Sanat rütbesine yükselen zengin İtalyan mutfağı, her şeyden önce ünlü İtalyan makarna yemeklerinin hakimiyetindedir.
Çeşitli soslu ve sossuz geleneksel spagettiherhangi bir ev hanımı onları pişirir. Burada özel beceriler gerekli değildir ve bu tür yemekler her zaman yardımcı olur. Ancak diyetinizi çeşitlendirebilir ve aileniz için makarnalı bir İtalyan salatası hazırlayabilirsiniz.
Hangi İtalyan tarifini kendiniz görünMakarnalı salata yemediniz, ona göre hazırlanan bir yemek sizi her zaman harika bir lezzetle memnun edecektir. Evi şımartalım ve böyle bir salata hazırlayalım - "Makarnalı İtalyan".
Paket üzerindeki talimatları izleyerek 100 kaynatmanız gerekir.gram makarna (küçük veya çocukları almak daha iyidir, daha da ilginç olacak), bir kevgir içine koyun. Biraz zeytinyağı ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın. Küçük küpler halinde kesin (yaklaşık 1x1 cm) 250 gram jambon, büyük bir kaseye koyun, 280 gram konserve mısır (sıvısız), soyulmuş ve doğranmış bir dolmalık biber, 300 gram ikiye kesilmiş çeri domates, 150 gram rendelenmiş kaba bir rende peynir mayası ve soğutulmuş makarna üzerine.
Ardından, bir karıştırıcıda ince kıyılmış çırpmanız gerekir.yeşillik ve yarım soğan başı, tadı baharatlar (öğütülmüş kişniş ve karabiber), tuz ve 4 litre. zeytin yağı. Hazırladığınız karışımı salataya ekleyin ve iyice karıştırın.
Çanak hazır! Bu salata - makarnalı "İtalyan" sulu ve doyurucu olduğu için tüm öğle yemeğinin yerini alabilir.
İtalyan makarna salatası için başka bir tarif(6 porsiyon için): 2 domatesi kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu çıkarın. Daha sonra haşlanmış ve soğutulmuş 250 gram yay gibi İtalyan makarnasının içine ince kıyılmış 1 salatalık, 1 baş kırmızı soğan, domates ekleyin. 100 gram ince doğranmış salam ve 100 gram peynir ekleyin. 4 litreden yapılmış bir sosta karıştırın. bitkisel yağ, 1 kaşık şeker, 1 kaşık limon suyu, biber, tuz, maydanoz ve hardal tadında.
Böyle bir salata - makarnalı İtalyan, şüphesiz memnun edecektir.
Sunulan birçok tarif arasındaİtalyan makarna yemekleri, yazarı ünlü besteci Gioacchino Rossini olan ve yemek pişirmede de ünlenen “Rossini Makarna” avuç içindedir. Aşağıdakilerden oluşur: 300 gramdan fazla makarnayı kaynar suyla dökün, ardından bir kevgir içine atın, su akana kadar bekleyin ve bir peçeteyle iyice kurulayın. Bir kilo yağsız eti üç litre suyla bir kapta haşlayın, orta boy havuç, soğan ve maydanozu kerevizle birlikte ekleyin. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Et piştikten sonra suyu çift kat tülbentten süzün. Bu et suyundan bir litre makarna dökün (mutlaka kaynar), 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Makarnayı bir kevgir içine atın ve nemi süzüldükten sonra 50 gram tereyağı ile karıştırın. 300 gram haşlanmış eti parçalara ayırın.
Sonra 200 gram dana karaciğeri alıyoruz, doğrayın veaz miktarda ince dilim havuç, maydanoz ve çok ince doğranmış soğan (1 yemek kaşığı) ile birlikte tereyağında kızartın. Ve sonra bütün bunlar, doğranmış haşlanmış etle birleştirerek ve doğranmış soğanları (2 yemek kaşığı) ekleyerek, bir tavada ısıtılmalı, et suyu ile hafifçe sulanmalıdır. Soğuduktan sonra, karışımı bir kıyma makinesinden iki kez çevirin. Biber ve tuz ile tatlandırın. İki yumurtayı hafifçe çırpın.
Düz bir kalıpta soğuk yağ ile yağlanmış veekmek kırıntıları serpilir, dönüşümlü olarak her seferinde bir yumurta ile yağlanmış bir makarna tabakası, 3-4 yemek kaşığı peynir tabakası, etli bir karışım tabakası koyun. Makarnanın üst tabakasını bir yumurta ile yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin. Çanak, altın bir kabuk görünene kadar fırında (orta ateşte) tutulmalıdır. Et suyu ile dilimlenmiş makarna servis yapın. Afiyet olsun!
