Pancar ve diğerlerinden kış için borsch sosusebzeler, hızlı bir şekilde kırmızı bir çorba hazırlamanız gerektiğinde idealdir ve ana malzemeler elinizin altında değildir. Böyle bir boşluğun çok kolay ve basit bir şekilde yapıldığı ve 6-8 ay boyunca buzdolabında veya mahzende saklandığına dikkat edilmelidir.
Lezzetli borsch sosu: detaylı tarif
Kış hasadı için bileşenler:
- taze orta pancar - 1 kg;
- rafine bitkisel yağ - 1 bardak;
- büyük havuçlar - 1 kg;
- büyük olgun domatesler - 1 kg;
- büyük soğan başları - 500 g;
- bulgar biberi sarı ve kırmızı - 1 kg;
- büyük karanfil ile sarımsak başı - 1 adet;
- ince sofra tuzu, şeker kumu, öğütülmüş kırmızı biber - tadı ekleyin;
- elma sirkesi %9 - 3 büyük kaşık;
- taze maydanoz - orta demet.
Sebze hazırlama
Kış için pancar borsch sosu gerektirirsadece kırmızı bir sebzenin değil, aynı zamanda ilk kursun hazırlanmasında kullanılan diğer bileşenlerin kullanımı. İri havuç, iri olgun domates, soğan, orta boy pancar, dolmalık biber ve bir baş sarımsak alıp iyice yıkayıp kabuklarını soymalısınız.
İçerik işleme
Pancardan kış için pancar sosu içinözellikle lezzetli olduğu ortaya çıktı, her bileşen ayrı ayrı işlenmelidir. Soğanları ve dolmalık biberleri ince ince doğrayın, pancar ve havuçları büyük bir rende üzerine rendeleyin, domatesleri rendeleyin, frenk soğanı ve taze maydanozu bıçakla ince ince kıyın.
Ürünlerin ısıl işlemi
Kış için pancar pancar sosu iyidirbüyük bir dökme demir kazanda pişirilir. Bunu yapmak için, bulaşıkları ısıtın, içine bitkisel yağ dökün ve ardından rendelenmiş havuçların yarısını ve tüm soğanları koyun. Malzemeler biraz kavrulduktan sonra üzerlerine dolmalık biber ekleyin, domates sosunu dökün ve kalan sebzelerle birlikte 15 dakika pişirin. Bu süreden sonra kalan havuçları, rendelenmiş pancarları ve doğranmış maydanoz yapraklarını ürünlere ekleyin. Bu bileşimde sebzelerin tuz, toz şeker ve kırmızı biber ile tatlandırılması ve ardından (kaynattıktan sonra) 45 dakika kısık ateşte kaynatılması önerilir.
Hazırlığın son aşaması
Tüm gereksinimlere tabi olarakbir kış hazırlığı yaparak, kesinlikle lezzetli ve aromatik bir borsch sosu alacaksınız. Haşlanmış sebzeleri korumak yeterince kolaydır. Bunu yapmak için, bitmiş malzemelere doğranmış taze sarımsak ekleyin, 1 dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın,% 9 sirke dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra sebzeler sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı ve hava geçirmez şekilde sarılmalıdır. Bundan sonra, bulaşıklar ters çevrilmeli, soğutulmalı ve buzdolabına veya mahzene konulmalıdır.
3-4 hafta sonra lezzetli pancar çorbası hazırlamak için sadece ev yapımı borsch kullanabilirsiniz. Bu süre zarfında pansuman baharatlarla tamamen doyurulur, kokulu ve sulu hale gelir.
