Antik çağlardan beri birçok yemek kabul edilmiştir.çömlek veya dökme demir kaplar ürünlerin içerdiği tadı, aromayı ve vitaminleri oldukça iyi koruduğu için, fırında pişmiş toprak kapta pişirin. Sonuçta, mantarlı tencerelerde patatesler pişirme sırasında eşit şekilde haşlanır. Aynısı, tabakların eşit şekilde pişirildiği folyoda pişirme için de söylenebilir. Ayrıca bu şekilde hazırlanan yemekler inanılmaz lezzetli ve besleyicidir. Bu nedenle, aşağıda folyo ve tencerelerde patates pişirmenin birkaç orijinal yöntemini sunacağız.
Mantarlı tencerelerde patates
maddeler:
- patates - 1,2 kg;
- mantarlar (turşu kullanılabilir) - 350 gr;
- soğan - bir kaç;
- ekşi krema - 250 ml;
- peynir - 150 g;
- tereyağı - 150 gr;
- yaprakları;
- karabiber, tuz.
Patatesleri yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.Ardından soğanı halka halka doğrayın. Salamura mantar kullanmak en iyisidir, bal mantarı alabilirsiniz. Bir kavanoz mantar açın, marine sosunu süzün ve patates ve soğanla birlikte kaplara kat kat koyun. Bu, her tencerede birkaç kat soğan ve mantar olacak şekilde yapılmalıdır. Şimdi fırını 210 dereceye ısıtın (daha fazla değil). Isıtırken ekşi kremayı tuz, baharatlarla karıştırın ve tencerelere yerleştirin. Her tencereyi bir kapakla örtün. Tencereleri sıkıca kapatmak için yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
Mantarlı tencerelerde patatesler yerleştirilirfırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Çanak "olgunlaşırken" peyniri rendeleyin ve tereyağını tencerelerin hazırlandığı kadar eşit parçalara bölün. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 15 dakika önce, kapakları dikkatlice çıkarmanız ve tereyağını koymanız ve her bir tencereye peynir serpmeniz gerekir.
Biber yemeğe nasıl servis yapılır, her tencereye bir tutam ince doğranmış yeşillik eklemeniz gerekir. Mantarlı tencerelerdeki patatesler çok aromatik, lezzetli ve yumuşaktır.
Mantarlı folyoda patates
Bu yemek oldukça popülerdir ve hemen hemen her mutfakta hazırlanır. Yemek pişirmek için ürünler:
- patates - 1 kg;
- soğan - bir çift parça;
- mantarlar - 300 g;
- peynir - 150 g;
- ekşi krema - birkaç yemek kaşığı yemek kaşığı;
- tuz, hindistan cevizi.
Patatesleri kabuklarında haşlayın,soğutun, soyun ve daireler halinde kesin. Daha sonra soyulmuş ve yıkanmış soğanları doğrayın ve tereyağında geçirin. Mantarlar en iyi porcini veya petrol ile kullanılır. Soğanlarla birlikte doğranıp pasajlanmalı, ardından biraz tuz ve hindistan cevizi eklenmelidir.
Şimdi iki kat halinde katlanmış folyoyu hazırlayın.Az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve patatesleri yerleştirin, tadına tuz ve baharat serpin. Sonra mantarları tekrar bir kat patates koyun. Şimdi üzerine ekşi krema sürün, rendelenmiş peynir serpin ve yaklaşık 40 dakika (190 derece) pişirin.
Taze sebzelerden yapılan salatalar bu yemek için mükemmeldir.
pastırma içinde patates
Bu tarif oldukça orijinal görünüyor. Sonuç, herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek çok lezzetli ve güzel bir yemektir.
maddeler:
- patates - 10 adet;
- domuz pastırması - 300 gr.
Sos hazırlamak için:
- tereyağı;
- un - 1 yemek kaşığı;
- et suyu - 200 ml;
- ekşi krema - 100 gr;
- tuz, karabiber;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı.
Patatesleri kabuklarında haşlayın, ardındanserin, temiz. Şimdi patates sayısını ikiye katlamak için pastırmayı ince şeritler halinde kesin. Şimdi iki şerit domuz pastırması yerleştirin ve her bir patatesi içine sarın. Daha sonra tüm patatesleri bir fırın tepsisine pastırmaya koyun ve 12 dakika fırına koyun.Her şey 200 derecede pişirilir.
Şimdi sosu yapmaya başlayalım.Yağı bir tencerede ısıtmanız, un eklemeniz ve topak kalmayacak şekilde karıştırmanız gerekir. Karışıma suyu ekleyin ve her şeyi kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve ekşi krema, tuz, limon suyu, karabiber ekleyin.
Patatesler piştikten sonra fırından alıp üzerine sosu gezdirin ve 8 dakika daha fırına verin. Çanağı otlar ile serpin.
