Profiteroller lezzetli ve besleyici bir tatlıdır.Ürünlerin hamuru aynı tarife göre hazırlanır. Bu tatlının en önemli özelliği, profiteroller için hangi kremin seçildiğidir. İşte bazı harika tarifler.
Profiteroller. Hamur hazırlama yöntemi
Bir tencereye bir bardak su dökün, yarısını koyunbir paket tereyağı ve biraz tuz. Sürekli karıştırarak kaynatın. İki yüz elli gram un ekleyin ve karıştırın. Un demlenmeli ve su ile birleştirilmelidir. Hamur yavaş yavaş yapışkan ve yoğun bir topak haline gelecektir. Isınması iki ila üç dakika sürer. Ardından ocaktan alın, biraz soğutun ve yumurtaları birer birer eklemeye başlayın, iyice yoğurun. Toplamda beş yumurtaya ihtiyacınız olacak. Hamur yapışkan ve kıvamlı olmalıdır.
Bir pasta zarfına koyun ve üzerine sıkınbitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisi. Boşlukları yaklaşık iki yüz derece sıcaklıkta yarım saat pişirin. Ana kural: fırını açmayın. Bunu hesaba katmazsanız, ürünler muhtemelen düşecektir. Profiteroller boş olmalı ve altın bir kabuğa sahip olmalıdır.
Ürünleri soğutun ve en sevdiğiniz krema ile doldurun. Birkaç pişirme seçeneği sunuyoruz.
Profiteroller "Yüksek kalorili"
Bu tarifte çikolatalı muhallebi kullanılır. Yukarıda anlatıldığı gibi profiterollerin temelini hazırlıyoruz. Onları soğutur ve bir "cep" yaparız.
Şimdi çikolatalı muhallebi hazırlamaya başlıyoruz.
İki yumurtayı çırpın.Onlara büyük bir kaşık kakao tozu, kahve ve altmış gram un ekleyin. Hamuru iyice yoğurun, böylece topak kalmaz. Biraz süt ekleyin. Sonuç olarak, kütle, kalın ekşi kremaya benzer bir kıvama sahip olmalıdır. Ateşe dokuz yüz gram süt koyun, kaynatın. Sürekli karıştırın, yumurta unu kütlesini ekleyin. İki yüz kırk gram şeker ekleyin, ısıyı azaltın ve pişirin. Kremayı sürekli karıştırdığınızdan emin olun, böylece kütle kalınlaşır. Bu yirmi beş dakika sürecek. Kremi soğutun.
Bir paket yumuşatılmış tereyağı çırpınkarıştırıcı. Daha sonra kremayı küçük porsiyonlara ekleyin. İyi döv. Bitmiş yarı mamul ürüne iki rendelenmiş çikolata çubuğu ekleyin. Bir pasta şırıngası kullanarak kalıpları krema ile doldurun. Tatlı hazır.
Muhallebi ile profiterol. Adım adım tarif
Bu yemek zaman ve çaba gerektirecektir.
İlk olarak, profiteroller için nasıl muhallebi yapılacağına bakalım.
Bir fincan şekerin üçte ikisini büyük bir kaşıkla karıştırınun. Hamura iki yumurta kırın. İyice karıştırın. Bir bardak süte dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ilık sıvı (40 derece) eklenmesi tavsiye edilir. Bu, pişirme sürecini önemli ölçüde hızlandıracaktır. Kremayı kısık ateşte koyun. Sürekli karıştırın, "puf" görünene kadar pişirin. Elli gram yumuşatılmış tereyağı ile çırpın, limon kabuğu rendesi, vanilya ve en sevdiğiniz aromayı ekleyin. Kremi soğutun.
Şimdi profiterolleri doldurmaya devam ediyoruz. Bunu yapmak için, bir pasta şırıngasını krema ile doldurun ve alttan bir delik açarak profiterolleri "doldurun".
Sonra, şekerlemeyi yapın. Bunu yapmak için iki yüz gram krema ısıtın ve içindeki çikolatanın yarısını eritin. Pastalara krema uygulayın. Kurumasına ve servis yapmasına izin verin.
Protein kreması, çikolata ve karamelli profiteroller
Tatlı lezzetlidir.
Önce profiteroller için bir krem hazırlayalım.Soğutulmuş dört yumurta akını bir mikser ile çırpın. Önce düşük hızlarda başlamanız, ardından hızı kademeli olarak artırmanız gerekir. Köpük oluşmalıdır. Ardından, çırpmaya devam ederken yavaş yavaş sekiz büyük yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin. Sonuç kalın, kabarık bir kütle olmalıdır. Küçük bir kaşık limon suyu ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Profiterolleri kestik. Onları krema ile doldurun ve üzerine doğranmış çikolata serpin. Kekleri bir kapakla kapatın. Sıvı karamel ile çiseleyin.
Hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir.Bir ölçek suyu iki ölçek şekerle karıştırın. Düşük ateşte koyun ve sürekli karıştırın. Şeker çözülmelidir. Isıtmayı maksimuma çıkarın. Sürekli karıştırarak kaynatın. Yarı mamul ürün altın rengine dönmelidir. Sıcaklığı yüz doksan beş dereceye ulaştığında, su eklemeye başlamanız gerekir. Başlangıçta olduğu gibi aynı miktara ihtiyacınız olacak. Karışımı sürekli yendiğinizden emin olun. Üniform hale geldiğinde karamel hazırdır.
Lor kreması ve çilek ile profiteroller
Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı.
Bu tarife göre profiterol kremi, buzdolabında saklanması gerekeceğinden biraz önceden hazırlanmalıdır.
Büyük bir kaşıkla bir paket yağlı süzme peynir çırpınpudra şekeri ve bir kavanoz yoğurt. Krem pürüzsüz olmalıdır. En sonunda yarım paket tereyağı koyun ve iyice çırpın. Kremayı buzdolabında birkaç saat soğutun. Onları profiterollerle doldurun. Üzerine çilek dilimleri koyun. Tatlıyı pudra şekeri serpin ve servis yapın.
