Наверное, многие хозяйки хотя бы раз пытались Prag pastası yap. Alla Kovalchuk'ın klasik tarifi size bu konuda yardımcı olacaktır. Bu muamele 60 dakika boyunca hazırlanır. Kek bisküvi tipine aittir. Böyle bir tatlıyı pişirmek için belli beceriler gerekir.
Bunun için ne gerekli
Tarifi aşağıda açıklanacak olan Alla Kovalchuk'tan bir Prag pastası yapmak için teste ihtiyacınız olacak:
- 40 gram tereyağı;
- 150 gram toz şeker;
- 8 tavuk yumurtası;
- 2,5 büyük kaşık kakao;
- 115 gram un;
- 100 gram kayısı reçeli.
Hamur nasıl yapılır
Peki, Prag keki nasıl düzgün pişirilirAlla Kovalchuk? Bu tatlı için tarif aslında oldukça basit. İlk önce hamuru hazırlamanız gerekiyor. Sarıları derin bir kaseye dökün ve ardından belirtilen miktarda with şeker ile çırpın. Sonuç olarak köpük görünmelidir. Kalan şekeri beyazlarla sert bir köpük oluşana kadar çırpın.
Un elenmeli ve kakao ile karıştırılmalıdır. Yavaş yavaş, karışım sarılara eklenmelidir. Kompozisyonu bir kaşıkla karıştırın. Elde edilen kütleye bir protein ve şeker karışımını dikkatlice eklemek de gereklidir. Bütün bunlar bir kaşıkla karıştırılmalıdır. Neredeyse bitmiş hamura eritilmiş tereyağı ekleyin. Bisküvi hamurunu hazırlanan forma dökmeye devam ediyor. Yarım saat 180 ° C sıcaklıkta pişirmeniz gerekiyor.
Kek nasıl ıslatılır
Bisküviyi emprenye etmek için ihtiyacınız olacak:
- 5 yemek kaşığı şeker kumu;
- 7 yemek kaşığı su;
- 2 yemek kaşığı brendi.
Toz şekeri suyla dökün ve kaynatın. Elde edilen şuruba konyak ekleyin. Hepsi bu, emprenye hazır.
Krema için ne gerekli
Alla Kovalchuk'tan kremasız bir Prag pastası hayal etmek zor. Tarifi aşağıdaki bileşenleri içerir:
- bir yumurtanın sarısı;
- 120 gram yoğunlaştırılmış süt;
- 20 gram su;
- 200 gram tereyağı;
- vanilin;
- 10 gram kakao.
Pişirme kreması
Derin bir kapta sarısı ve suyu birleştirmeniz gerekir. Her şeyi karıştırın ve yoğunlaştırılmış sütü dökün. Elde edilen bileşim ateşe verilmeli ve kalınlaşana kadar pişirilmelidir. Vanilya şekerini tereyağı ile çırpın. Karışımı elde edilen kütleye ekleyin ve tekrar karıştırın. Kakaoyu bitmiş kremaya dökün.
Buzlanma nasıl yapılır
Alla Kovalchuk'un, tarifi şekerleme işinde yeni başlayanların bile ustalaşabileceği Prag pastası, krema ile kaplanmalıdır. Hazırlamak için şunları gerektirir:
- 60 gram tereyağı;
- 100 gram siyah çikolata.
Tereyağını su banyosunda eritin. Elde edilen bileşime bitter çikolata ekleyin. Bileşenler tamamen eridiğinde, tek tip bir gölge elde edilene kadar her şeyi nazikçe karıştırabilirsiniz. Sır sertleşeceğinden ve keklere uygulanması imkansız olacağından önceden hazırlanmamalıdır.
Bir pasta nasıl monte edilir
Alla Kovalchuk'tan Prag kekini pişirmekherhangi bir özel zorluğa neden olmaz. Bitmiş bisküviden üç temiz kek yapmalısın. Ortaya çıkan katmanların her biri şurupla ıslatılmalı ve krema ile kaplanmalıdır. Yan ve üstünü kayısı reçeli ile kapatın. Bitmiş kek 30 dakika soğuk bir yere konulmalıdır.
Islatılmış keklerin üstüne çikolata sosu konulmalıdır. Bitmiş kek istenirse dekore edilebilir. Bunun için beyaz veya siyah çikolatadan figürler kullanılır.
