Domates ketçap nasıl yapılır? yemek tarifleri

Çeşitli ketçap ve domates soslarıhemen hemen herkesin tadına bakmaya geldim. İşte her zaman çok kullanışlı olmayan, herhangi bir mağazanın raflarında bulunan çeşitleri. Domateslerden kendi ketçap tarifinizi almak ve evde yemek yapmak çok daha iyi. O zaman sevdiklerinizin sağlığı için endişelenmenize gerek yok. Domates ketçap nasıl yapılır emin değil misiniz?

Kanıtlanmış yöntemleri deneyin!

Klasik Domates Sosu

Üç kilogram domatese ihtiyacınız olacak, yüzelli gram şeker, yirmi beş gram tuz, seksen gram sirke, karanfil, karabiber, sarımsak, tarçın, kırmızı biber. Bir ketçap domates yapmadan önce, bitmiş ürünü saklamak için cam kavanozları seçin ve sterilize edin. Domatesleri ince ince doğrayın ve bir tencereye koyun, orta ateşte hacmin üçte birini kaynatın, şeker ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Tuz ekleyin ve üç dakika pişirin, ardından bir kevgir veya elek ile her şeyi silin. Tekrar kaynatın, sirke içine dökün ve hazır kutulara dökün. Topla Zengin domates aromalı, harika ev yapımı ketçap hazır!

Baharatlı Ketçap

Bu sosu hazırlamak için altı buçuk kilo domates, birkaç diş sarımsak, üç yüz soğan soğan,

четыреста пятьдесят граммов сахарного песка, сто tuz, tarçın, karanfil, hardal, karabiber,% 70 sirke kırk mililitre gram. Domates ketçapını yapmadan önce, kaynar suda beyazlatılmalı, buzlu suya batırılmalı ve derinin ve tohumların alınması gerekir. Bundan sonra, domatesler bir blender ile kesilmeli ve kıyılmalıdır. Değilse, bir kıyma makinesi kullanın. Sarımsakları doğrayın, soğan, baharat ve domateslerle karıştırın, ocağa koyun. Şekerin üçte birini dökün ve hacminin yarısına kadar kaynatın. Kalan şekeri, tuzu dökün ve bir saatte bir sirke dökün. On dakika kaynatın ve temiz cam kavanozlara dökün. Ürün toplanır ve kışa saklanabilir.

Baharatlı ketçap

Bazıları diğer tüm lezzetleri tercih eder.baharatlı. Domates ketçapını daha keskin yapmak nasıl? Üç kilogram domates, bir parça soğan, dört yüz gram şeker, birkaç çorba kaşığı hardal, dört yüz mililitre 9% alın

sirke, defne yaprağı, karabiber,birkaç ardıç meyvesi, tuz. Domatesleri ve soğanları doğrayın, orta-yüksek ateşte buharda pişirin, üzerini kapatın ve bir elek ile ovalayın. Sirkeyi ısıtın, baharatları ekleyin ve kaynatın, soğutun ve domates püresi ile karıştırın. Karışımı üçte bir oranında kaynatın, şeker, tuz ve hardalı ilave edin, ardından on dakika daha kaynatın. Sıcak ketçabı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Hafif ketçap

Değilse domates ketçap nasıl yapılırbileşenleri adım adım eklemek ister misiniz? İki kilo olgun domates, yarım kilo dolmalık biber ve aynı miktarda soğan, bir bardak toz şeker, tuz, karabiber, kuru hardal ve iki yüz gram zeytinyağı alın. Tüm malzemeleri bir blender ile öğütün, baharatları ekleyin ve ketçabı yaklaşık iki saat pişirin. Bitmiş ürünü temiz kavanozlara dökün ve yuvarlayın.