Gratenler sebze, et, balık vemantar yanı sıra tatlı. Bu yemekler fırında çeşitli soslar, peynir, ekmek kırıntıları kullanılarak hazırlanır. Herhangi bir gratenin ayırt edici özelliği, bitmiş bir tabakta lezzetli bir kabuktur.
Fransız Patates GratenGratin de pommes de terre gibi geliyor ve peynir sosunda pişiyor. Bu muhteşem yemeği hazırlamak için 4 büyük patates, 2.2 bardak süt, un, tereyağı veya bitkisel yağ, soğan, 2.5 bardak rendelenmiş peynir gerekir. Tarifi eski yemek kitaplarında bile bulunabilen patates graten, en iyi kaşar veya parmesan gibi peynir çeşitleri ile birleştirilir.
Soyulmuş patates halkalar halinde kesilmiş0.3-0.4 cm kalınlığında, soğan - ince halkalar. Bu işlem için özel bir rende kullanabilirsiniz, daha sonra daireler ince ve aynı kalınlıkta olacaktır. Bu bitmiş yemeği olumlu yönde etkileyecektir. Fırın önceden 215 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmalıdır. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın ve patateslerin yarısını içine koyun. Üzerine bir soğan tabakası ve daha sonra kalan patatesler koyulur. Patates graten peynir sosuyla dökülür.
Sosu hazırlamak için bir tencerede gereklidirbir çorba kaşığı tereyağını eritin ve üzerine biraz un kızartın. Sonra süt ve peynir ekleyin ve 1 dakika karıştırın. Sonra karışımı biraz soğutun.
Patates graten de yapılabilirbiraz farklı bir şekilde. Bunu yapmak için, sosu tereyağı, un ve sütten pişirin ve peynirleri zaten bir fırın tabağına patates serpin. Kalıbı yumuşayana ve lezzetli bir kabuk ortaya çıkana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Patates graten ekmek kırıntıları serpilir ve fırınlanabilir. Tabak, elbette, diyet değildir, ancak ondan kurtulmak imkansızdır.
Etli patates graten ile pişirilebilirdomuz eti, hindi veya tavuk. 600 g et, et suyu veya sıcak su, soğan, 6 büyük patates, ekşi krema veya mayonez, otlar alacaktır. Fesleğen, kekik ve mercanköşk bu yemekle iyi gider. Ayrıca normal dereotu ve maydanoz da kullanabilirsiniz. Patatesler kabaca cips gibi ince halkalar halinde kesilir, bir kalıba konur ve et suyu veya su ile dökülür. Yumruları çok ince daireler halinde denemeniz ve kesmeniz gerekir, aksi takdirde pişmiş parçalar olabilir. Patateslerin üzerine bir soğan tabakası serilir. Et küpler halinde kesilir ve bir kabuk görünene kadar sıcak bir tavada birkaç dakika kızartılır. Sonra bir soğan tabakası üzerinde otlar ile ortaya koydu. Güveç yüzeyinde, ekşi krema veya mayonezin eşit olarak dağıtılması gerekir. Ekşi krema ile mayonez karışımı kullanabilirsiniz. Yaklaşık 1.6 saat boyunca 210 derecede pişirin. Patates grateninden birkaç dakika önce rendelenmiş peynir serpilir. Ekşi krema yerine yağ kremi kullanabilirsiniz. Bu durumda, yemeğin tadı çok daha rafine edilecektir.
Deniz ürünleri graten çok lezzetlidir.Hazırlamak için 0,5 kg deniz ürünleri kokteyli, bir diş sarımsak, yarım bardak yağ kremi, 1 çay kaşığı almanız gerekir. koyu soya sosu, 100 g peynir. Deniz ürünleri defrost. Bir tavada ince doğranmış sarımsak kızartın, deniz ürünleri ekleyin, birkaç dakika pişirin. Soya sosu ve krema ekleyin, sıvı buharlaşana kadar biraz kaynatın. Deniz ürünlerini julienne veya chill için bir kalıba aktarın, üstüne peynir serpin. Peynir eriyene kadar birkaç dakika mikrodalgada veya fırında pişirin. Benzer şekilde, 2 dakika önceden temizlenmesi ve kaynatılması gereken midye veya kalamardan graten pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun.
