Matsoni - nedir bu?Bu fermente süt ürünü, Gürcistan ve Ermenistan'daki en popüler içeceklerden biridir. Adı tam anlamıyla tercüme edersek, içeriğin karakteristiğini - "ekşi süt" elde ederiz. Bilim adamları, bu fermente süt ürününü ilk hazırlayan kişinin adını hala belirleyemedi. Birçoğu, yıkanmamış bulaşıkları kullanırken kazayla elde edildiğini düşünüyor.
Yoğurt nasıl pişirilir
Sütü alın, kaynatın ama yapmakabarcıkların yükselmesine izin verin (yaklaşık olarak bu sıcaklık yaklaşık 90 derecedir). Sıvıyı 45 dereceye kadar soğumaya bırakın. Ardından marş motorunu aşağıdaki oranda ekleyin: litre baz başına iki büyük kaşık. Hem yoğurdun kendisi hem de ekşi krema veya kefir olabilir. İyice karıştırın ve kavanozlara dökün, böylece işlemi kontrol etmek daha uygun olur. Kapları peçete ile örtün ve yerleşmeleri için 4 saat karanlık bir yere gönderin. Kapların sarılması tavsiye edilir. Sürenin sonuna kadar karışımı sallamayın veya karıştırmayın. Belirtilen süreden sonra bitmiş ürün bir gece buzdolabına gönderilir.
- Pastörize süt kaynatılmalı vebuharlaşır (optimal olarak, hacmin üçte biri ayrılırsa), o zaman sıvı 40 dereceye kadar soğutulmalıdır. Uygun kaplara dökün, önce her birinin dibine bir kaşık dolusu doğal yoğurdu (tat ve dolgusuz) koyun. Kapları sarın ve bir gece bekletin, sabahları demlemek için buzdolabına gönderin.
Yoğurdun faydalı özellikleri
Bu fermente süt ürünününyaylalarda ödüllendirilen açlığı ve susuzluğu mükemmel şekilde tatmin eder. Ek olarak, ürün sporcular için vazgeçilmez olan anabolik bir etkiye sahiptir, çünkü onun sayesinde kas kütlesi oluşturabilirsiniz. Geceleri bir bardak yoğurt içerseniz (ne olduğunu zaten biliyorsunuz), o zaman dinlendirici bir uyku ve sağlıklı bir sinir sistemi sağlanır. Ürün vücudu temizleyebilir ve fazla kolesterolü giderebilir. Bu fermente süt karışımının sindirimi daha kolaydır ve bağırsakların ve diğer organların normal çalışması için gerekli olan amino asitler ve vitaminlerle bizi doyurur. Sık sık matsoni'nin mikroflorayı normalleştirmesini ve iştahı artırmasını öneririm. Çok az kişinin bu ürünün gençliği uzattığını bildiğini söylemeye değer. Bunun nedeni, vücudun patojenik mikroflorası ile mükemmel bir şekilde başa çıkan, tüm insan organlarının çalışması ve genel durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan laktik asit bakterileridir.
Sonuç
Artık yoğurt hakkında her şeyi biliyorsunuz:ne olduğu, nasıl pişirileceği ve bu harika ürünün ne gibi yararlı özellikleri olduğu. Ve herkes tarafından sevilmese de, herkes için yararlıdır. Bu nedenle, tercihlerinizi yeniden gözden geçirmeye değer ve en azından bazen sağlıklı, hafif ekşi ve baharatlı bir ürünle kendinizi şımartın.
