Грибной суп...Muhtemelen her birimiz onu seviyoruz, değil mi? Bu yemeğin tarifi bize İsveç'ten geldi. Bu ülkede mantar kreması çorbası, popülerlik ve kullanılabilirlik açısından bir numaralı yemektir. İsveç'teki bu çorba, Amerika'daki patates kızartması veya hamburger gibi, yani uyruğu yansıtan bir yemek. Mantar kremalı püresi çorbası, Ikea restoran zinciri sayesinde meşhur oldu.
Kızartma için tereyağı kullanılması tavsiye edilir.- en azından İsveç'te kullanıyorlar. Klasik tarifi ve gelenekleri takip ederlerse. Ancak bu önemli değil: bazıları tereyağını zeytinyağı ile değiştirir. Bu, püre çorbasının genel tadını önemli ölçüde etkilemez.
Kremalı mantar çorbasını krema ile yapmak,aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak: mantar (herhangi bir) - 450 gram, soğan - 1 adet (büyük soğan), su - 500 mililitre, soya sosu - 3 yemek kaşığı, tereyağı, maydanoz, krema - 300 gram, tuz ve karabiber .
Kremalı mantar çorbası pişirilirşaşırtıcı derecede basit. Öncelikle en güzel beş mantarı seçmeniz ve bir kenara koymanız gerekir. Neden - sonra söyleyeceğiz. Bu beşe dahil olmayan mantarları ince ince doğrayın. Soğanı da ince kesiyoruz, halkalar seçenek değil. Soğan ve mantarları tereyağında kızarana kadar kızartın.
Ardından tencerenin içindekileri tavaya dökün.oraya su ekleyin. Soya sosu, krema dökün. Elde edilen karışımı kuvvetlice karıştırarak 15 dakika pişirin. Burada mantar çorbamız var. Ancak kremalı mantar çorbası yapmamız gerekiyor. Bunu yapmak için çorbayı bir karıştırıcıya dökün ve püre haline gelene kadar öğütün. Ardından tadı tuz ve karabiber ekleyin.
Kenara koyduğumuz mantarları kesin (5 adet)dilimler. Tereyağında (tercihen tereyağında) kızartılmaları gerekir. Bu hazır mantarları kremalı mantar çorbamıza ekleyin. Dilerseniz yemeği maydanozla süsleyebilirsiniz.
Bu arada, bazıları oraya kimyon ekler.Ancak bu tür bir pansuman oldukça spesifiktir, bu nedenle amatörler için tasarlanmıştır. Kimyona karşı hiçbir şeyiniz yoksa ekleyebilirsiniz. Bu, mantar çorbanıza yeni bir lezzet katacaktır.
Bu yemeği kremasız pişirebilirsiniz. O zaman ekşi krema ile mantar çorbası, daha tanıdık bir seçenek olacak. Kural olarak, bu durumda, petrol veya porçini gibi mantarlar kullanılır.
Tarif aşağıdaki gibidir:600 gram mantar, 1 havuç, 1 soğan, maydanoz, et suyu, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı sıcak süt. Toplam mantar kütlesinden özel olarak seçilmiş küçük kapakları tereyağında kızartın. Gelecekte yemeğimiz için bir dekorasyon görevi görecek. Hazır petrolleri bir karıştırıcıda öğütün, bir tencereye koyun, aynı yere tereyağı koyun - 1 yemek kaşığı, havuçları uzunlamasına kesin ve her iki parçayı da tavaya gönderin. Soğanı kesmeyin, çorbaya ekleyin. Maydanoz kökü ile aynıdır. Elde edilen karışımı bir kapakla örtün. Yemeğin üzerinde 25 dakika kadar ateşte pişirin. Sonra kastrbli'den soğanı ve havuçları çıkarırız.
2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı kızartınBu karışım açık kahverengiye dönene kadar yemek kaşığı un. Daha sonra ortaya çıkan kıvamı süt veya et suyu ile seyreltiyoruz. Kaynatıyoruz. Oraya doğranmış petrolleri ekleyin. Ekşi krema ile dolduruyoruz, şapkalarla süslüyoruz. Bu yemek kruton ile servis edilir.
Bu arada, mantar püresi çorbası tek değilpüre yemekleri için seçenek. Başkaları da var. Örneğin pancar püresi çorbası. Bu pancar yemeği 15 dakikadan fazla sürmez. Ve orijinal tadında mantar püresinden daha aşağı değildir. Doğru, bize İsveç mutfağından gelmedi. Hazırlamak için pancar, tereyağı, soğan ve sebze suyuna ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün, hepsini karıştırın, et suyunda 10 dakika pişirin, tuz, ekşi krema ekleyin. İşte bu - yemek hazır!
