dolusu bitkisel yağla çırpıp üç bardak un eleyelim. Maya biraz yükseldiğinde üzerine yumurta-tereyağı karışımını ekleyin ve yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Homojen bir kıvam elde ederek hamuru yoğurun. Daha sonra hamuru bir peçeteyle örtmeniz ve çıkması için birkaç saat bekletmeniz gerekir. Hamurun yüzeyinde kabarcıklar göründüğünde ve hacmi iki katına çıktığında, krepleri pişirmeye başlayabilirsiniz. Hamuru pişirmeden önce karıştırmanıza gerek yoktur, aksi takdirde çökelecektir. Mayalı krepleri orta ateşte pişirip kahverengileştikçe çevirmeniz gerekir. Bu tür kabarık krepleri tatlı soslarla veya domates, peynir veya başka bir sosla atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
