İçin muhallebi yapmaya karar verirseniztatlım pasta ya da başka bir pasta, bu makale kesinlikle size yardımcı olacaktır. Aşağıda tartışacağımız tariflerinden birkaçı var. Onları sadece balın hazırlanmasında değil, diğer keklerde ve keklerde de kullanabilirsiniz.
Kremalı ballı kek (1 numaralı tarif)
Başlamak için hamuru hazırlıyoruz.Bir tencerede 250 g yağ ısıtın, 3 iyi çırpılmış yumurta ekleyin ve dikkatlice 3 çorba kaşığı bal, 300 g şeker, 400 g un ve 1 kaşık soda ekleyin. Hepsini kırbaçlayın. Daha sonra parşömen kağıdını fırın tepsisinin boyutuna karşılık gelen yapraklara kesin ve her hamurun üzerine yuvarlayın (ince bir tabaka almanız gerekir). Her kek yaklaşık 5 dakika pişirilmelidir, dikkatli olun, bal hamuru çok çabuk yanar, bu yüzden altın rengine gelir gelmez onları dışarı çekmeniz gerekir. Pastalar soğuduğunda, düzgün bir pasta elde etmek için onları tabağın şekline getirin.
Şimdi için muhallebi pişirmelisintatlım pasta. Bunu yapmak için, 6 yemek kaşığı unu yarım bardak sütle karıştırın ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Kalan bir buçuk bardağı ısıtıyoruz ve sütle un karışımı ekliyoruz. Koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin ve yarım bardak normal şeker, iki paket vanilya dökün ve her şeyi karıştırın. Bir bardak tereyağı çırpın ve kremaya ekleyin, iyice karıştırın. Muhallebi tereyağı hazır. Hafifçe soğumasına izin vermeli ve daha sonra her kekle yağlayıp kek toplamalıdır. Üst kabuk cömertçe krema ile yağlanmalı ve daha sonra kabuk parçalarından yapılmış kırıntılara serpilmelidir.
Bal kek ile muhallebi lor
İlk önce hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir tencereye 125 gr margarin, 2 yemek kaşığı bal ve bir bardak şeker koyun, bir su banyosuna koyun ve karıştırırken karışım homojen olana kadar ısıtın. Bir tutam karbonat ekleyin ve kütle artana ve beyazımsı hale gelene kadar tekrar karıştırın. Bundan sonra, su banyosundan çıkarın ve her zaman karıştırarak yavaşça 3 yumurta sürün. Ayrıca, sürekli karıştırmayı unutmadan, yavaş yavaş hamura yaklaşık üç bardak un ekliyoruz. Hamur hazırdır ve kek sayısına göre toplara bölünmesi ve açılması gerekir. Fırında ve çok çabuk pişirilirler.
Artık lor kremasını hazırlayabilirsiniz.Ballı Kek. İlk önce normal bir muhallebi pişiriyoruz, yani. bir su bardağı şekeri 2 yemek kaşığı un, 2 yumurta ve 2 su bardağı süt ile karıştırıp kısık ateşte iyice karıştırarak pişirin. Biraz vanilya ve 50 gram tereyağı eklemeyi unutmayın. Krem kalınlaştığında, ocaktan alınmalı ve biraz emilmeli ve daha sonra yavaş yavaş 500 g lor kütlesi ekleyerek bir blender ile dövülmelidir (kuru üzüm kullanabilirsiniz).
Son adım pastayı toplamaktır.Kekleri kalın bir krema tabakasıyla sürüyoruz, üst üste katlıyoruz ve sonra keki 2-3 saat ıslanmaya bırakıyoruz. Süzme peynirli ballı kek için muhallebi, tadı alışılmadık ve daha da hassas hale getirecek.
Yemek pişirmek için başka seçenekler de varörneğin muhallebi, yumurtasız tarif. Yarım bardak su ile bir bardak şeker dökmeniz ve şeker taneleri tamamen eriyene kadar pişirmeniz gerekir. Ardından, yarım bardak su ile 2 yemek kaşığı unu dökün ve yavaş yavaş karıştırarak şuruba ekleyin. Bütün bunlar yulaf ezmesine dönüşene kadar pişirilir ve sonra hafifçe soğutulur. Daha sonra bu karışıma 250 gr tereyağı ve biraz vanilya şekeri koyup kabarık bir krema elde edene kadar çırpmanız gerekiyor. Bu krema kek veya hamur işlerinde kullanılabilir.
Çok lezzetli ve havadar çıkıyor.Aşağıdaki tarife göre hazırlanmış krema. 4 yumurta sarısını 4 yemek kaşığı şekerle öğütün, bir bardak krema ekleyin ve kaynatın. 4 beyazı ayrı ayrı çırpın ve hala sıcakken kremaya ekleyin, ardından her şeyi 3 dakika daha ısıtın.
Başka bir muhallebi tarifi önerirpirinç ve mısır nişastası kullanarak. 150 gr yumurta sarısını aynı miktarda şekerle öğütün, 400 gr sütü 100 gr krema ile karıştırın. Ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz. Daha sonra kremaya 20 gr mısır ve pirinç nişastasının yanı sıra biraz vanilya ekleyin. Krema koyulaşana kadar kaynatın. Nişasta, kremayı daha kalın ve daha gözenekli hale getirir.
