Lahana ve yumurtalı turtalar: adım adım tarif, özellikler ve öneriler

Her hostes lezzetli ve doyurucu çalışıraileni besle. Hafta sonları ve hafta içi ikramlar için mükemmel bir seçenek, lahana ve yumurtalı turtalar olacaktır. Az miktarda içerik hazırlaması ve içermesi uzun sürmez.

Dolguyu böyle bir yemek için hazırlamak çok kolaydır.Bunu yapmak için tüm ürünleri hazırlamanız ve ayçiçek yağında kızartmanız gerekir. Kural olarak, deneyimsiz hostesler için bile 30 dakikadan fazla sürmez.

Turta Hamuru

Lahana ve yumurtalı turta yapmak içinher şeyden önce sınava karar vermelisiniz. Kendiniz pişirebilir veya hazır olarak satın alabilirsiniz. İkinci seçenek, pişirme süresinin çok kısa olduğu durumlarda uygundur.

Hızlı maya hamuru "Pyatiminutka", patates suyu ile mayalı hamur veya mayasız hamur böyle bir yemeği pişirmek için mükemmeldir.

"Beş dakika"

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr birinci veya birinci sınıf un;
• 20 gr toz şeker;
• 5 gr tuz;
• 10 ml ayçiçek yağı;
• 400 ml orta yağlı süt;
• 1 poşet kuru maya.

Böyle bir hamur üzerinde lahana ve yumurtalı turtalar çok lezzetli ve kabarıktır ve en önemlisi hazırlamaları kolaydır.

1. Tüm malzemeler karıştırılmalı ve plastik bir torbaya konulmalıdır.
2. Daha sonra yaklaşık 120 dakika buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir.
3. Zaman geçtikten sonra, onu çıkarmanız, içindekileri çıkarmanız, biraz yoğurmanız ve oluşturmak için parçalara ayırmanız gerekir.

Bu tarife göre hazırlanan lahana ve yumurtalı kızarmış turtalar kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

Konukların bir toplantısı bekleniyorsa, önceden böyle bir hamur hazırlamak daha iyidir. Bu şekilde çok hızlı bir şekilde lezzetli bir muamele yapabilirsiniz.

Patates suyu hamuru

Bu yarı mamul ürünü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250 ml tuzlu patates suyu;
• 1 torba maya (kuru);
• 20 gr toz şeker;
• 30 ml mayonez;
• 40-60 ml bitkisel yağ;
• 440 gr birinci sınıf un.

Lahana ve yumurtalı turtalar için hamur, adım adım talimatlara göre yapılabilir.

1. Patates suyunu biraz ısıtın ve üzerine şeker ve maya ekleyin, karıştırın ve 13 dakika bekletin.
2. Her şey köpürmeye başladığında, kalan malzemeleri ekleyin. Unu kesinlikle en son dökün, kütleyi sürekli karıştırın. Böylece yoğunluğunu kontrol etmek mümkün olacak.
3. Bundan sonra, hamuru iyice yoğurmanız, büyük bir tabakla örtmeniz ve biraz beklemeniz gerekir (yaklaşık 60 dakika).

Bundan sonra, dolgu için ondan parçalar kesmek ve lezzetli bir aroma ve tada sahip kırmızı turtalar hazırlamak mümkün olacaktır.

Mayasız hamur

Mayasız böyle yarı mamul bir ürün hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr birinci veya birinci sınıf un;
• 200 gr tereyağı (margarin değil);
• 120 ml süt veya kefir;
• 10 gr toz şeker;
• 5 gr tuz.

Aşağıdaki gibi kolaylıkla hazırlanabilir.

1. Hazırlanan unu derin bir tabağa eleyin ve ortasına küçük bir delik açın.
2. Seçtiğiniz sıvıyı (süt veya kefir) içine dökün ve tuz ve şeker ekleyin.
3. Bundan sonra her şey iyice karıştırılır ve 15-25 dakika buzdolabına konur.

Ayrılan süre dolduktan sonra çıkarılmalı ve tekrar yoğurulmalıdır. Sonra onu açıp, kesip turta yapabilirsiniz.

Bu hamur kızartılıp pişirilebilir. Bitmiş yemeğin gür ve kirli olduğu ortaya çıkıyor. Bu tür turtalar herhangi bir sosla masaya servis edilebilir.

Fırında pişmiş turtalar

Fırında lahana ve yumurtalı turtaları sadece taze sebzelerden değil aynı zamanda salamuradan da pişirmek iyidir.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 200 ml süt (yağ);
• 150 gr tereyağı, ancak margarin değil;
• 2 tavuk yumurtası;
• 30 gr toz şeker;
• 150-200 gr birinci sınıf veya birinci sınıf un;
• 6 gr dondurularak kurutulmuş maya.

Dolgu için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

• 2 tavuk yumurtası;
• 100 gr soğan veya kırmızı soğan;
• 260 gr lahana turşusu.

Turta için lahana ve yumurta doldurma tarifi havuçla desteklenebilir.

