Kuru üzümün vücuda faydaları çok büyüktür.Bağırsak hareketliliğini iyileştirir, enerji depolamasını destekler, kanseri önler ve kansızlığa yardımcı olur. Şaşırtıcı bir şekilde, kuru üzümlerde bulunan faydalı özellikler, vitaminler ve eser elementler ısıl işlem sırasında kaybolmaz. Bu nedenle, vücudun yararına kuru üzümlü ruloları güvenle hazırlayabilirsiniz. Bu tür pişirme için en iyi tarifler makalemizde sunulmaktadır.
Mayalı hamurlu kuru üzümlü rulo
Yumuşak ve havadar rulo tereyağından yapılırhamur mayası. Hamur sünger şeklinde hazırlanır. Önce sıkıştırılmış maya (30 gr) 50 ml sütte eritilir, bir çay kaşığı şeker ve un (2 yemek kaşığı) eklenir. Hamur hala uygunken ocakta şekerli (150 gr) süt (200 ml) ve tereyağı (125 gr) ısıtılır. Şeker çözülür çözülmez tencere ocaktan alınır ve soğutulur. 2 yumurta elenmiş una (600 g) sürülür, tereyağı ve şekerle soğutulmuş süt ve hamur dökülür. Hamur yoğrulur, ellere biraz yapışır. Yoğurulduktan sonra 1 saat ısıya gönderilir. Hamur çıkınca kat kat yuvarlanır, üzerine kuru üzüm serpilir ve sarılır.
Mayalı hamurdan yapılmış kuru üzümlü bir rulo, 165 ° C sıcaklıkta yaklaşık 50 dakika fırında pişirilir. İsteğe bağlı olarak kuru üzümün yanı sıra fındık veya dilimlenmiş elma da ekleyebilirsiniz.
Maya hamurundan fındık ve kuru üzüm ile lezzetli rulo
Bu tarife göre hazırlanan tereyağlı rulo,çok yumuşak ve havadar olduğu için şenlikli masa ile servis edilmesi tavsiye edilir. Dolgu olarak kuru üzüm ve fındık kullanılır, ancak gerekirse ceviz ile değiştirilebilir.
Aşağıdaki adım adım talimatlara göre bir kuru üzüm rulosu hazırlanır:
- Öncelikle mayalı hamur hazırlanır.Bunu yapmak için süt (200 mi) 40 ° C'ye ısıtılır, ardından maya (7 g), şeker (3 çay kaşığı) ve 50 g un eklenir. Tüm malzemeler bir çırpma teli ile iyice karıştırılır, ardından hamur 15 dakika ılık bir yere gönderilir.
- Bu sırada 1 yumurta, vanilin ve normal şeker (100 gr) bir kapta birleştirilip karıştırılır.
- Tuz (½ çay kaşığı) ve 100 ml eritilmiş tereyağı eklenir.
- Eşleşen hamur, malzemelerin geri kalanına eklenmeli ve tekrar karıştırılmalıdır.
- 500 gr unu porsiyonlar halinde eleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Isındığında hamur 1,5 saat kabaracaktır.
- Yıkanıp havluda kurutulan kuru üzümlere konyak (2 yemek kaşığı) ilave edilerek özel bir tat ve aroma verilir.
- Ortaya çıkan hamur un serpilmiş bir masanın üzerine serilir. Buruşur ve avuç içi ile hafifçe döver. Bundan sonra hamur bir havluyla örtülür ve 40 dakika masanın üzerinde bırakılır.
- Yeni gelen hamur, 7 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanır ve üzerine eritilmiş tereyağı ile yağlanır.
- Yer fıstığı, biraz şeker, kuru üzüm tabakanın üstüne serilir. Hamur bir rulo halinde yuvarlanır, kenarlar tabanın altına katlanır.
- Rulo 160 ° C sıcaklıkta 45 dakika pişirilir.
Ruloyu ancak soğuduktan sonra kesip servis etmeniz önerilir.
Puf böreği elmalı ve kuru üzümlü rulo tarifi
Böyle bir rulo hazırlamak için şunları yapabilirsiniz:hem satın alınan hem de kendi hazırladığı puf böreği kullanın. Dondurulmuş hamuru saklayın, önceden çözmeyi hatırlamanız gerekir. Kuru üzüm rulosu doldurma ile başlatılmalıdır. Bunu yapmak için kuru üzümler kaynar su ile dökülür, 15 dakika sıcak suda bırakılır ve daha sonra bir havlu üzerinde kurutulur. Daha sonra soyulmuş ve doğranmış elma (2 adet), 1 limon suyu, şeker (3 yemek kaşığı) ve küçük küpler halinde kesilmiş soğuk tereyağı (2 yemek kaşığı) kuru üzümlere eklenir.
Hazırlanan dolgu üzerine serilir3 mm'ye kadar yuvarlanan bir puf böreği tabakası. Bundan sonra hamur yuvarlanır, kenarları sıkıştırılır ve katlanır. Yukarıdan ürün tereyağı ile yağlanır ve şeker ve tarçın serpilir. Rulo 180 ° C sıcaklıkta 40 dakika pişirilir.
Mayasız hamurdan haşhaş tohumu ve kuru üzüm ile rulo
Unlu mamülleri sevmiyorsanız, bir sonrakimayasız hamur üzerinde rulo tarifi tam size göre. Öncelikle iç harcı hazırlanır. Bunun için haşhaş tohumları (100 gr) sütte (200 ml) koyulaşana kadar kaynatılır. Haşhaş soğuduktan sonra kuru üzüm (70 gr) ve şeker (100 gr) ekleyebilirsiniz.
Kuru üzümlü rulo süzme peynirden yapılırmayasız hamur. Önce un (300 gr) bir kaba elenir. Daha sonra içine süt ve bitkisel yağ (75 mi), şeker (50 gr), süzme peynir (125 gr) ve sirke (1 çay kaşığı) ile söndürülmüş soda dökülür. Hamur yumuşak ve biraz yapışkan. Bir tabaka halinde yuvarlanır ve dolgu yukarıdan dağıtılır. Rulo, 175 ° C sıcaklıkta 40 dakika pişirilir.
Yemek pişirmek için genel tavsiyeler ve ipuçları
Aşağıdaki öneriler, ürünleri daha gür, lezzetli ve aromatik hale getirmeye yardımcı olacaktır:
- Fırın tepsisini fırına koymadan önce en az 30 dakika beklemesine izin verirseniz, mayalı hamur bazlı kuru üzümlü bir rulo daha havadar olacaktır.
- Doldurmanın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, kuru üzümleri konyak veya pasta romu ile 1 saat bekletin.
- Kuru üzüm için dolguya ceviz, fındık, elma, haşhaş tohumu ve diğer kuru meyveleri ekleyebilirsiniz. Unlu mamullerin tadı sadece bundan faydalanacaktır.
Bir rulo hazırlarken, her zaman tarifi kesinlikle izleyin - ve sonuç olarak, bir süre sonra tüm aileyi lezzetli ve sağlıklı hamur işleri ile memnun edebileceksiniz.
