Yaz çok yakında, bu da birçok lezzetli taze meyve ve sebze olacağı anlamına geliyor. Peki, yazlık malzemelerle hazırlanan birkaç lezzetli tatlıyı sizlerle paylaşmak zorundayız.
Makalemizin kahramanı şeftali turtası için bir reçetedir.
Şeftali ilavesiyle pişirme,her durumda bir pasta, turta veya kek, charlotte veya bir bisküvi pastasına ek olarak harikadır. Sulu içerik, tatlıya inanılmaz bir lezzet katacak. Şeftalinin kendisi çok hassas ve tatlı bir meyvedir. Elbette, doğru seçerseniz, ondan lezzetli tatlılar yapılır.
Bu nedenle, size tarifi tanıtmadan önceŞeftalili en narin börek, kaliteli meyve seçimi konusuna dikkatinizi çekmekle yükümlüyüz. Burada yanlış gidemezsin. Gelecekteki pastanızı en lezzetli hale getirmek için, ana malzemenin kalitesini nasıl belirleyeceğimizi bulalım.
Faydalı özellikler
Harika şeftali meyvesi masamıza geldi.uzak Çin. Orada, uzun zamandır sağlığın ve uzun yaşamın sembolü olmuştur. Göksel İmparatorluğun sakinleri şeftali ağaçlarını cennet bahçeleriyle ilişkilendirdiler. Tanrıların ölümsüz kalmasının cennet şeftali nedeniyle olduğuna inanılıyordu.
Elbette bu meyve ölümsüzlük vermeyecek,Bununla birlikte, Çin halkı yanılmadı - şeftali, içerdiği yüksek miktarda antioksidan nedeniyle yaşlanmayı yavaşlatabiliyor. Cildimizi kırışıklıklardan korur, motor çalışmamıza yardımcı olur ve tümör oluşumunu engeller.
Şeftali, C, A, potasyum vitaminleriyle doyurulur. Uykusuzluk ve stresten muzdarip insanlar için gerekli olan B vitaminlerinin yanı sıra sindirim için yararlı bir lif deposudur.
Doğru seçim
Olgun şeftali, nektarin veya kayısı seçmek çok kolaydır. İşte lezzetli ve taze bir meyve için dikkat etmeniz gereken birkaç işaret:
- Size sunulan meyveyi koklayın. Aroma parlak ve zenginse, bu tatlılığının garantisidir.
- Şeftalinin etine dikkat edin, rengi çok şey söyleyebilir. Örneğin sarı etli meyveler daha güzel kokulu, içi kırmızı damarlı beyaz olanlar daha tatlıdır.
- Şeftali tezgahının etrafındaki pazardaki yaban arıları ve arılarsizi korkutmalı, böcekler şeftalilerin nerede olgunlaştığını daha iyi anlar. Öyleyse, onları tezgahta gördüyseniz, meyveleri almaktan çekinmeyin, bu tür meyveler en tatlılarıdır.
- Kemikler ayrıca bir şey hakkında çok şey söyleyebilir.Örneğin, buruşmuş veya çatlamış bir tohum, satın alınan şeftalinin tazeliğini korumak için nakliyeden önce kimyasallarla işlendiğini gösterir. Kullanmadan önce, bu tür meyveler ılık suda iyice yıkanmalıdır ve onları ısıtmak - komposto veya reçel koymak ve bizim durumumuzda - şeftali ile bir turtada daha iyidir.
Şeftalilerin hazırlanması
Şeftalili tatlı tüm yıl boyunca hazırlanabilir.Yaz sezonunda marketten ve mağazadan meyve alınabilir, kışın ise konserve meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz. Ancak, konserve şeftalilerde her şey açıksa, taze meyvelerle bir turta hazırlanmasında bazı özellikler vardır.
Pastayı güzelleştirmek için soymak daha iyidirderiden meyve. Aksi takdirde, tatlının görünümünü bozma riski vardır, çünkü pişirme işlemi sırasında kabuğu posadan uzaklaşacaktır. Görkemli bir açık turta istiyorsanız, derisini soyun. Olgun bir şeftaliden ince küçük bir bıçakla çıkarabilir, çıkarılamazsa meyveyi birkaç saniye kaynar suya batırıp hemen soğuk suya aktarabilirsiniz. Bu şeftalinin soyulmasını kolaylaştıracaktır.
İçine şeftali dilimleri eklemek istersenizhamur, ezilmiş meyveden fazla nemi çıkarmak daha iyidir. Meyveyi kesin, bir tabağa koyun ve mikrodalgada bir dakika kurutun. Açığa çıkan sıvı hamurun içine konulabilir, un ile karıştırılarak hamurun daha aromatik hale gelmesini sağlar.
