Трудно найти человека, который хоть раз в жизни Kuşun Süt Kekini denemedim. Şeker de denir. Tatlılar neden bu ismi aldı? Gerçekten de, kuşların çoğunun, penguenler, flamingolar, güvercinler ve çaprazböcekler gibi bazı türler hariç süt içermediği bilinmektedir. Bu yüzden kuş sütü, nadiren gerçekte bulunan bir şey olarak adlandırılmaya başlandı. İstenmeyen, imkansız bir şey, bu yüzden arzuların sınırını söylemek. Tamamen yeni, gizemli bir tat ve incelikle tatlı dişi şaşırtmak için "Kuş Sütü" pastası seçildi.
Biraz tarih
İlk defa, Prag restoranına gelen ziyaretçilerTarifi efsanevi şekerlemeci Vladimir Mihayloviç Guralnik tarafından icat edilen Kuş Sütü pastasını deneyin. Ayrıca planını gerçekte somutlaştırdı. Bu incelik, 60-80'lerde en büyük popülariteyi kazandı. yüzyıllar geçti. Pasta esas olarak Leningrad ve Moskova'da pişirildi, ancak üretimde şekerleme fabrikalarının değil, sıradan kantinler ve diğer bazı küçük gıda işletmelerinin devreye girmesi ilginçtir. Bu nedenle "Kuş Sütü" saatler içinde tükendi. Genellikle pastanın partileri küçüktü ve hepsi kısa bir süre saklandığı için - yaklaşık bir gün. Ancak bu, şekerlemecileri veya müşterileri üzmedi, çünkü hazırlamanın kolaylığı ve inanılmaz tadı pastayı gerçekten ulusal bir lezzet haline getirdi. Ek olarak, ev hanımları giderek daha fazla evde yapmaya başladı. Tarifi yazılı basında zor bulunan kuş sütü pastası ağızdan ağza aktarılıyor, bileşimi sürekli değişiyor ve rafine ediliyordu.
Kuş sütlü kek: modern bir tarif
Günümüzde bu incelik daha az beğeniliyorpopülerlik. "Kuş Sütü" tarifi gizli tutulmamaktadır, internette çeşitli varyasyonlarda sunulmaktadır. Bu nedenle, herkes evde böyle bir pasta yapabilir. Sadece ilk bakışta, hazırlanmanın zor olduğu görünebilir. Fazla zaman almayacaktır, ancak tüm aile lezzetli yiyeceklerin tadını çıkarabilecektir.
Yani, Kuş'un sütlü kekini pişirmek isteyenler için basit bir tarif:
İçindekiler: 14 yumurta, 3,5 su bardağı şeker, 2 su bardağı un, 2 su bardağı süt, 1 torba jelatin, 350 g tereyağı, 4 yemek kaşığı kakao.
Hazırlık:İlk önce bir bisküvi yapmalısın. 4 yumurta ile bir bardak şeker dövülür, en sonunda yavaş yavaş un eklenir (yaklaşık 1 bardak). Kütle homojen bir kıvama gelene kadar iyice karıştırılmalıdır. Bisküvi, yaklaşık 30 dakika boyunca bölünmüş bir biçimde pişirilir.
Kremayı hazırlamak için sarısı almalısınkalan yumurtaları (proteini atmayın) ve öğütün. O zaman bir bardak süt ve 1 yemek kaşığı un eklemelisiniz. Her şeyi iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak (su banyosunda) kaynatın. Krema soğuduğunda üzerine tereyağı ekleyin. Sonra jelatini ılık suda eritin, şişmesine izin verin ve ısıtmak için ateşe verin. Bundan sonra, bir bardak şeker ve protein dövmeniz, karışıma jelatin dökmeniz, iyice karıştırmanız gerekir. Son olarak jelatin karışımını krema ile birleştirin.
Soğutulmuş bisküvi ikiye bölünmelidir(Bu en uygun şekilde büyük bir bıçakla yapılır). Bir parçayı bir tabağa koyun, krema ile iyice yağlayın, diğer yarısını kapatın. Pastayı soğuk bir yere koyun. Daha lezzetli ve güzel olması için pastanın üzeri krema ile kaplanabilir. Şu şekilde hazırlanır: 0,5 su bardağı şeker, 50 gr tereyağı, 4 yemek kaşığı kakao ve 3 yemek kaşığı süt, sürekli karıştırarak kaynatın.
Kuşun sütlü kek tarifine dikkat edilmelidir.yok. Aslında o kadar çok tarif var ki, hangisinin en doğru olduğunu kimse hatırlamıyor. Prensip olarak, çok az insanın buna ihtiyacı vardır. Ayrıca hangi tarif kullanılırsa kullanılsın pasta yine de lezzetli olacaktır.
