Buzdağı salatası lahana başıdır,Beyaz lahana görünümünü andıran. Ağırlığı bir kilograma ulaşır. Açık yeşilimsi renkte sulu yaprakları olan bu salataya "Crisphead" veya "buz dağı" da denir.
Salata "Iceberg" tatlı bir tada sahiptir, sulu ve gevrek yaprakları sayesinde, çeşitli yemeklerde temel olarak ve ek bir bileşen olarak kullanılır.
Marulun doğum yeri, yerelyetiştiriciler aslında bu çeşitliliği "gevrek" olarak adlandırdı. Yirminci yüzyılın başında, bu tür yeşillik diğer ülkelere ihraç edildi ve nakliye sırasında doğranmış insanlarla taşındı, daha sonra Buz Salatası ve daha sonra Buzdağı Salatası olarak biliniyordu.
Bu gevrek muamelenin ekimi sezon boyunca kesintisiz olarak mümkündür. Bunu yapmak için, bahar dikimleri iki haftada bir ve yaz - yedi gün arayla yapılır.
Ülkemizdeki buzdağı marul çeşitleri dikkate alınmaktadır.erken ve sürdürülebilir. Tohumlar açık toprağa ekilir. Bu kültür ışığı ve nemi sever, genellikle verimli, iyi yetiştirilmiş ve döllenmiş topraklara yerleştirilir.
Bu lezzetli bitkinin faydaları hakkında konuşmak istiyorum,sinir sisteminin ve beynin çalışmasında insan vücudunun metabolizmasının düzenlenmesine aktif olarak katılan önemli miktarda folik asit varlığına dikkat edin. Buzdağı salatası A, C, B9 vitaminleri bakımından zengindir ve ayrıca demir ve kalsiyum içerir. Büyük marul salatası çok çeşitli diyetlerde kullanılır, hemoglobin seviyesini artırmaya, vücuttaki tuz içeriğini azaltmaya yardımcı olur.
Hızlı ve zevkli bir Buzdağı salatası hazırlamak istiyorsanız, tarif oldukça basittir. Başını doğrayın, bir damla soya sosu ekleyin ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Çok lezzetli olacak.
Tüm salatalar gibi, Buzdağı da genelliklenazik, ama kafanın çok gevrek olması nedeniyle, kızartma ve onunla sote pişirebilirsiniz. Buzdolabında, ürün birkaç gün taze kalacaktır. Havaya erişimi olmayan plastik torbalarda, yararlı özelliklerini kaybetmezken daha da uzun süre saklanabilir.
Bu tür "buz" kullanmadan öncemarul, köklerinden kurtulmanız gerekir. Mesele şu ki tatsızlar. Kökleri çıkarmak oldukça fazla zaman alır. Ancak mutfakta her zaman yardımcı olacak bir ipucu kullanabilirsiniz. Marulun başını elinize alın ve hızlı bir şekilde masanın yüzeyine dokunun. Kökler serbest olduktan sonra kolayca çıkarılabilir. Basit ve etkili!
Buzdağı salatası çeşitli hamburgerlerin hazırlanmasında kullanılır, sadece güzel yapmakla kalmaz, aynı zamanda keskin, gevrek bir tat verir.
İtalyanlar Noel tatillerinde bu sebzeden sıcak sebze pişirmeyi severler. Bu yemeği birlikte pişirmeye çalışalım.
Napoliten Sıcak Salata
İhtiyacımız olacak:
- bir baş buzdağı marul;
- 100 g zeytin;
- 30 g kapari;
- 60 g yağ (zeytin, rafine edilmemiş);
- 2 diş sarımsak;
- 30 g çam fıstığı (pintles);
- 50 g kuru üzüm;
- tuz (tadı).
Pişirmeye başla
Yıkanmış marulda, yaprakları ayırır ve yırtırızorta boy parçalar üzerinde eller. Doğranmış sarımsakları kızarana kadar yağda kızartın, sonra hazırlanan salatası, biraz su ekleyin ve kapağın altında 15 dakika pişirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve tada ekleyerek on dakika daha pişirin. Salata kuru olmamalıdır. Gerekirse, biraz su ekleyebilirsiniz. Hazır yemekler hem sıcak hem de soğutulmuş olarak yenebilir.
Son olarak, buzdağı salatası olduğunu söylemek istiyorum.çok uzun zaman önce piyasaya çıkmadı, ama mutfaklarımızı cesurca fethetti. Birçok şef, hem taze hem de çeşitli yemeklerde bir bileşen olarak kullanmaktan mutluluk duyar.
