Domuz eti yemekleri çokdoğru pişirilirse lezzetlidir. Bu ürünün ana sırrı, yağ ve et katmanlarının değişmesinde yatmaktadır. Bitmiş yemeğin tadı hassas ve benzersizdir. Nitekim pişirme işlemi sırasında yağ yavaş yavaş erir ve tüm aromaları ete aktarır. Bu tür yemekler için garnitür olarak her türlü tahıl, patates ve hatta fasulye kullanabilirsiniz. Domuz eti yemekleri için basit tarifler.
Turunçgil tuzunda kekik ve biberiye ile domuz göbeği
Bu aromatik ve doyurucu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 4 limon.
- 1 kilo domuz göğsü.
- 400 gram bakla.
- 400 gram savoy lahana.
- 20 gram kremadan tereyağı.
- 100 gram havuç.
- 20 mililitre zeytinyağı.
- 50 mililitre akçaağaç şurubu.
- 50 mililitre beyaz şarap sirkesi.
- Bir çay kaşığı hardal ve kişniş tohumu.
- Balzamik sirke.
- 20 gram taze biberiye ve kekik.
- 50 gram kaba deniz tuzu.
Ürün Hazırlığı
Domuz eti döş yeterince pişmişkolay. Ana şey, tüm önerileri takip etmektir. İlk önce domuz eti hazırlamanız gerekiyor. Döş üzerindeki kalın deri kesilmelidir. Pişirme işlemi sırasında sertleşecek, insan tüketimine uygun olmayacaktır.
Deniz tuzu ile iyice karıştırılmalıdır.limon kabuğu rendesi, daha önce ince bir rende doğranmış. Elde edilen bileşime ince doğranmış biberiye ve kekik eklenmelidir. Hazırlanan domuz eti, baharatlarla karıştırılmış tuzla iyice kaplanmalıdır.
turşuya ihtiyacım var mı
Domuz eti döş yemekleri daha fazla çıkıyorEt biraz marine edilmişse ihale edilir. Bu durumda, tuz ve baharatlarla kaplanmış bir parça et bir kaba ve ardından serin bir yere yerleştirilmelidir.
Bu formda, döş 8'den 9'a kadar uzanmalıdır.saatler. Domuzu iyice marine etmek için akşamdan hazırlayıp gece boyunca buzdolabında bekletebilirsiniz. Sabah, ondan lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz.
brisket nasıl pişirilir
Domuz döş yemekleri fırında pişirilirÇok daha hızlı. Bu nedenle marine edildikten sonra etler tuz ve baharatlardan arındırılmalıdır. Gerekirse, akan su altında durulayabilirsiniz. Daha sonra döş bir fırın tepsisine dizilmeli ve 230 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. 30 dakika sonra, sıcaklık 120 ° C'ye düşürülmelidir. Brisketin bu modda pişirilmesi yaklaşık 1–1,5 saat sürecektir.
Garnitür hazırlama
Domuz döş yemekleri ile iyi giderdiğer ürünler. Bu durumda, sebzelerden bir şey yapacak. Garnitür hazırlamak için savoy lahanasını yapraklara ayırmanız ve ardından birkaç dakika kaynar suya koymanız gerekir. Daha sonra zeytinyağı, sirke, akçaağaç şurubu ve hardal ve kişniş tohumlarından yapılmış ve önceden tavada kızartılmış karışım ile ürün dökülmelidir. Soğukta birkaç saat sonra lahana lezzetli ve gevrek olmalıdır.
Soyulmuş bakla ve doğranmış havuç tuzlu suda beyazlatılmalıdır. Bundan sonra sebzeler lahana ile birleştirilmelidir. Şimdi sebze karışımının tereyağında kaynatılması gerekiyor.
Nasıl servis yapılır
Tabaklarda garnitür üstüne yerleştirilmelidir.üzerine sulu et dilimleri koyun. Bundan sonra, döşün süslenmesi gerekiyor. Bu durumda balzamik sirke kullanabilirsiniz. Küçük bir kapta ateşte ısıtılmalı ve koyulaşana kadar pişirilmelidir. Bu şekilde dekore edilmiş domuz göbeği yemekleri masaya servis edilebilir.
Domuz yağı, roka ve peynirli pizza
Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Bir çorba kaşığı şeker.
- ½ çay kaşığı tuz.
- Üç yemek kaşığı zeytinyağı.
- 3 su bardağı un tercihen buğday.
- Bir bardak su.
- 11 gram kuru maya.
- 400 gram marine edilmiş domates.
- 3 diş sarımsak.
- 400 gram peynir.
- Bir çay kaşığı mercanköşk.
- Bir demet roka.
- 400 gram füme domuz yağı.
Hamur pişirme
Bu tür tütsülenmiş domuz göbeği yemekleri,hamuru yoğurmaya başlayarak hazırlayın. Derin bir kapta su, şeker, kum ve tuzu karıştırın. Elde edilen bileşime maya eklenmelidir. Kap kapatılmalı ve 10 dakika bekletilmelidir, köpük göründüğünde bileşime zeytinyağı ve elenmiş un ilave edilmelidir. Her şey iyice karıştırılmalıdır. Homojen bir kütle elde edildiğinde un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarılması gerekir. Burada hamur iyice yoğrulmalıdır. Elastik hale gelmelidir. Bundan sonra hamur, yine un serpilmiş derin bir kaba aktarılabilir. Hacim olarak birkaç kez yükselmeli ve artmalıdır.
Diğer ürünleri hazırlamak
Şimdi domates sosu hazırlamanız gerekiyor.Bunu yapmak için domatesler soyulmalı ve ardından bir blender ile doğranmalıdır. Yağı bir tavada ısıtın ve içinde doğranmış sarımsakları kızartın. Buna domates püresi, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Kütle kaynamaya başladıktan sonra ateş küçültülmeli ve koyulaşana kadar pişirilmelidir. O zaman mercanköşk eklemelisiniz.
pizza pişirme
Bitmiş hamur tam olarak ikiye bölünmelidir.parçalar. Onlardan toplar oluşturmanız ve yuvarlamanız gerekir. Hamurun kalınlığı yaklaşık 5 milimetre olmalıdır. Dolgu için malzemeler doğranmalı ve zeytinyağı ile karıştırılmalıdır. Fırın tepsisi kağıtla örtülmeli, üzerine un serpilmeli ve bir hamur tabakasına aktarılmalıdır. Domates sosu katman boyunca dağıtılmalıdır. Bundan sonra, hamurun peynir serpilmesi ve ardından dolgunun yerleştirilmesi gerekir. Serbest yerlerde roka ile örtmek gerekir. Pizzayı 250°C'de 10 dakika pişirin.
