Konyak "Bisküvi", yaklaşık iki yüz yıldır var olan ve üretime standart olmayan bir yaklaşımla ayırt edilen Fransız konyak evi "Biscuit" in beynidir.
Biraz tarih
Fransız konyak "Biscuit" in tarihi, genç ve hırslı Alexander Biscuit'in aile mirasını ve deneyimini Jarnac'ta bir konyak evi kurmak için kullandığı 1819'da başladı.
Ailenin geniş üzüm bağları vardı ve 1750'den itibaren damıtma işine girdi, ancak yalnızca İskender kendi markasını kurarak bağımsızlık kazanmak istedi.
Adrian Dubuchet daha sonra İskender'e katıldıve onun ortağı oldu. Ayrıca Dubouche, İskender'in damadıydı. Ortaya çıkan şirket, iki ortağın adını aldı. 1991 yılında, Bisquit başka bir konyak evine katıldı ve Pernod Ricard tarafından Renault-Bisquit olarak devralındı.
2009'dan beri, konyak evi Bisquit yeni birgelişme tarihi dönemi: ev, Güney Afrikalı Distell grubu tarafından satın alındı. Yeni yapılan sahibi, 19. yüzyılın sonunda inşa edilen Château de Liniere'yi satın alıp restore etti. 2010 yılında, konyak evi Güney Afrika'da kendi hattını satmaya başladı.
Teknolojinin özellikleri
Kasım ayından Mart ayına kadar her yıl şarap garsonuDenis Lauratat ve yetenekli damıtıcılar, üst düzey konyağa daha da dönüştürülen "yaşam suyu" olan konyak ruhunu yaratır. Charentes alambiklerinde çift damıtma gerçekleşti. Konyak "Bisküvi" sadece yörede hasat edilen Uni Blanc üzümlerinden üretilir.
Konyak "Bisküvi" üretiminin karakteristik bir özelliği oldukça uzun bir damıtmadır. Bu teknik, daha yuvarlak, dolgun ve aromatik alkoller elde etmenizi sağlar.
Tadım kuralları
Sommelier Denis Lauratatom, kendinizi olabildiğince Bisküvi konyak tadı ve aromasına kaptırmanıza izin veren bir tadım ritüeli geliştirdi.
Denis'e göre, buz parçaları ile asil konyak tüketmenin veya elinizde bir konyak bardağını ısıtmanın yaygın yolu, tam teşekküllü bir tat ve aromalar veremez.
Alkollü içeceğin sıcaklık aralığı daönemlidir, çünkü eğer içecek çok sıcaksa, o zaman tüm hafif aromalar iz bırakmadan kaybolur ve içeceğin uyumunu bozar. Sıcak konyak, tatma döneminde olumlu duygular eklemeyen harika alkollü bir tat kazanır.
Konyak "Bisküvi" tatma ritüeli basittir, ancaknefis iken. İçecek için mükemmel sıcaklığı sağlamak için özel bir kaşık kullanmak gelenekseldir. Kaşıkta bir delik ve üzerine bir buz küpünün yerleştirildiği paslanmaz çelik bir parça bulunur. Bundan sonra konyak "Biscuit" yavaş yavaş buza dökülür. Bu şekilde, içine fazla su girmeden içeceğin hızlı bir şekilde soğumasını sağlamak mümkündür.
Konyak türleri "Bisküvi"
Konyak genellikle maruz kalma, derece veüzüm çeşidi. "Biscuit" konyakları doğrultusunda, 40 derecelik standart bir mukavemet görüyoruz. "Biscuit" hattında sunulan, farklı yaşlanma dönemlerine sahip üç klasik konyak çeşidini ele alacağız.
"Biscuit Classic VS"
Konyak "Biscuit Classic", tüm serinin en genç içeceğidir. Alkoller, Feng Bois ve Fin Champagne'dan montaj için kullanılır, fıçılarda en az 3 yıl yaşlandırılır.
Feng Bua alkollerinin (akaFin-Bois), çabuk yaşlanır, bu nedenle genç konyaklar bile yuvarlaktır ve aşırı alkolizm yoktur. Bu bölge meyvemsi tada ve hafif çiçeksi aromaya sahiptir.
Fin Şampanya, uzun süreli yaşlanma için daha uygundur ve zarif, pahalı konyaklar için temiz kullanılır. Fin Champagne, iki konyak bölgesi olan Grand ve Petit Champagne'ın birleşimidir.
Konyak "Klasik Bisküvi" esas olarakbileşimi Feng Bua'dan alkollerdir (% 85), bu nedenle elma-armut aromasına sahiptir. Aroma o kadar tatlı ki bir yerlerde şekerlenmiş notaları ve uzak bir vanilya hatırlatıcısını koklayabilirsiniz.
Bütün bunlar ağızda kalan tada yansır, içecek ağız veya burun mukozasını yakmaz. Sınıfı için harika.
"Bisküvi VSOP"
Mükemmel konyak, alkollerin minimum yaşı 8'dir. Diğer üreticilerle karşılaştırırsak, çoğu zaman bu kategoride en az 6 yaşında olan konyaklar bulabilirsiniz.
Biscuit VSOP konyak incelemeleri olumludur.Ürünün meyveli notalardan yoksun olduğunu, ancak konyakın hem tadı hem de aromasına yansıyan asil odunsu ve çiçeksi bir gölgeye sahip olduğunu söylüyorlar.
"Biscuit XO"
Minimum alkol yaşı 30-35 arasında olan mükemmel bir konyak. Meclis, bu yaş kategorisine ideal olarak uyan Fin-Champagne alkollerinden oluşur.
Tat ve aroma karakteristiktirkonyaklar Ekstra. Yuvarlaklığı, alkolizm ve sertliğin tamamen yokluğunu hissedebilirsiniz. Meşe fıçı ağacının, baharatların, çikolata notalarının, ceviz tonlarının ve şekerlenmiş meyvelerin aroması ve tadı farklıdır.
Sonuç
Yüksek kaliteli konyağa ihtiyacınız varsa, Bisküvi konyak ürünleri lehine seçim haklı olacaktır. İçecek hem hediye hem de kişisel kullanım için idealdir.