Turta tarifi
İşte fotoğraflı bir şeftali turtası tarifi. Unlu mamullerinizin en narin, yumuşak, havadar ve lezzetli olması için pişirme sürecini olabildiğince detaylı olarak ortaya çıkarmaya çalışacağız.
Şeftali turtası yapmak için ihtiyacınız olacak:
Ana hamur:
- 3,5 su bardağı un;
- 1 su bardağı şeker;
- 150 gr tereyağı veya margarin;
- 2 yumurta;
- bir tutam karbonat.
Üstte hamur:
- 3 yumurta;
- 3 yemek kaşığı şeker;
- bir tutam tuz;
- Bir bezelye unu ile 3 yemek kaşığı.
Ek olarak, iki büyük olgun şeftaliye ihtiyacınız var.
Pişirmek için 25 cm'lik bir tabak kullanın.
Yumurtaları şekerli ezin, yumurta karışımına ekleyineritilmiş tereyağı, bir tutam tuz ve elemek un. Karbonatı sirke ile söndürün veya bir kaşık dolusu kabartma tozu ekleyin. Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın. Hamur yumuşak olmalı.
Bir pişirme kabına bitkisel yağ sürün, hamuru açın ve pişirme kabına aktarın. Kenarları yaklaşık 2,5-3 cm yüksekliğinde yapın, kibritle hamurun üstünden geçip farklı yerlere delin.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırında hamuru 5-7 dakika gönderin.
Şeftalileri yıkayın ve deri ve çukurlardan soyun. Dilimlere böl.
Şeftali dilimlerini, katmanları şekerle tozlayarak düzenleyin. Şeftalileri yumuşatmak ve şekeri eritmek için turtayı 10-15 dakika fırına koyun.
Bu sırada şeftalilerin üzerine dökmek için hamuru yoğurun. Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları şekerle ezin, un ekleyin.
Beyazları köpürene kadar çırpın ve yığınla karıştırın. Bitmiş hamuru şeftalilerin üzerine yavaşça dökün ve 20-30 dakika pişirin.
Pastayı süslemeyi unutmayın: şeker serpin, pudra ve çilek ekleyin.
Şeftali kardeşler
Şeftalilerin yerini alabileceğinizi belirtmekte fayda var.nektarin veya kayısı. Nektarinin şeftali ve erik melezi olduğu büyük bir yanılgıdır. Aslında, bu en yaygın şeftali veya alt türü. Nektarin, bitkinin kendi kendine tozlaşmasının sonucudur. Şeftalilerden çok daha suludurlar ve daha az şeker içerirler.
Kayısı, şeftalinin bir kardeşidir, iyi bir ikamedir, ancak aynı faydalı unsurları içermesine rağmen, daha az suludur.
Konserve meyveleri pişirmek için de kullanabilirsiniz, çünkü kışın yumuşak bir pasta istiyorsunuz, ancak şeftalileri nereden yiyebilirsiniz?!
Konserve Şeftali Turtası
Konserve şeftaliler de kullanılabilirpasta yapmak için. Konserve şeftali ile turta tarifi bir fotoğraf ve hazırlığın ayrıntılı bir açıklamasıyla sizinle paylaşmaya karar verdik. Hamuru onun için kefirden hazırlayacağız.
Şeftali turtası yapmak için malzemeler:
- konserve şeftali - 250 g;
- un - 1 bardak;
- kefir - 1 bardak;
- yumurtalar - 2 adet;
- şeker - 1 bardak;
- tereyağı - 80 g;
- kabartma tozu - 12 g.
Yumurtaları şekerle çırpın, istenirse vanilya, tuz (kelimenin tam anlamıyla bir tutam) ekleyin.
Eritilmiş tereyağı, bir bardak kefir ekleyin ve unu kabartma tozu ile eleyin. Hamuru iyice yoğurun; kıvamda kabarık kreplere benzemelidir.
Fırını önceden 180 derece ısıtın. Isınırken şeftalileri dilimleyin.
Hamuru bir kalıba dökün ve şeftali dilimlerini derinlemesine daldırın. Daha fazla meyve, daha sulu ve daha lezzetli kek.
Şeftali şurubu da tat vermek için hamurun içine eklenebilir, ancak aşırıya kaçmayın.
Dekorasyonu unutma.
Sonuç
Bunlar konserve turtaların fotoğraflarıSizin için şeftali bulduk, tatlıların ustaca nasıl dekore edildiğine bakın ve sadece bir ısırık almak istiyorsunuz. Servis yapmadan önce pastanızı süslemeyi unutmayın, en basit dekorasyon, inanılmaz bir tatlıyı daha erken tatmak için inanılmaz bir istek uyandırabilir.
Fotoğraflı ve adım adım tarifli şeftali turtaları hakkındaki makalemizi beğeneceğinizi umuyoruz. Pişirmenin tadını çıkarın!
