Et yemekleri her zaman en çok kabul edilenyemek pişirmede yaygındır. Çoğu restoranda servis edilirler ve genellikle tatil ve partiler için hazırlanırlar. Aynı zamanda, pişmiş domuz göbeği mükemmel bir ısıl işlem yöntemi ile en lezzetli parçalardan biridir. Çoğu aşçı, etin gerçek tadını bozmamak için pişirirken minimum miktarda baharat ve baharat kullanmaya çalışır. Düşük sıcaklıklarda folyo ve uzun bir pişirme işlemi kullanılması da önerilir. Bu nedenle fırında domuz karnının nasıl pişirileceğini anlatan bu tarif en uygun olarak adlandırılabilir.
Malzemeler
Hazırlık için gerekli olacaktır:
- domuz eti eti - 1 kilogram;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz;
- biber.
Et hazırlama
Her şeyden önce, eti iyi yıkamalısınız.Sonra kurumaya bırakması gerekiyor. Etin taze seçilmesi ve donmaya maruz kalmaması gerektiği unutulmamalıdır. Ayrıca tüm kemikleri tamamen çıkarmak gerekir. Bu formda, tüm parça üzerinde birbirinden iki santimetre mesafede ve sadece cildin yanından kesikler yapılır. Etin yüzeyine bile ulaşmamalıdırlar.
şarap turşusu
Sonra, domuz eti brisket tarifi işleme gerektirirbaharat ve Marine. Bununla birlikte, bu seçenek kullanımlarını en aza indirir, bu da bitkisel yağ ile seyreltilmiş olağan biber ve tuz karışımını hazırlamanız gerektiği anlamına gelir. Bütün parçayı bu turşuyla ovun ve serin bir yerde bir saat bekletin.
döşeme
Domuz göbeği için bu reçeteözel bir pişirme yöntemi. Onun için, önce bir fırın tepsisine doğru şekilde yerleştirmelisiniz. İlk olarak, folyo alt kısmında kaplıdır. Daha sonra soğan ikiye kesilir ve ortaya çıkan parçalar bir substrat formunda serilir. Onlara et koydular. Bu formda, pişirilmesi, meyve suyu ve soğan buharlarına batırılması gerekecektir.
fırında pişirme
Çanak oluşturulduktan sonra, gereklidir160 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir sobaya gönderin. Domuz göbeği tarifi, etin üç saat boyunca orada olacağını, ancak hazırlanmadan on dakika önce, aldıklarını gösteriyor. Çanak folyoya sarılır ve tekrar kapatılan fırına yerleştirilir. Böylece et önceden kazanılan sıcaklık pahasına gelecek ve sulu ve yumuşak çıkacaktır.
besleme
Genellikle bu ette bir garnitür sebze ile servis edilir.ana yemek olarak. Ancak, sıcak olmalı ve az miktarda sos içerebilir. Bununla birlikte, domuz eti brisket için bu tarif özellikle ana bileşenin tadı tadı olacak şekilde yapıldı. Bu nedenle, et soğumaya bırakılır ve daha sonra ince dilimler halinde kesilir. Yeşilliklerle süslenmiş geniş bir tabakta servis edilir. Aynı zamanda, böyle bir yemek masaya atıştırmalık olarak yerleştirilebilir ve kuru kırmızı şarap veya daha güçlü içecekler ile birlikte servis edilmelidir. Bu etin raf ömrü yaklaşık beş gün olabilir, ancak buzdolabında olmalıdır.
