Dağcıların en sevdiği yemek lavaş ve biz de ona aşık olduk.Tek başına tüketilebilen veya çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilen eşsiz bir üründür. Dolgulu pide ekmeği tarifleri çeşitleriyle dikkat çekiyor. Soğuk meze veya sıcak olabilir. Her iki seçenek de kendine göre lezzetlidir. Konukların beklenmedik gelişi durumunda doldurulmuş pide ekmeği tarifleri mükemmeldir. Kahvaltı veya piknik yemeği için bir seçenek olarak da harika. Dolgulu pide ekmek hazırlamak çok basit. Birkaç seçeneği ele alalım.
· Pide ekmeği için balık dolgusu.Onun için 200 gram füme veya hafif tuzlu kırmızı balık, üç yüz gram sosis peyniri, iki dolmalık biber, iki taze veya salatalık turşusu, taze otlar, iki haşlanmış yumurta ve mayonez ihtiyacımız var. Yumurta ve peyniri ezin. Balık, salatalık ve biberi parçalara ayırın, yeşillikleri doğrayın. Mayonez, yumurta, peynir, otlar ve karabiberi karıştırın ve üç parçaya bölün. Elde edilen karışımın bir kısmı ile bir parça pide ekmeği yayın. Üzerine salatalık dilimleri ve balık koyun. Sonra, karışımın bir kısmını daha koyun ve üzerine karışımın üçüncü kısmını sürdüğümüz ikinci pide ekmeği ile örtün. Pide ekmeğini sıkı bir rulo halinde katlıyoruz, bir torbaya koyuyoruz veya folyoya sarıyoruz ve 2 saat demlenmek üzere buzdolabına koyuyoruz. Bitmiş ruloyu çıkarıyoruz ve 2-3 santimetre kalınlığında kısımlar halinde kesiyoruz. Bir tabağa koyup servis ediyoruz. Baharatlı tadı ve hızlı hazırlanması bu mezeyi sofralarınızda sık sık misafir edecek.
· Lavaş dolması tavukla doldurulur.Bu tarife göre atıştırmalık hazırlamak için dört yüz gram tavuk eti, üç yüz gram işlenmiş peynir, beş ince pide ve mayoneze ihtiyacımız var. Tavuğu kaynatın ve ince doğrayın. İşlenmiş peyniri rende üzerinde öğütün, ardından tavuk ve mayonezle karıştırın. Her pide ekmeğini bitmiş kütle ile yaydık ve rulo haline getirdik. İyi bir emprenye için 30-40 dakika bekletin. Her ruloyu 2-3 cm kalınlığında parçalara ayırıp yağlanmış tavada kızartıp servis ediyoruz. Bu atıştırmalık hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir.
· Patates dolgulu lavaş.Bu basit tarif için bir pide ekmeği, iki yüz gram patates püresi, yüz gram tuzlu ringa balığı filetosu, yeşil soğan ve mayonez gerekir. Mayonezli lavaşı sürün. Üzerine patates püresi, ringa balığı filetosu şeritler halinde kesilmiş ve yeşil soğanı ekleyin. Pide ekmeğini rulo haline getirip bir poşete koyup 30-40 dakika bekletiyoruz. Bitmiş ruloyu parçalara ayırın ve servis yapın.
Sağlıklı yemek severlerin yemesi içinharika bir kahvaltı veya öğle yemeği olacak sebzelerle doldurulmuş pide ekmeği tarifleri. Bu seçeneklerden biri için bir dolmalık biber, taze salatalık ve domates, dereotu, fesleğen ve maydanoz, istenirse mayonez veya bitkisel yağ, ince pideye ihtiyacınız olacak. Tüm sebzeleri ve otları, tuzu, karabiberi öğütün ve tereyağı veya mayonezle karıştırın. Lavaşı 4-6 parçaya bölün, her birini dolgulu olarak yayın ve rulo haline getirin. Islanması sadece 10-15 dakika sürer ve taze sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz.
· Esirgemez ve tatlı diş.Onlar için süzme peynir ve meyvelerle doldurulmuş pide ekmeği tarifleri de var. Tatlı rulolar için bir paket süzme peynire ihtiyacınız var. Hemen kuru kayısı, kuru üzüm, çikolata parçaları ve fındık içeren bir lor kütlesi satın alabilirsiniz. Ya da birkaç meyve ve kuruyemiş alıp sade süzme peynirle karıştırabilirsiniz. Her şey sadece sizin arzunuza bağlıdır. Pide ekmeğini elde edilen tatlı kütle ile yayıp rulo haline getirip folyo veya poşet içine koyup 30 dakika buzdolabına koyuyoruz. Bitmiş ruloyu çıkarıp 3 santimetreden daha kalın olmayan kısımlara ayırıyoruz. Çocuklar için harika bir yemek. Dahası, özellikle süzme peyniri sevmiyorlarsa.
