Güveç gibi et pişirme yöntemi,yumuşak, sulu olmasına ve içerdiği maksimum besin maddesini korumasına yardımcı olur. Ekşi krema ile haşlanmış dana eti çok lezzetli bir yemektir ve kalori içeriğini azaltmak için ekşi krema suyla karıştırılması önerilir. Makalede ayrıca, dana yahnisi pişirmek için birkaç tarif ele alacağız.
Tarif numarası 1. Ekşi krema ile haşlanmış sığır eti
maddeler:
- sığır eti - 700 g;
- ekşi krema% 15-120 g;
- soğan - 1 adet;
- tuz, baharatlar.
Sığır etini küçük parçalar halinde kesin. Parçalar ne kadar küçük olursa etin o kadar hızlı pişeceği unutulmamalıdır. Bir tavayı bitkisel yağla (az miktarda) ısıtın ve üzerine sığır etini koyun. Yağ sadece, sıcak bir tavaya koyduğunuzda etin yanmaması için gereklidir. Gerçekten de, pişirme sırasında sığır eti suyunu çıkaracaktır. Daha sonra ısıyı düşürmeniz ve tavayı bir kapakla kapatmanız gerekecektir. Her 7 dakikada bir eti karıştırın. Aynı zamanda soğanı temizleyip yıkadıktan sonra halkalar halinde kesiyoruz. Soğanı dana etine ekleyin ve kızarıncaya kadar bir süre pişirin. Ekşi kremayı 50 ila 50 suyla seyreltin, tadı için tuz, baharat ekleyin ve elde edilen karışımla eti dökün. Sığır eti kısık ateşte kapalı bir kapağın altında kaynamaya bırakıyoruz. Yaklaşık 20 dakika içinde hazır olacak. Ekşi krema ile pişirilmiş dana eti çok yumuşak, sulu ve lezzetli. Ve en önemlisi, bu yemek az yağlı ve oldukça besleyicidir.
2 numaralı tarif. Ekşi krema ile haşlanmış sığır eti
Yemek pişirmek için malzemeler:
- sığır eti - 1 kg;
- soğan - bir kaç;
- ekşi krema - 400 g;
- öğütülmüş karabiber;
- tuzu;
- defne yaprağı;
- bitkisel yağ.
Sığır eti yıkanmalı, kurutulmalı ve doğranmalıdırküçük parçalar. Sonra karabiber, tuz serpin ve bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra eti bir tencereye aktarıyoruz. Soğanların soyulması, yıkanması, yarım halkalar halinde kesilmesi ve kızartılması gerekir. Sonra soğanı etin üzerine koyun ve ekşi krema (önceden suyla seyreltilmiş) dökün. Sığır eti pişirmek yaklaşık iki saat sürer. Hazırlık bitiminde defne yaprağını ilave edip 12 dakika daha pişirin ve biraz soğuması için kısa bir süre (10 dakika) bırakılmalıdır. Ekşi krema ile haşlanmış dana eti yemeye hazır.
3 numaralı tarif. Fırında kızarmış dana eti
Yemek pişirmek için malzemeler:
- sığır eti - 2 kg;
- sarımsak - 11 diş;
- havuç - birkaç parça;
- tuz, baharatlar;
- bitkisel yağ;
- yeşillik.
Etler yıkanmalı, filmler çıkarılmalıdır. Sarımsakları soyun, havuçları soyup durulayın, ardından rendeleyin. Havuçları, baharatları, sarımsakları karıştırın ve elde edilen kütle ile eti doldurun. Bundan sonra sığır eti bitkisel yağda hafifçe kızartın. Daha sonra bir manşona veya folyoya yerleştirin ve yaklaşık iki saat (180 derece) pişirin.
4 numaralı tarif. İtalyan dana yahnisi
maddeler:
- tarçın - 1 çubuk;
- karanfil - 4 adet;
- tatlı bezelye - 3 adet;
- karabiber - 6 bezelye;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- sığır eti - 1,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- kereviz - 2 ok;
- havuç - birkaç parça;
- kuru kırmızı şarap - 1 bardak;
- domatesler - 700 g;
- maydanoz.
Önce tarçın, kokulu karıştırmanız gerekirbezelye, karanfil, siyah bezelye ve bir kahve değirmeni içinde öğütülerek bir toz haline getirin. Zeytinyağını ısıtın ve eti her iki tarafta yaklaşık 12 dakika kızartın. Sonra yavaş pişiriciye koyun.
Ondan sonra soğanları kızarana kadar kızartın vesarımsak, havuç, kereviz ekleyin ve yaklaşık 4 dakika kızartın. Bir kahve değirmeni içine doğranmış baharatları dökün ve birkaç dakika kızartın. Ardından kırmızı şarabı ilave edip 12 dakika daha pişirin ve doğranmış domatesleri bu karışıma ekleyin. Yavaş pişiricideki etin üzerine hazırlanan karışımı koyun ve yaklaşık 8 saat kısık ateşte pişirin.
Et yemeklerini seviyorsanız, bu tarifler harika bir keşif olacaktır. Sonuçta, bir tavada veya fırında pişirilmiş ekşi krema ile dana eti inanılmaz lezzetli!
