Hızlı sıcak lahana tuzlaması: tarifler

Ne olursa olsun kış için tuzlu lahanaBu nasıl yapılırsa, tüm soğuk kış için mükemmel bir besin ve vitamin kaynağıdır. Her ne kadar anladığınız gibi, sadece kışın değil, başka zamanlarda da yiyorlar. Kim, lahana turşusu pişirdi (ikinci adı), önümüzdeki birkaç gün için biraz ayrılmamak için kendini tutacak. Bu lezzetli ve sağlıklı yemek için birçok tarif var, ancak bugün lahanayı sıcak bir şekilde hızlı bir şekilde tuzlamakla ilgileniyoruz.

Tarif numarası 1: en kolay ve en hızlı

Birçok ev hanımı, aşağıda açıklanan tarifi sever.hızlı tuzlama Herhangi bir özel çalışma veya fazla zaman gerektirmez. Ve sonuç aynı harika yemek. Bu nedenle lahananın hızlı sıcak tuzlanması bu kadar popüler bir yöntemdir. Öyleyse başlayalım. Küçük bir çatalı parçalayın, sarımsakları doğrayın, havuçları ovalayın. Sofra sirkesi, üç ila dört yemek kaşığı ekleyin ve her şeyi mümkün olduğunca iyi karıştırın. Dilerseniz dereotu (tohum) ekleyin.

Tüm oranlar kendi zevkinize göre seçilir,bu nedenle, burada listelenmezler. Diğer tariflerde, yapacaklar. Salamurayı hazırlayın: 130 ml su, aynı miktarda ayçiçek yağı, bir kaşık toz şeker ve tuz kaynatın ve bir defne yaprağı ekleyin. Lahanayı tuzlu suyla dökün, iyice karıştırın. Mutlaka deneyin, gerekirse biraz tuz ekleyin. Bir saat dinlendirdikten sonra buzdolabına kaldırıyoruz. İki saat daha ve lahananın hızlı sıcak tuzlanması tamamlandı. Yiyebilirsin.

Tarif numarası 2: Provence lahanası

Bu tarifle yapılan lahana dabirkaç saat içinde kullanıma hazır olacaktır. Size lahana tuzlamanın başka bir sıcak yolunu anlatacağız. İki kilo lahana alıyoruz, iki veya üç havucu iri bir rende üzerine rendeliyoruz, üç elmayı büyük dilimler halinde kesiyoruz, 150 gram kızılcık ekleyip salamurayı hazırlıyoruz. İkincisi için ihtiyacımız var: su - bir litre, bir bardak yağ, zeytin veya ayçiçeği, tuz - iki yemek kaşığı, ¾ bardak sofra sirkesi, 250 gram şeker, bir baş sarımsak.

Katmanlar halinde bir emaye tavaya koyduklahana, havuç, sonra kızılcık ve elma, tekrar lahana vb. katmanları tekrarlayın. En üstteki lahana. Hazırlanan malzemelerle suyu kaynattıktan sonra salamurayı hazırlayın ve bir tencereye dökün ve üzerine bir çeşit baskı koyun. Birkaç saat, en fazla bir gün sonra "provence" hazır.

Tarif numarası 3: geleneksel

Geleneksel bir dekapaj tarifi için malzemeler:bir kilogram beyaz lahana, orta boy havuç, sirke (% 9) - 250 ml, bitkisel yağ - aynı miktarda, şeker kumu - dokuz yemek kaşığı, kaba tuz - dört yemek kaşığı, karabiber - on bezelye, defne yaprağı - on adet , su - 500 ml. Lahanayı bu şekilde tuzlamanın sıcak yöntemi çok basittir. Büyük bir havza pişirmek.

Havuçları ince bir rende üzerine temizleyip ovuyoruz,yıkanmış lahanayı büyük parçalar halinde kesin. Sebzeleri bir kapta karıştırın, defne yaprağı ve karabiber serpin. Şeker ve tuz ile standart bir tuzlu su hazırlayın, bir kaseye dökün. Karıştırın, bir kapak veya büyük bir tabakla örtün ve bir gün marine edin. Odada bırakabilirsin. Bir gün sonra, yıkanmış tenekelerin üzerine uzanıyoruz, naylon kapaklarla kapatıyoruz ve buzdolabına gönderiyoruz. Daha zengin bir tat elde etmek için bir leğende iki üç gün bekletiyoruz.

4 numaralı tarif: pancarlı lahana

Malzemeleri on porsiyon için hazırlıyoruz:bir baş sert lahana, bir veya iki adet haşlanmış pancar, bir baş sarımsak, dört adet defne yaprağı, yenibahar, bir çay kaşığı çekilmiş karabiber, iki adet karanfil, iki yemek kaşığı tuz (sofra), 250 gram şeker, aynı miktarda% 9 sirke. Pancarlı lahanaların parçalanmadan hızlı sıcak tuzlanması aşağıdaki gibi yapılır. Yarım çatal lahanayı birkaç parçaya böldük, parçalara ayırdık ve bu şekilde bir kavanoza koyduk. Pancarları yaklaşık yarım saat pişirin. Soğuyana kadar bekleriz ve kareler halinde keseriz, bir kavanoza lahana ile katmanlar halinde koyarız ve aralarında - sarımsak ve defne yaprağı, sıkıştırır ve salamura ile uğraşırız.

Bir tencerede iki litre temiz su kaynatın, tuzona karanfil, şeker ve karabiber koyun. Beş dakika kaynatın, sirke ekleyin. Salamurayı biraz kaynatın, ancak kaynatmadan kavanozları dökün. Soğumasını bekliyoruz, buzdolabına kaldırıyoruz. Bir gün sonra yemek yenebilir.

5 numaralı tarif: sarımsaklı lahana

Altı porsiyon için yiyecekler:bir kilo lahana, iki veya üç havuç, beş diş sarımsak. Dökmek için: şeker - 120 gram, bir yemek kaşığı kaba tuz, yarım litre su, yenibahar ve karabiber - her biri dört parça, 130 ml bitkisel yağ ve on yemek kaşığı% 9 sirke. Son olarak, sarımsaklı lahananın ne kadar hızlı sıcak tuzlandığını anlatacağız. Lahanayı uzun ve daima ince şeritler halinde kesin.

Havuçları soyuyoruz, kaba bir rende üzerine sürüyoruz.Soyulmuş sarımsağı bir presten geçirin, tüm sebzeleri bir kapta karıştırın. Standart şurubu pişirip lahananın içine döküyoruz. Kabı büyük bir plaka ile kapatıyoruz ve bir kavanoz su veya başka bir yük koyuyoruz. Oda sıcaklığında dört ila beş saat demlenmeye bırakın. Bitmiş lahana turşusunu kavanozlara aktarıyoruz, naylon kapaklarla kapatıyoruz ve buzdolabına gönderiyoruz. Afiyet olsun!