Pişirmedeki kıyma, çok çeşitli yemeklerin hazırlandığı kıyma olarak adlandırılır. En popüler olanlar arasında pirzola, köfte, köfte, güveç.
Kıyma neredeyse her tür etten hazırlanır vebazen yemeğe kıyma hazırlanması için özel hassasiyet ve tat vermek için, aynı anda birkaç çeşit et kullanılır. Örneğin, gerçek Sibirya köftelerinde sığır eti, domuz eti ve ayı etinden yapılmış kıyma var.
Kıyma,hemen hemen her zaman her ev hanımının buzdolabında. İlk olarak, kıyma yemekleri nispeten ucuzdur ve aynı zamanda lezzetli ve sağlıklıdır. İkincisi, ince kıyılmış et yemekleri oldukça hızlı pişirilir, bu da modern mutfak uzmanları için önemlidir. Üçüncü olarak, hem sıradan bir aile yemeği hem de özel bir fırsat için uygun kıyılmış etten çok farklı yemekler pişirebilirsiniz.
Bu tür evrensel yemeklerden biri kıyılmış rulo. Bu yemek çok lezzetli, güzel görünüyor ve pişirmek uzun sürmüyor, bu nedenle hem şenlikli hem de günlük masaya uygun olacak.
Kıyma rulo tarifi basittir.Hazırlamak için bir pirzola kütlesi yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, kabuksuz birkaç dilim beyaz ekmek alın ve sütle doldurun. Sonra ekmeği homojen bir kütleye yoğurun ve bükülmüş ete ekleyin (bu tarif yarım kilogram et için tasarlanmıştır). Kıyma herhangi bir şekilde alınabilir, ancak sığır eti, tavuk ve domuz etinden hazırlanan karışık en uygunudur. Bununla birlikte, bu bir tat meselesidir, her aşçı en çok sevdiği türden dolguyu kullanabilir.
Ekmeğe ek olarak, kıyma yanı sıra yumurta eklemeniz gerekirsoğan ince bir rende perişan koymak. Baharatlı yemeklerin hayranları sarımsak ve diğer baharatları tatmak için kullanabilirler. Doğal olarak, kıyılmış tuzu tuzlamayı unutmamalısınız. Hazırlanan kütle iyice karıştırılmalı ve dövülmelidir. Kıyma nasıl yenilir? Bunu yapmak için, bir yumru içinde toplanır ve bir tahtaya veya bir kaseye kuvvetle atılır. Kıyma, üstüne yapışan bir filmle kaplanır ve yaklaşık yarım saat boyunca soğuğa konur.
Kıyılmış et rulolarının temeli hazır, şimdidoldurmayı düşünmenin zamanı geldi. Burada birçok seçenek var, herkes zevkine göre seçim yapabilir. Örneğin, haşlanmış doğranmış yumurtalardan ve yeşil soğanlardan lezzetli ve güzel bir dolgu elde edilir. Juiciness için, dolguya biraz tereyağı veya mayonez ekleyebilirsiniz.
Daha az güzel ve parlak görünmeyen kıymahaşlanmış yumurta ve haşlanmış havuç ile doldurulmuş. Dik yumurtalar yerine, buğulanmış veya mikrodalgada omlet alabilirsiniz. Dolguyu sadece sebzelerden veya tahıllardan - pirinç veya karabuğdaydan yapabilirsiniz. İlginç bir seçenek mantarlı kıyma rulo; doldurmak için petrol, istiridye mantarı veya yabani mantar kullanabilirsiniz. Kaynatılmaları, kesilmeleri ve yağda soğan ile kızartılması gerekir. Tek kelimeyle, herhangi bir doldurma seçeneğini belirleyebilir veya aynı anda çeşitli dolgularla birkaç küçük rulo pişirebilirsiniz.
Kıyma rulo nasıl rulotemiz ve güzel mi? Bunu yapmak için yapışkan film veya folyo kullanabilirsiniz. Ve çiftlikte rulo yapmak için bambu bir hasır varsa, daha da kolay olacaktır.
Katlanmamış bir streç film (veya folyo) üzerindehazırlanan pirzola kütlesini bir tabakaya yerleştirin, ona bir kare veya dikdörtgen şekli verin. Ardından dolguyu kenarları serbest bırakarak ince bir tabaka ile yayın. Şimdi filmi yükseltin, ruloyu yuvarlayın ve bir fırın tepsisine veya bir kalıba kaydırın.
Rulonun üst kısmı yağ veya ekşi krema ile yağlanabilir vekırıntıları serpin. Peynir sevenler, rulo hazır olmadan kısa bir süre önce rendelenmiş peynir ile serpebilirler. Ruloyu 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekir, pişirme süresi yaklaşık yarım saattir.
Kıyma etini bir garnitür ile sıcak ve meze olarak soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz.
