İtalyan mutfağını seviyorsanız ve kullanıngünlük yaşamda tarifler, muhtemelen risotto ne olduğunu biliyorsunuz. Bu yemek evde çok, çok popüler. Ve her restoranda, İtalyanlar ve ülkenin konukları çeşitlerinin çoğunu menüde bulabilirler. Risotto doyurucu ve hafiftir. Her şey hangi malzemelerin kullanılacağına bağlıdır. Ve en önemlisi pirinç. Bazı kaynaklara göre, ilk risotto tarifi 19. yüzyılda icat edildi.
Eğer iyi bir ev hanımı iseniz, büyük olasılıklaprofesyonellerin tüm kurallarına ve tavsiyelerine uyarak pişirme sürecine dikkatlice yaklaşın. Bu hane halkı, örneğin tavuk ve mantarlı bir risottoyu memnun etmeye karar verirseniz harika. En önemli şey pirinci doğru pişirmek. Bunun gibi? Çok basit: bitmiş pirinç dışta yumuşak ve içinde biraz sert olmalıdır. İdeal olarak, taneleri çatladığında çatlar.
Şimdi et suyu için.Onsuz, bu yemeği pişiremezsin. Ve bu, tavuk ve mantarlı, sebzeli ve deniz ürünleri vb. Risotto için geçerlidir. Et suyu sebze, balık, et kullanılabilir. Her şey özel tarife bağlıdır. Bu yemeği pişirmek sadece yarım saat sürer. Ama bu, tabiri caizse, “üretimden kesintisiz” - pirinç sürekli karıştırılmalıdır. Kurallara göre, risotto sıcak yenir, buzdolabında geçirilen bir geceden sonra, bu yemek tüm cazibesini ve çekiciliğini kaybedecektir.
Çoğu zaman, tavuk ve mantarlı risotto, deniz ürünleri ve domates salçası veya ketçap ile servis edilen malzemeler.
Bu nedenle, bu yemek için yemek kitabınıza başarıyla uyacak birkaç tarif bulmanız yararlı olacaktır. İşte bunlardan biri:
Yarım bardak petrol al, yarım bardakbeyaz şarap, bir kilogram pirinç, bir diş sarımsak, 200 gram tereyağı, otlar, tuz ve baharatların tadına bakın. Mantarları yıkamanız, doğramanız ve tuzlamanız gerekir. Sonra tüm bunları yarı hazırlık durumuna kızartmak için baharatlar, otlar ve sarımsak ekleyin. Sonra, tavaya şarap gönderilir, ancak et suyu ile değiştirilebilir, daha sonra aynı yere pirinç koymanız gerekir. Şimdi göreviniz, ocakta pişirilen yemeği sürekli karıştırmaktır. En sonunda tereyağı ekleyin. Sorunun cevabını aldınız. mantarlı risotto nasıl pişirilir. Öğle ve akşam yemeklerine uygun mükemmel bir yemek olabilir.
Tavuk ve mantardaki risotto da son derecelezzetli. Bir buçuk litre tavuk suyu, yarım kilo haşlanmış fileto, 400 gram pirinç, bir soğan, 100 mililitre krem, 400 gram mantar, 150 gram peynir, iki diş sarımsak ve fesleğen alın.
Mantarlar yıkanmalı ve kurutulmalıdır.kağıt havlu. Sonra dilimler halinde dilimleyin, küçük filetolar halinde tavuk fileto, sarımsak ezin ve altına kadar kızartın. Şimdi tavadan çıkarın. Sarımsak yağında, yarım halkalara dilimlenmiş soğan koymanız gerekir. Mantarlar yarı pişmişe kadar kızartmak için oraya gider. Tavuğu bir tavaya koyun ve daha önce iyice yıkanmış pirinç. Hepsini karıştırın ve tuzlayın. Şimdi tavuk suyunu dökebilir, tavayı bir kapakla kaplayabilir ve yemek hazır olana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz. Mantar ve peynirli risotto, bu tarifte bu ekşi süt ürünü için tavuğu değiştirirse eşit derecede lezzetli olacaktır. Bitmiş yemek bir slayt ile geniş bir plaka üzerine serilir ve fesleğen serpilir.
Risotto'nun güzelliği, kesin olarakürün oranları ve bileşen sayısı. Mutfağınızda istediğiniz kadar deneme yapabilirsiniz. Fındık, meyve, çilek, balık ile risotto olun. Göreceksiniz, sonuç böyle lezzetli bir yemek tadı olan herkesi memnun edecektir. Aile akşam yemeği ve toplantı misafirleri için mükemmeldir. Tavuk ve mantarlı risotto, hayal gücünün sınırından uzaktır.