1. Hamur malzemelerden yoğrulur ve 40 dakika ılık bir yerde bekletilir.
2. "Asitliği" temizlemek için lahana turşusunun akan su altında iyice durulanması gerekir. Bundan sonra bıçakla doğranmalıdır.
3. Soğan soyulur ve yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir.
4. Yumurta, sarısının iyice kaynatılması için kaynatılmalıdır. Bundan sonra ezilmelidir.
5. Tavaya ayçiçek yağını dökün, içinde hazırlanan sebzeleri ısıtın ve kavurun.
6. Kavurulduktan sonra derin bir tabağa aktarılır ve soğutulur. Gerekli miktarda tuz ekleyin.
7. Hamur ortaya çıktığında, bir sosisle açılıp küçük parçalar halinde kesilmesi gerekecektir.
8. Bundan sonra, her parça bir kek (kalın değil) içine yuvarlanır ve üzerine dolgu (her biri yaklaşık 40 g) serilir.
9. Daha sonra turtalar oluşturulur ve ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.
10. Yumurta sarısını ayrı bir tabakta çırpın. Daha sonra bir mutfak fırçası yardımıyla turtalar sürülür.

Fırının önceden 180 derece ısıtılması gerekir.fırın tepsisine turta yükleme anı. Pişirme süresi bireyseldir, bu nedenle hazır olma, turtalarda allık oluşumu ile belirlenmelidir. Önemli olan sürekli onlara bakmayı unutmamak.

Yumurtasız böyle turtalar nasıl yapılır

Yumurtasız lahanalı turtaları pişirmek için gereksiz bir ürünü bu tarifin dışında tutmalısınız. Adımların geri kalanı tam olarak tarifte açıklandığı gibi takip edilir.

Böyle bir yemeğin tadı biraz değişecek, ancak lezzetli olmaktan çıkmayacaktır.

Bu tür turtalar lahana olmadan nasıl pişirilir

Bazen bu son anda oluryemek pişirmek için yiyecek sıkıntısı var. Bu tür turtalar için önemli değil. Bu yemekteki malzemeler ikame edilebilir. Lahana, hem soğan hem de yeşil soğan ile mükemmel şekilde değiştirilir.

Değiştirirken asıl şey, özellikle kavurmadan sonra, ikame hacmini hesaba katmaktır. Bu nedenle soğan yaklaşık 2 kat daha fazlasına ihtiyaç duyacaktır.

Bir tavada kızarmış börek

Lahana ve yumurtalı iştah açıcı turtalar, altın rengi kahverengi kabuk ve inanılmaz bir koku, ev halkını memnun edecek.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız olacak:

• 400 gr birinci sınıf un;
• 120 ml orta yağlı süt;
• 1 tavuk yumurtası;
• 12 gr kuru maya;
• 20 gr toz şeker;
• 10 gr tuz;
• 10-15 ml ayçiçek yağı.

Dolguyu oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr beyaz lahana;
• 100 gr soğan;
• 150 gr havuç;
• 2 tavuk yumurtası.

Baharatlardan, normal tadı için gerekli miktarda tuza ihtiyacınız vardır.

Lahana ve yumurtalı turtalar için adım adım tarif çok kolaydır.

1. Öncelikle hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, oda sıcaklığında bir yumurtayı derin bir kaseye kırın. İçine süt dökün ve çırpın, ancak köpüklenene kadar değil.
2. Bundan sonra, karışıma kuru maya ekleyin ve şeker ve tuz ekleyin.
3. Daha sonra unu elemek (bunu doğrudan bir kaseye yapabilirsiniz) ve ayçiçek yağını dökmeniz gerekir. Bundan sonra hamur yoğurma işlemi gerçekleşir.
4. Bundan sonra yaklaşık 60-70 dakika ılık bir yerde bekletilmelidir.
5. Dolguyu hazırlamak için, tüm sebzeleri durulayıp soymak ve ardından ince ve çok uzun olmayan şeritler halinde kesmek gerekir.
6. Bir tavada yağı ısıtın ve içindeki soğanları yarı pişene kadar kavurun, ardından havuç ve lahanayı ekleyin. Yumuşayana kadar kızartın.
7. Yumurtaları, sarısı da kaynayacak şekilde kaynatın. Soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kızartılmış sebzeleri üzerine dökün ve tuz ekleyin.
8. Dolgunun hazırlanması sırasında ortaya çıkması için vakti olacaktır.Hamur. Küçük parçalara kesilmesi ve her birinin ince bir kek halinde açılması gerekecek. Bundan sonra, hazırlanan her parçaya yaklaşık 45 g dolgu koyun ve kenarları iyice sıkıştırarak kapatın.
9. Bir tavada yağı iyice ısıtmanız ve hazırlanan turtaları içine koymanız gerekir.

Kadar her iki tarafta kızartın.altın kahverenginin görünümü (her iki tarafta yaklaşık 3 dakika). Fazla yağı toplamak için turtaların önce kağıt peçetelere, ardından bir tabağa yayılması önerilir.

Kızarmış lahana ve yumurta köftesi en iyi sarımsak veya krema sosu ile sıcak yenir.

Turta pişirmeye karar verirken asıl önemli olan karar vermektir.hamur ve dolgu ile. Seçim, lahana ve yumurtalı turta tarifine düşerse, bu, lezzetli bir aroma ile lezzetli bir akşam yemeği olacağı anlamına gelir. Böyle bir yemek hem satın alınan hamurla hem de kendiniz hazırlayarak hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Özellikle bu tür turtalarda, iyi olan, dolgudan herhangi bir bileşen yoksa, değiştirilebilmesidir. Örneğin lahana yerine soğan konulabilir ve yumurtalar tariften tamamen çıkarılabilir.